馬新全,5歲,姥姥家連鎖酒店金鷹店的廚師長。
酒店開在金鷹廣場三樓,人流量擺在這,生意還行,作為廚師長,他一個月的提成就有三四萬塊。
覺得收入還不錯的馬新全便在這邊買了套房子,一百二十萬,首付0萬,月供一萬塊。
沒曾想剛簽了合同,酒店就出了變故。
老板和管理層商量了一下,本來主打家常菜的連鎖餐飲非要轉型,撤掉了一半的散桌改成了十人宴席桌和宴會廳,說是要打造高端品牌。
在這件事情上,行政總廚和老板發生了分歧,一怒之下帶走了自己的人。
這些人原本大多擔任個個門店的副廚,組長等等,走了影響非常大。
不曾想那老板也不是吃素的,他早就找好了頂替總廚的人選,各個門店涌進了一批新人。
這讓酒店原本的員工從上到下人人自危。
這不,新官上任三把火,第一把火就燒到了馬新全的頭上。
老板和新的總廚給他下命令了,三個月之內,必須讓金鷹店轉型成功,并且營業額還要趕上之前。
不然的話他就可以卸任了,由副廚頂上。
那副廚就是新的總廚帶來的人,平時笑瞇瞇地看著人畜無害的樣子。
要不是房貸的壓力擺在那,馬新全一咬牙一跺腳的也就走了。
可是現在被架到這了,找新工作的話又不穩定,他可賭不起。
那就干唄,可是連鎖餐飲哪是那么好轉型的。
首先就是餐位的問題。
原本飯點就要排隊的,現在可好,不等上一兩個小時根本進不去,除非你包宴會廳,最低消費188的。
就這一下,趕走了一半的顧客。
其二呢,就是新菜單的問題。
俗話說狗肉上不了大席,宴會廳弄起來了,原本的菜單就上不去臺面了。
人家來包個酒席,就給人家上豬肉牛肉啥的?
那高端的海鮮什么的不得整點?
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