度兮兮對于大家這種避之不及的態(tài)度，真的是不知道該笑還是該哭了，但她也沒有過多解釋什么，只是低下頭，開始認(rèn)真地清洗它們。

大腸和小腸的清洗并不是什么難題，只不過在感官上的折磨大了一些，畢竟不是每個(gè)人都有勇氣把手伸下去觸摸它們的。

那種黏滑的觸感，包裹住你的雙手，帶來的可不僅僅是生理上的痛苦，心理上也是很煎熬的。但這對于早就習(xí)以為常的度兮兮來說，算不得什么。

食鹽被均勻地撒在腸子表面，度兮兮面色尋常地抓洗著它們，哪怕有臟東西不時(shí)濺起，度兮兮也依然淡定，甚至眉毛都沒有皺起一下。

在直播間觀眾感覺快要忍受不住的時(shí)候，度兮兮讓2569打開水龍頭，干凈的清水沖刷著盆中的腸子，緩緩流走的同時(shí)，也帶走了腸中的臟污。

從表面看來，這些腸中已經(jīng)很干凈了，觀眾們也松了口氣，刷著彈幕期待度兮兮開始今日份的美食，卻見度兮兮輕笑一聲，手指分外利索地……給腸子們翻了個(gè)面兒。

干凈的腸子內(nèi)部遍布著油膩和臟污，再次讓觀眾們體會(huì)到了剛才的生不如死。

【——為什么！這不是個(gè)美食直播間嗎？為什么！

——小姐姐，你告訴我，是不是昨天那幾個(gè)煞筆給你嚇著了？你怎么畫風(fēng)變了呢！

——以前的小姐姐不是這樣的！把真正的小姐姐還給我！

——大腸……小腸……啊……

……】

很顯然，被逼瘋的觀眾朋友，不是一位兩位。

度兮兮終于開口了，她把面粉倒入瀝干水分的腸子之中，細(xì)細(xì)地揉搓著：“腸子的內(nèi)部有一層油膜，上面的油脂很多，也經(jīng)常附帶著臟東西。面粉正好可以把它們很好的去除，而且面粉也可以吸走異味，吃起來就不會(huì)那么臭了。”

度兮兮小心地撕掉那一層油膜，堆放在一旁等待集中處理，嘴上卻還是介紹著：“我今天要教大家做的這道菜，名叫九轉(zhuǎn)大腸，也可以叫作紅燒大腸，是一道包含了酸、辣、香、甜、咸的美食。”

“正宗的九轉(zhuǎn)大腸，需要將豬大腸經(jīng)水焯后油炸，再灌入十多種作料，用微火炮制而成。成菜后色澤紅潤，質(zhì)地軟嫩，且極有勁道，相信大家會(huì)喜歡的。”度兮兮說著說著便眨眨眼，不自覺回味了一下這道菜的味道。

度兮兮沒有抬頭去看直播間里的彈幕都在說些什么，無非是“我不信”、“我不吃”、“我不看”，與其看了之后心中無奈窩火，還不如認(rèn)真做美食，讓九轉(zhuǎn)大腸自己來俘獲觀眾們的味蕾。

腸子的油膜不需要撕得很薄，不然就會(huì)影響口感，但留得多了，又會(huì)顯得油膩，所以度兮兮把控著撕的油膜薄厚，確保做出來的九轉(zhuǎn)大腸勁道彈牙。

處理干凈的小腸還要套入大腸之中，做出一種厚實(shí)的感覺，吃起來就不會(huì)覺得單薄。

電子鍋中放入大腸，再加入清水燒開，過程中還要下入姜片和生蔥，外加料酒去腥，等到用一根筷子可以輕松地將它們扎透，大腸就算是熟了。

度兮兮趕緊把它們撈上來，放入2569準(zhǔn)備好的冰水之中。煮得太短，大腸會(huì)嚼不爛；煮得太久，大腸又會(huì)失了嚼勁。而剛煮熟就撈起放入冰水之中，可以有助于大腸收緊，增加嚼勁。

度兮兮：熱脹冷縮，曉得伐？

不過一次焯熟完收縮顯然是不夠的，度兮兮把大腸連帶著里頭的小腸一起切成五厘米左右的長段，再次放入水中焯熟，然后又是撈出，又是冰水。

度兮兮低頭去仔細(xì)瞧了瞧，便滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭。兩次的焯熟和收縮，大腸一塊很緊實(shí)了，不僅口感會(huì)更好，一會(huì)兒慢燉的時(shí)候，也不用擔(dān)心里頭的小腸會(huì)跑出來了。

起鍋燒油，度兮兮沒有把豬大腸倒進(jìn)去，而是倒了些許的白糖努力翻炒，這樣做出來的九轉(zhuǎn)大腸上色也會(huì)更好。

白糖在熱油中已經(jīng)融化，度兮兮這才把大腸段倒了進(jìn)去，等大腸在熱油的煎炸中慢慢變成了焦紅色，度兮兮便把它們撈出備用，轉(zhuǎn)而放入蔥、姜、蒜末爆香。

滿室濃香，度兮兮已經(jīng)能聽見身后渺渺用鼻子重重吸氣的聲音了，不由得低低笑了兩聲，把調(diào)配好的醬汁倒入了鍋中。

醬汁里有醬油、鹽、白糖和料酒，算是九轉(zhuǎn)大腸低配版的醬汁。倒下去的那一刻，略沖的香味頓時(shí)添上些許的濃醇，度兮兮抓住時(shí)機(jī)，把先前炸好的大腸段倒了進(jìn)去，翻炒幾下后倒入了開水。

水開即轉(zhuǎn)小火慢燉，度兮兮蓋上鍋蓋，口罩下的嘴角始終帶著輕松的笑意。接下來，就交給時(shí)間去收緊湯汁了。

此刻的彈幕上，已經(jīng)沒有度兮兮洗腸子時(shí)地各種言論了，他們已經(jīng)在度兮兮的一步一步操作下，被感知共享中的香味吸引了注意力。

【——啊，好香啊……

——（擦口水……刺溜……）小姐姐好厲害，竟然能把腸子做得這么香！

——突然覺得，腸子臟兮兮的樣子也不是那么辣眼睛了。

——+1，如果每一根腸子都能夠這么香，我愿意每天看它們！

——+1！

——+2！

——+π！

……】

度兮兮被這些人的“真香時(shí)刻”給逗樂了，見有不少人都表示對清洗前的大腸已經(jīng)沒有了抵觸，便起了玩笑的心思，笑道：“既然如此，那以后我就一直做大腸宴怎么樣？保證每天一洗，滿足你們哦！”

此言一出，那幾個(gè)“大放厥詞”的觀眾就慫了。

【——矮油，人家開個(gè)玩笑的嘛~

——主播小姐姐好討厭哦~不要當(dāng)真嘛~

——討厭啦~說說的嘛~

……

——對不起，被樓上幾位給惡心到了……

——主播小姐姐好樣的！但大腸宴什么的就算了吧！

——嘿嘿嘿！我覺得小姐姐之前的美食都很好啊，每天吃都可以呀！就是……別來大腸宴吧！

——可憐可憐我們這幾個(gè)可憐的娃吧！主播小姐姐不要折磨我們！