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第一百九十五章 硬氣(1 / 3)

田小胖也聞?dòng)嵍鴣?lái),幾個(gè)娃子已經(jīng)給大灰松綁,這貨估計(jì)也知道撿了一條命,伸長(zhǎng)脖子,叫個(gè)不停。

肯定是剛才兵荒馬亂的,大伙也沒(méi)太注意,就把混跡在一群大鵝堆里的大灰也給抓了,誰(shuí)叫它是公的呢?

好家伙,田小胖也驚出一身冷汗,這要是把天鵝給宰了,還不得判幾年啊。

于是指著大灰開(kāi)訓(xùn):“你個(gè)呆頭鵝,人家抓你,你不會(huì)飛呀,飛起來(lái)不就都知道你是天鵝啦!”

可是他也不想想,天鵝體重大,飛之前都是需要一段助跑的。也不知道是誰(shuí)這么手快,直接把大灰給摁住了。

出了這個(gè)小插曲,大伙也都仔細(xì)起來(lái),小丫則領(lǐng)著幾個(gè)弟弟妹妹,把那些水鳥(niǎo)都清點(diǎn)一遍,一個(gè)都不少之后,這才安心。

虛驚一場(chǎng),田小胖眨巴眨巴眼睛,就跟包日娜商量一下,是不是每家先發(fā)一只大鵝,燉上壓壓驚,其實(shí),就是饞了。

一共才幾十戶(hù),當(dāng)然不是問(wèn)題,很快,大喇叭里就開(kāi)始通知,每戶(hù)來(lái)領(lǐng)一只大鵝,算是連慶祝分紅發(fā)錢(qián)了。小胖家人口多,分了兩只,被楊老爺子樂(lè)呵呵地拿回家先燉上了。

田小胖也湊到大鐵鍋旁邊,熱氣蒸騰中,一群婦女正在那給鴨鵝褪毛呢。大伙都分工明確,先薅毛,主要是把鴨鵝身上那些比較好的羽絨拔下來(lái)。

如果三只五只的,產(chǎn)不了多少羽絨,就不值當(dāng)費(fèi)這工夫;不過(guò)將近五百只呢,最后肯定能出不少絨兒。

尤其是鴨鵝的腹部,羽絨最好。因?yàn)楫?dāng)天比較冷,鴨鵝都是在雪地上趴著,所以腹部這一塊的羽絨又厚又密。

然后就把鴨鵝扔到熱水里,浸透之后,用爐鉤子搭出來(lái),專(zhuān)門(mén)有十多個(gè)人在案子上開(kāi)始褪毛。一擼一把毛,很快就羽毛盡去,變成光溜溜的白條。

接著就是去嗉囊和開(kāi)膛,尤其是心肝和鴨胗鵝胗,更是好東西。

看到那些嬸子大娘把鵝腸都直接扔掉,村里的大狗都圍著哄搶?zhuān)镄∨诌B忙吆喝一聲:“鵝腸子別扔,這個(gè)也是好東西!”

“臭烘烘的,你也想學(xué)那個(gè)瘋狗強(qiáng)啊。”二奶奶笑罵一聲。現(xiàn)在,黑瞎子屯只要一提到屎,就想起馮國(guó)強(qiáng),估計(jì)得變成典故了。

“洗干凈就好了,跟豬大腸一個(gè)道理。”田小胖看到人家都忙著呢,就自個(gè)動(dòng)手。找了把剪刀,先把腸子都擼一遍,然后用剪刀沖開(kāi),扔到水盆里泡著。最后再用堿水清洗幾遍,用清水涮干凈,看上去白白凈凈的還不錯(cuò)。

找了兩個(gè)大水桶,把這些鴨腸鵝腸都拎回家。大晃他們也回來(lái)了,田小胖叫他們把外邊的大鍋燒起來(lái),先把腸子用開(kāi)水焯一遍,然后再慢慢煮。

屋里面的大鍋已經(jīng)把大鵝都燉上了,好家伙,足足一大鍋。鐵鍋靠大鵝,這個(gè)又實(shí)惠又好吃,而且屯里的大鵝是純綠色食品。

燉的時(shí)候也有講究,鵝肉焯水之后,必須先放到大鍋里慢炒,肥的脂肪慢慢融化,都浸透到肉里,炒得干干巴巴,最后再添加佐料。別的都好說(shuō),干紅辣椒必須放幾個(gè)。然后添上水慢燉,燉上兩個(gè)小時(shí)才爛。

期間再放點(diǎn)土豆干和粉條,出鍋之后,都是用大盆盛的。

屋外的鵝腸也烀好了,切成寸斷,用干辣椒爆炒,香辣撲鼻,小白能吃辣,這個(gè)是它的最?lèi)?ài)。

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