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第50章 S級(jí)武昌魚(yú)，一抹風(fēng)味的消失（1 / 2）

不太確定的又夾了一口。

“上面的魚(yú)肉鮮嫩肥美，下面的魚(yú)肉怎么...”

雖然這種感覺(jué)不太明顯，但蘇辰還是能?chē)L到那絲不對(duì)勁的地方，先前做好一道魚(yú)每次只品嘗一口，還真沒(méi)吃到下邊這塊兒。

“口感沒(méi)什么區(qū)別，到底是...”

那種不同的感覺(jué)很微妙，稍縱即逝，蘇辰反復(fù)的夾著魚(yú)肉往嘴里放，每一次都細(xì)細(xì)品味。

但每次都是明明能感覺(jué)到有那么點(diǎn)不同，卻又說(shuō)不上來(lái)。

“嘖！明明已經(jīng)知道是哪里不同了卻又抓不住的感覺(jué)，太難受了?。　?

蘇辰懊惱的放下筷子盯著這盤(pán)魚(yú)。

一整條魚(yú)已經(jīng)被吃的剩下了魚(yú)骨，浸泡在盤(pán)上的湯汁中。

“浸泡？”蘇辰看著那盤(pán)湯汁，頓時(shí)有種茅塞頓開(kāi)的感覺(jué)，“對(duì)，就是浸泡！”

而那種不同之處，不是口感上的不同，也不是味道上的不同。

風(fēng)味！

想了片刻，蘇辰想到一個(gè)很適合形容那種不同的詞語(yǔ)，就是風(fēng)味！

“難道是因?yàn)?..”

想到這里，蘇辰立即又召喚了兩條活魚(yú)！

“如果是那個(gè)原因的話，那在蒸魚(yú)的過(guò)程中，要盡量讓魚(yú)跟盤(pán)子的接觸面積減小到最少！”

同樣的方法宰殺好之后，這次并沒(méi)有直接擺香菇片和火腿片。

蘇辰嘗試著先將魚(yú)的一面兒用剞刀法改成花刀，另一面則是攔腰割了一刀，再順著骨頭分別向兩側(cè)劃下去！

將割開(kāi)的魚(yú)肉從中間向兩邊掰開(kāi)，再擺回盤(pán)中，這么一擺，原本躺在盤(pán)子上的魚(yú)好似站了起來(lái)一般！

上方改成花刀的魚(yú)肉，也因?yàn)轸~(yú)身向中間弓回去而綻放起來(lái)，乍一看有種孔雀開(kāi)屏的感覺(jué)！

“再試一次！”

改刀結(jié)束，兩盤(pán)魚(yú)岔開(kāi)3分鐘的時(shí)間分別開(kāi)蒸。

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