李冬一邊說,一邊從籃子里拿出一只大螃蟹,螃蟹揮舞著大鉗子,嚇得小怡忍不住往后側了側身子。
上次吃海鮮,小怡就已經嘗過螃蟹的滋味,這次和上次的烹飪方法不同,小怡也很好奇到底能做出怎樣的美味。
“阿宇,你過來看好了啊!”
之前就已經做好了要搞一個海鮮燒烤店鋪的決定,自己不可能事事都親力親為,這件事情剛好交給韓宇。
“今天我教你怎么處理螃蟹,等過些日子,我和城里的妖仙樓交涉一下,看看能不能讓他給咱們畫出一片地,你就當那里的大廚。”
韓宇一聽,連忙擺手,他在別人家打雜了這么久,哪做過廚師的工作呀。
“沒關系,這段時間我教你,至少現在你得把這個手藝學會了。”
聞言,韓老二也從屋里走了出來,語重心長的對韓宇說:“跟著你堂哥好好學,你堂哥的都是能賺大錢的手藝。”
李冬繼續進行著手中的工作。
他先是將螃蟹的外殼直接去掉,隨后拿出小刀,熟練地將螃蟹的幾個奇特的部分砍去。
這一套操作行云流水,韓宇在那邊都沒看清楚。
隨后,李冬拿出那幾樣被砍下來的器官,一一帶領韓宇辨認著。
“這幾部分分別是螃蟹的心,腮,腸,胃,都是不能吃的,你要記好。”
李冬認真的教授著韓宇這些技巧。
等帶領韓宇辨認完了,他便拿起這些天來一直打磨的竹簽,用力一戳,就戳破了螃蟹的外殼,將兩只螃蟹穿在了一起,放在了燒烤架上。
“大蝦就沒有那么多講究了,你拿簽子串起來,往架子上一放就好,不過可千萬要注意火候。”
李冬繼續說。
燒烤是一門很有學問的手藝,如果受熱不均勻,很有可能導致同一個食物上有的地方別燒的很糊,有的地方還沒有熟。
“哥,你是怎么知道這些事情的?”
看著李冬熟練的操作,韓宇忍不住問道。
不只是韓宇,這段時間李冬的變化所有人有目共睹,村子里甚至有傳言,李冬是不是被什么恐怖的生物奪舍了。
“不告訴你。”
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