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首頁 > 在純愛文里女扮男扮女 > 20、第20章

20、第20章(2 / 2)

送去合歡宗路上得花好些時間,路途遙遠,真打算送吃的,最好是風干后的果脯之類。不過財大氣粗如玄天宗,有冷凍符就不一樣了,選擇可以豐富一些,比如做砂鍋米線的時候,她就有看到竹簍里鮮活舞動鉗子的河蟹,當時就想著給師姐做一份醉蟹送過去。

醉蟹味道咸鮮,早中晚都可以食用,還可以當做零食,可以說十分適合了。

才嘗過砂鍋米線的廚子們聽說秦飛飛要河蟹這種食材,知道又有好吃的可以嘗鮮,當即將存在儲物室里河蟹全部搗騰出來。

在靈氣充裕的河水中長大的蟹不僅個頭大,而且張牙舞爪、生龍活虎。望著幾大籠小山堆一樣爭先恐后想從竹簍里爬出來的河蟹,秦飛飛頭皮發麻。此刻的她有種開夜宵餐館,上貨前連夜趕工刷小龍蝦的錯覺。

“秦飛,反正都是做,就一起做了吧。你放心,蟹我們來處理,你只管當監工,坐著吩咐!”

“是啊是啊,之前的茶點和米線不夠我們分,就差打起來!”

一堆人七嘴八舌,一邊捧說她做得好吃,一邊可惜分量不夠。

行叭,醉蟹這玩意兒一個是做,成百上千個也是做,只清洗比較耗費人工。畢竟都是“科班出身”,處理起食材來不帶犯怵的,出食材又出力的都不嫌麻煩了,她還有什么好說的?

這邊廚子們忙著清洗蟹,蒸蟹的同時,那邊秦飛飛用姜片、冰糖、花椒、八角、桂皮、香葉等調配腌制料,煮沸后等待冷卻。

秦飛飛喜歡吃蒸熟后,由花雕酒漬過的河蟹,因著這點個人喜好,所以明明可以生醉,她卻總要多一道蒸熟的工序。

起鍋,放涼,然后將蒸熟的蟹沒入腌制料中,靜靜等候時間的魔法起效。

秦飛飛如今有從司空瀟那兒學來的小技法傍身,做起各種菜肴來十分得心應手。原本需要等待腌制料緩漬一天一夜,到她手中只花沒多會兒,一道酒香四溢的醉蟹大功告成。

被花雕酒浸過的醉蟹色澤泛黃,散發濃郁酒香,且酒香之中,還帶著些說不清道不明的甜。

掰開蟹殼,內里膏體金黃,鮮亮油潤。夾起一些蟹膏或是蟹肉送入口中,肉質細嫩,味鮮吊舌,咸鮮的酒醇濃郁中,清香不絕。

在場的廚子們忙著用筷尖將蟹肉蟹黃一點點挑出來,認真勁兒堪比女子繡花?;ǖ窬葡銖浡_來,這回做了滿滿幾大缸,所有人終于可以吃個痛快。

當大部分人都意猶未盡地放下筷子,秦飛飛已經給勾思麗師姐裝好滿滿兩壇醉蟹,并貼上冷凍符。接下來只要委托仙禽園將醉蟹送出去,師姐很快就可以吃到咸香的零嘴。

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