李善好說歹說，才勸住了崔秀芳今日去作坊試驗秘方的念頭，并與崔耕約好，翌日去李家的灰糖作坊一試秘方。
第二天早上，天剛蒙蒙亮。
江都縣衙，內宅。
崔秀芳再一次破窗而入，揪著崔耕的耳朵，叫道：“大懶蟲，快起來了，別耽誤了今天的正事兒。”
“哎呦~~你這整天飛窗爬墻的，下次能不能敲門啊？”
崔耕揉著惺忪的睡眼，道：“現在是什么時辰了？”
“五更剛過，怎么？本姑娘就愛飛窗爬墻，你管我？”崔秀芳淺嗔道。
“行行行，你愛咋咋的。”崔耕下意識地抻了抻被子。
“還睡？快些起來啊，不是說好，今早一起去李善家的灰糖作坊么？”
“這個……”崔耕臉色微紅，道：“等會兒，你先出去！”
“為啥？”
“本官習慣裸睡……”
啊~~
一個尖利的女聲嬌徹縣衙，給輪值的眾衙役以無限遐想
……
……
揚州城內寸土寸金，一個不怎么賺錢的灰糖作坊，李家自然不會安排在城內。
崔秀芳和崔耕打馬揚鞭，出城三十里，才到達了目的地。
但見一個小村外，無數精壯漢子頭扎紅巾，各帶兵刃，三步一崗五步一哨，把一處獨門獨戶的巨大院落圍了個結結實實。
一個神色干練的年輕人迎了上來，道：“小的李大富，參見崔縣令！您稍待，小的馬上就去報知我家主人。”
不消一會兒，李善親自出迎，將崔耕和崔秀芳讓進了作坊內。
說實話，制糖作坊該什么樣，崔耕只在荒唐大夢中有依稀印象，一見眼前這副樣子，不由得脫口而出道：“這么簡陋？”
“呃……”
李善解釋道：“這個糖作坊老夫沒怎么用心，都是下面的人亂鼓搗的。”
“本官不是說這個……”崔耕沉吟道：“本官的意思是，這個灰糖作坊如此簡陋還能賺錢，看來咱們新開的作坊大有可為啊！”
李善眼前一亮，道：“此言怎講？”
崔耕略微沉吟了一下，道：“現在還不是說這個的時候，咱們先試試黃泥水能不能制出糖霜吧。”
流程倒也簡單，先找一個大甕過來，挑進兩擔黃土去，然后加水用力攪拌。
等著攪拌均勻了再停下，安靜等待。
最后黃泥水上下分為兩層，上面是澄清的溶液，下面是黃泥，真正能用的還是上面這一層清液。
李善看著里面有些門道，感慨道：“崔縣令昨日光說黃泥水，老夫還以為是攙和了黃泥的水哩，敢情還有這講究。”
崔耕道：“現在就成了，可以把灰糖取來，用黃泥水淋上，糖霜就會出現。”
盡管昨天已經交代過了，李善還是有些將信將疑，依言照做。
結果，奇跡發生了！
灰糖一遇到黃泥水，顏色驟然變淡，越來越趨近糖霜的眼色，功夫不大，最上面一層，已經于糖霜無異。
李善看完之后，若有所思道：“老夫知道麗競門為何不肯擴大規模了。”
事實上，崔耕也一直有些奇怪，要說朝廷不在乎制糖的利益，還可以勉強解釋。
但是麗競門呢？他們開糖作坊就是為了賺錢，把白糖弄得死貴的，看起來利潤是豐厚了，但哪有薄利多銷賺得多？
李善緩緩說出了自己的猜測。其一，這個灰糖脫色變糖霜的法子太簡單了，一搭上眼就會。朝廷或者麗競門為了保持技術的優勢，就必須限制產業的規模。
其二，制作糖霜的成本相當不低，上面的糖是變白了，但下面的糖更黑了，只能當廢物去掉。要知道，即便是作為原料的灰糖，其價格不菲。
說完兩個理由，李善微微嘆了口氣，道：“咱們雖然同樣掌握了制白糖的法子，但現在看來，要一年百萬貫可就難。”
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