第37章

第二天一早, 鐘菱去開(kāi)門(mén)的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)門(mén)口的石板上，放著一支帶著露水的菊花。

不是什么名貴的品種, 只是最常見(jiàn)的那種黃色花瓣的菊花, 是在鄉(xiāng)野路邊能看見(jiàn)的那種。

鐘菱彎腰將花拿起, 那股略有些清冷的草木香味撲面而來(lái)。

很普通，卻又充滿生命力, 叫人能從那嫩黃之中, 窺見(jiàn)無(wú)限的生機(jī)。

鐘菱用力的嗅了一口，止不住地?fù)P起了嘴角。

“哪來(lái)的花啊？”

宋昭昭捏著帕子出來(lái)，正好鐘菱從那擺在桌上的裝飾陶器裏選中一個(gè)細(xì)口的瓶子, 正將花插進(jìn)去。

“食客送的。”

鐘菱特意囑咐了宋昭昭, 把那對(duì)夫妻的樣子說(shuō)給她聽(tīng), 下次要是來(lái)的時(shí)候, 一定要當(dāng)面道謝。

她今日狀態(tài)好多了, 便又鉆到后廚裏去處理魚(yú)了。

別的不說(shuō)，這段時(shí)間的練習(xí)下來(lái), 鐘菱的魚(yú)是剖的又快又好。她取下自己要的那一部分后, 將魚(yú)頭魚(yú)尾送到了韓師傅手邊。

然后就抱著盤(pán)子，跑去后院的爐子前搗鼓了。

韓師傅燉排骨的手停頓了一下, 忍不住探頭，朝著院子看了一眼。

為什么魚(yú)要放在爐子裏烤呢？

為了防止魚(yú)肉和糕餅的味道串了，鐘菱還特意的請(qǐng)師傅來(lái)重新砌了個(gè)小些的爐子。

她蹲在爐子前不錯(cuò)眼地盯著，期間韓姨還給她端來(lái)了一碗熱騰騰的羊肉湯。

鐘菱自己是不愛(ài)吃羊肉的, 她味覺(jué)比常人更敏感些, 更能被羊肉的膻味沖到。

但是韓師傅煮的羊肉湯，她能喝下一大碗。

那淺淺奶白色的湯看起來(lái)很清淡, 只有兩塊羊肉和浮在上面的，顏色鮮艷的大紅棗。

看似清淡，但入口則是濃郁，生姜和紅棗的味道很好的中和了膻味。殘留的那一絲膻味，卻讓這道湯更加的與眾不同，有幾分野性在其中。

滾燙的湯一路暖到胃裏，閉上眼睛，便仿佛置身于一望無(wú)際的遼闊草原之中。

耳邊吹來(lái)的風(fēng)帶著草木的香氣，赤紅矯健的馬兒鬢毛飛揚(yáng)藍(lán)天之下，遠(yuǎn)處的羊群柔軟雪白像是天邊跌下的云朵。

直叫人恨不得就縱馬揚(yáng)鞭，也痛痛快快地跑上幾圈。

鐘菱長(zhǎng)舒了一口氣，她忙扭頭朝著廚房裏喊道：“韓師傅，你先別喝羊湯啊！我的魚(yú)就要好了！”

白瓷盤(pán)子很快的就端到了桌子上。

一塊飽滿的魚(yú)肉躺在盤(pán)子中央。魚(yú)肉看起來(lái)飽滿新鮮，卻也很普通。

韓師傅半信半疑的伸出筷子。

上層的魚(yú)皮軟糯有韌勁，而魚(yú)肉飽滿彈牙，也不知鐘菱是怎么處理的，沒(méi)有一絲腥味不說(shuō)，魚(yú)肉之間的汁水充盈。

仿佛有新鮮的海水撲面而來(lái)，魚(yú)肉彈牙，幾乎可以想象出這條魚(yú)還海中時(shí)，是如何在海裏，身姿矯健地?cái)[動(dòng)著魚(yú)鰭的。

“這是用爐子烤出來(lái)的？！”

若不是后院裏只有爐子，沒(méi)有竈臺(tái)。韓師傅真的要懷疑這道菜是怎么出來(lái)的了。

清蒸最能保留住食物原本的味道，這其實(shí)很考驗(yàn)廚師的手法。而對(duì)鐘菱這種沒(méi)什么基本功，非常依賴調(diào)味的廚子來(lái)說(shuō)，只用簡(jiǎn)單鹽調(diào)味，豈不是讓她自廢雙手？

她到底是怎么做到的？

韓師傅這幾日沒(méi)少處理魚(yú)頭魚(yú)尾，清蒸、紅燒、打成丸子，挨個(gè)都做了個(gè)遍。如果只是簡(jiǎn)單的清蒸，是絕對(duì)不會(huì)有這樣的鮮美。

甚至，再細(xì)品下去，又會(huì)發(fā)現(xiàn)那鮮味更加的厚重些。

就好像……在海裏暢游之后，又穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)夭仍诹舜蟮厣稀?

“是用爐子烤出來(lái)的。”

鐘菱只是用筷子夾了一點(diǎn)點(diǎn)，送進(jìn)嘴裏嘗了個(gè)味道。

她這幾日自己一個(gè)人埋頭試菜，早就吃得不想再吃了。

不過(guò)今日這酥皮的薄厚還算不錯(cuò)，咸味適中，汁水也充盈，算是這幾日下來(lái)，烤出最好的一盤(pán)魚(yú)了。

“我還沒(méi)想好要調(diào)什么醬汁……”鐘菱抱著手，剛想和韓師傅商量一下，是用蒜蓉醬還是調(diào)一個(gè)酸甜口的。

她隱約聽(tīng)見(jiàn)了宋昭昭在喊她。

韓師傅還苦思冥想的一點(diǎn)點(diǎn)品著魚(yú)肉，鐘菱索性就先去前面看看是什么情況。

店裏剛開(kāi)業(yè)，客人還不多。宋昭昭和蘇錦繡站在柜臺(tái)前，湊在一起看什么東西。

見(jiàn)她出來(lái)，宋昭昭雙眼發(fā)亮：“錦繡姐把衣服送來(lái)了。”

蘇錦繡一早就說(shuō)要裁一套漂亮的衣裳送給鐘菱和宋昭昭。