何曉軍的這一手廚藝，是在他前世的工作后練成的。
也不知什么時候開始，何曉軍的腦中就形成了一個這樣的理念：同樣的菜，經過了不同的炮制，就得出不同的效果，既然人每天都要吃，為什么就不能把同樣的菜做到最好吃？
何曉軍就是抱著這個理念，把做菜當成大事來認真做，也喜歡上了做菜這項工作。為了這個喜歡，他在前世時，只要有空，不但包攬了家中的廚事，還抽空讀了期中級的廚師班和看了不少烹飪書、烹飪節目。
有理論基礎，有實踐，也工多手熟，再加上沉浸過前世那個美食遍地的世界，回到了半個多世紀前的當代，何曉軍的廚藝哪還不技驚四座？
不過，何曉軍苦于對當代飲食的行情不了解，不知當代人的口味和飲食的喜好，所以，他并沒有忘形于老者的稱贊中，而是連聲向這位號稱“食神”的老者，追問這幾個菜的優缺點。
老者沉吟了一番后，說：“我這人一生的最愛，就是吃，所以，我每到一個地方，就會找這個地方最好的東西來吃。我這次回鄉，為了口福，特意在香港逗留了一段時間，把這個號稱世界美食中心的地方所有有名氣的酒店、食店基本吃遍。如果單以味道而言，我認為小哥做的這幾個菜，比我在香港吃過的都要好。”
接著，這位不請自來的不速之客，一一分析起了何曉軍今天做的這幾道菜來。
“這道生炒菜心，制作雖然簡單，但卻勝在原料夠鮮，火候掌握得剛剛好，成色嫩綠而口感脆爽，絕對是精品；這道炒絲瓜，也是個簡單到不能再簡單的菜式，卻勝在調料足和鍋氣夠，也是少見的珍品。”
“至于湯水嘛，它的好我就不多說了，你這個用蛇做主料的主意，已經是一絕。對啦，你的蛇為什么要盤著扎起來燉？”老者不解地問道。
何曉軍解釋：“蛇的刺多，而且經火之后會身子變硬、變直，把它盤著扎起來燉，就不怕它的刺在久燉之后散落，也不讓它變得像一根棍子一樣難看或頂了蓋子。”
“哦，原來如此。對啦，這個湯水雖然已經是絕品，如果能再添加些藥材的話，我相信會更絕。”
老者果然是行家，看出了這點破綻。
唉，何曉軍也清楚，燉這類禽、畜類的東西，加入點藥材辟腥，當然就口感更佳，但在這個偏僻的地方，讓他到哪去弄藥材呀？
整個的陳村，說到藥材，就只有郎中阿普那里有些貯存，但他的那點藥材，可是治病用的，何曉軍又哪敢借用？
聽了之中的原委之后，沉醉于美味中的老人，才醒覺到了自己此時置身于一個落后的地方。
確定了老人是這方面的行家后，何曉軍當然就不放過向他了解這個社會的機會，趁機與他聊起了美食來。
不速之客的老人，他的自我介紹顯然沒有說錯，他的確是一個好吃之人，許多地方的美食，他都能說出一二，而且，對當代的飲食，也有一套自己的獨到見解。
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