朗兒歪著小腦袋疑惑滿滿,老鷹抓小雞,可是家裏沒有鳥也沒有小雞,只有大雞啊!
邢小妹廢了好大的勁才把幾個小侄子教的一知半懂,累壞她了。
有了新游戲的小崽子們可一點都不覺得累,圍著坐在凳子上歇氣的小姑姑唧唧哩哇啦的說了一大通,可惜出了朗兒一個個都還牙齒漏風,聽也聽不懂他們在說什么。
歇了一會兒邢小妹緩過勁來又繼續帶著小崽子們玩游戲,一個個才膝蓋高的小崽子精力太旺盛了。
廚房裏忙活的倆人時不時從窗戶、房門瞅一眼他們。
十多個人吃飯,菜色不用太多,但分量都得大。
昨兒邢阿娘跟邢南從鎮子裏買了好些豬肉豬骨豬內臟回來,反正人多,兩三天就能吃完,不怕放壞。
肥瘦相間的五花肉切大厚片,先用油煎至脆黃焦香,盛出來備用,再把已經煮熟剝了蛋殼白潤潤的雞蛋放進油裏煎的外皮焦黃酥脆,而后把切成兩段的辣子也用油煎出香味來,最后熱油下拍扁的蒜頭、姜片、蔥段、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香葉,爆炒出香味后把煎好的把子肉倒進鍋中一塊翻炒,看火候差不多便倒入燒好的熱水,加適量的鹽、醬油,把金黃外皮的雞蛋放進去蓋上鍋蓋一塊悶煮。
家裏養了那么多兔子,自然也不少了兔肉。
裴玖可沒有收拾兔子的好手藝,是邢風拾掇的,三只兔子宰殺剝皮清理內臟,他下刀快準狠,剝下來的兔皮沒有一點損壞,裴玖看的兩眼放光,要不是時間來不及,裴玖都想跟他拜師學藝來著。
收拾好的兔子剁成大塊,焯水后悶煮一會兒,這樣爆炒出來的兔肉會更加軟糯彈牙不至于咬不爛。
悶煮好的兔肉撒上鹽跟胡椒粉再倒上醬油跟姜片腌制一盞茶的功夫,趁著這個空檔,裴玖先把魚塊給炸了。
莫約八九斤的草魚收拾好剁成二指寬的魚塊,剛剁好就放了姜片、鹽、胡椒粉、辣椒面、醬油還有一點點的酒一塊腌制,腌了差不多兩盞茶的功夫,現在湊近去聞只有一點點可以忽略不記的腥味。
腌制好的魚塊裹上面糊糊,一塊一塊放進熱油裏炸,面糊糊裏打了幾個雞蛋一塊攪拌,放了些許鹽醬油跟辣椒面調味,這樣炸出來的魚塊不用沾調料都吃的噴香。
炸到裹著的面糊糊金黃就要把魚塊撈出來,放涼一下再繼續炸,如此反覆炸個三四遍,被面糊糊裹住的魚肉才能熟透。
炸好的魚塊了魚塊,裴玖先調了個酸辣醬汁,特別簡單,姜末、蒜末、辣椒末、蔥末加上鹽醬油香油胡椒粉醋一塊攪拌均勻即可,等吃的時候再淋上醬汁,酥脆的面皮軟嫩帶點麻辣的魚肉裹上酸辣的醬汁,讓人連骨頭都想一塊吞下去。
腌制好滿滿一盆兔肉分了兩鍋爆炒,鍋可炒不完,主要也不是炒不完,肉塊太多,一塊爆炒不好入味。
炒好兔肉悶可以把爆香過的辣椒段跟切好的土豆塊放進把子肉裏一塊燉了。
清炒了一大碗秋白菜,煮了個清單的肉片絲瓜湯,這湯主是給小崽子們吃的。
涼拌上一道拍黃瓜,悶煮的把子肉就能出鍋了。
邢小妹在家看著孩子們,裴玖跟邢風趕著給地裏干活的家人去送飯,倆人一人挑一擔,一擔水,一擔飯菜,邢風可真厲害,挑了滿滿的兩桶水,還能一只手拎著個小飯桌。
“吃飯了。”
邢風邊走邊喊,倆人挑著擔子停在他們兩家田地之間的大樹下,這棵樹的年紀比邢風都大,茂盛繁密的枝葉遮出一片陰涼之地,陽光透過枝葉之間細小的縫隙灑落下來,斑斑點點宛如跳動的精靈,微風拂動中來回躥動。
帶來的小飯桌只能擺下四盆菜,沒錯,就是盆,另一盆拌黃瓜跟米飯饅頭餅子放在倒扣的籮筐上。
一股菜香鉆進人鼻腔,一個接一個被香味勾的吞咽口水,放下鐮刀大步走了過來。
“真香。”邢東捏起一塊金黃酥脆的炸魚塊塞進嘴裏,睜大的雙眼發出光亮。
二指寬的魚塊也不小,他這一口塞進嘴裏,臉頰鼓鼓,朝著裴玖點頭如搗蒜。
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