新鮮感帶來(lái)的轟動(dòng)效應(yīng)過(guò)去后,元酥肉逐漸走上正軌,每天下午3點(diǎn)左右,楊升元和向叔叔關(guān)門打烊。
晚到的顧客在店門前嘆息,說(shuō)下次早點(diǎn)來(lái)。
這也是楊舒力調(diào)控的結(jié)果,每天晚上他都對(duì)楊升元說(shuō),明天早點(diǎn)關(guān)門,不要拖到晚高峰,3點(diǎn)最好。
到了下午三點(diǎn),顧客少點(diǎn)了,楊升元就對(duì)向叔叔說(shuō),賣完就關(guān)門。
如果要準(zhǔn)備晚高峰,其實(shí)也簡(jiǎn)單,多備些料,向叔叔到隔壁打電話,再要幾十斤肉,兩人可以干到晚高峰,再賣一百多袋沒(méi)有問(wèn)題。
但那樣,兩人就太累了,楊舒力不愿這樣做,每天下午3點(diǎn)關(guān)門,是他以為理想的狀態(tài)。
看得出來(lái),向叔叔是很痛心的,白白放棄一百多袋的收入,怎么也想不通,他也爭(zhēng)取過(guò),但對(duì)方兩位都是老板,他一個(gè)打工的,人微言輕。
對(duì)此,楊舒力有不同角度的思考,細(xì)水長(zhǎng)流勝過(guò)波濤洶涌,不僅是從兩人健康的角度,就算是生意角度,也是這樣。
如果晚高峰能夠買到元酥肉,那么顧客就不會(huì)著急,等到下班后去買,如果下午3點(diǎn)就關(guān)門,他吃過(guò)一次閉門羹后,下次就會(huì)把時(shí)間提前,在下午3點(diǎn)以前去買。
也就是說(shuō),購(gòu)買元酥肉的人群整體把時(shí)間前移了。
這種習(xí)慣形成后,對(duì)商家有好處,他可以不必加長(zhǎng)營(yíng)業(yè)時(shí)間。
所以,下午3點(diǎn)關(guān)門,生意上的損失,并不像向叔叔想象的那么大。
甚至,早點(diǎn)關(guān)門,更能刺激一些人的購(gòu)買欲望,看見(jiàn)元酥肉門前總是一堆人在買,關(guān)門也早,心里就癢癢的,想去買來(lái)吃。
反之,如果元酥肉從早到晚營(yíng)業(yè),店門前始終稀稀拉拉,他從旁邊路過(guò),可能看都不看一眼。
這種道理,楊舒力不想對(duì)向叔叔講,理解不理解都得這樣做。
他自己還有后招。
星期四中午,楊舒力到學(xué)校外面找了一家建行,用自己的身份證辦了一張儲(chǔ)蓄卡。
儲(chǔ)蓄卡還帶一張存折,兩者功能是一樣的,作為經(jīng)常去銀行柜臺(tái)的商家,更多使用存折,收支一目了然。
晚上回家把存折交給楊升元,讓他每天把收入存到卡里,不必?fù)Q成整錢。
開(kāi)業(yè)以來(lái),楊升元交到楊舒力手里的錢已經(jīng)超過(guò)一萬(wàn)元。
現(xiàn)在,楊升元每天把材料錢扣除后,剩余的錢存入建行卡,楊舒力建議留存的材料錢保持在兩千塊,這些錢也可以作為楊升元的零花錢,他想買什么都可以用這錢。
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