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【33】先做成，再做好（1 / 3）

【33】先做成，再做好

在正式給芝芝她們下 brief 前，關歆說江鋮作為品牌方，關于產品策略，需要做的事情還很多。

江家在餐飲行業幾十年，江記鮮食也從當初的小門戶，成長到如今中央廚房統配專送的規模。他們中央廚房的生產線只需稍加升級，就足以應付從鮮食轉速食的需求，這都是江鋮提前研究過的。

只是他們之前銷售的客戶群體，都是培養出品牌心智的老客戶。

江記鮮食的招牌響，在郢城有口皆碑，銷售并不需要費心琢磨賣點，只要維持品質，偶爾順應市場研發幾個新品就可。

但這次換賽道，從佐正餐食用的鮮鹵轉型成速食，目標客戶群體也從以往的家庭單位轉成了個人，并且是 z 世代畫像目標客戶。

需要做的改變，不僅是簡單的份量改制。

江鋮起初做決策很艱難，這次換賽道本就是場豪賭，身上擔子重，愈想事事完美，愈束手束腳。

關歆雖不了解品牌生產，但熟悉產品營銷，陪著幫他做市場洞察。

“首先是定價，你預估的售價范圍是多少？”關歆問。

兩人走出醫院，關歆剛陪他換完藥。

本來是蔣勝嵐要陪著來的，江鋮擔心她又大張旗鼓，便說自己一人來。蔣勝嵐自然不依，跟著下了樓，正嘮叨要跟上車時碰見了關歆，最后就成關歆陪著來了。

江鋮剛拆了那塊無菌敷貼，右眼重見光明有些不適，他微微皺了下眉，說：“不能比實體餐飲店價格高，參考其他幾個同類型品牌的定價，單包售價定在 16 元，三包量販平均下來，到手 12.5 的樣子。”

關歆點頭，現在門店一碗牛肉面，售價在 18～30 不等，他定的這個價格合理。

她翻著包，從裏找出副墨鏡，塞他手裏說：“戴著，別扯到傷口、繃斷線了。”

江鋮拿手裏瞧了瞧，款式倒是男女同款，只不過鏡片是茶褐色。

他自顧自戴上，沖后視鏡一照，立馬又給摘了下來。

“還是這樣好。”他轉手架到關歆臉上，打量說。

關歆懶得理他，見他這時已習慣這光線，摘下扔回包裏，也不勸了。

“不必萬事都自己從零研究，”她隨他上了車，拉回正題：“直接參考現有的爆品，看看人家是怎么做的，模仿加學習，這都是市場和消費者篩選出來的，對著參考答案做就行。”

江鋮一直沒作聲，聽到這兒，不由牽了牽嘴角。

“模仿加學習”“對著參考答案做”……這話聽著真耳熟。

他斜著睇了她一眼。

可那人說的投入，并沒註意到自己的用詞，更不會加深聯想。

江鋮回正目光，隨手輕點了幾下方向盤，笑得更深了。

關歆說著說著，還是從自己熟悉的角度出發，為了后續營銷好做，她說：“最重要的是找到和其他品牌的差異化……”

差異化…