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193 又見齊元翔（1 / 3）

“先生,幾位?”一名服務員笑盈盈地上前,彭軍走在前面,理所當然地成為優先服務的對象。

“三位,還有包廂嗎?”彭軍問道。

“有,樓上請。”服務員長得甜美,唯一美中不足的是普通話的發音中帶著明顯的山東味兒。

普普通通的房間,普普通通的桌椅,只有空調和那臺電視以及相對**的一個小空間。

“秀,請點菜。”那名服務員將一本紅色塑料封皮的菜譜遞給慕容纖纖……女孩挺有眼力的,從剛才進入房間的順序和座位,準確地判斷出哪位才是重點客人。

“彭軍,還是你來吧。”慕容纖纖將菜譜遞給彭軍。

彭軍也沒推辭,接過菜譜翻看了一下,道:“一箭雙雕、金蟬脫殼、各個擊破、偷梁換柱、隔岸觀火,再來個朝天鍋。秀,喝不喝酒?”

“來瓶干紅吧。”慕容纖纖看向白素貞,后者點了點頭,并不反對,隨后她又看向彭軍:“你想喝什么自己點。”

“四瓶啤酒。”因為下午不開車,彭軍也就不避諱了。

等服務員出去,慕容纖纖好奇地問道:“彭軍,你剛才報的菜名怎么那么古怪?”

“那是三十六計啊,”

彭軍笑道:“這家菜館的招牌菜之一就是三十六計,我當兵的時候,有個戰友就是煙臺人,我跟他來煙臺的時候就在這個館子吃過,很不錯的,當家的師傅也是祖傳的廚藝,有許多大飯店邀請他都不肯去。”

“那一箭雙雕是個什么菜?”慕容纖纖還是第一次聽說有用三十六計做菜名的,頗覺稀奇。

“一箭雙雕就是兩只去骨雛雞,用兩種不同的烹調方式入味,盛在同一個食器當中,讓食用者可以同時享用兩種不同風格的美味。”

“那金蟬脫殼呢?”

“就是炸蠶蛹,咬破一頭。里面的蛹就脫殼而出。”

“各個擊破呢?”

“是雞蛋。將雞蛋去掉部分蛋清和全部蛋黃,里面換上八寶餡,入籠蒸熟,保持原殼,由食者自己將蛋皮擊破,扒皮食用。”

“這也行?”

“用雞翅中段生抽去骨,另用山藥削割成像翅骨一樣的條,重新插入雞翅中。就是偷梁換柱。”

沒等彭軍介紹完,服務員已經開始上菜,這些食材都是普通常見的,唯一不同的大概就是其中的精巧構思。

其實,吃飯享受的就是一個意境,這些菜品的構思和食材巧妙的結合,再加上精湛的烹制,不知不覺中就將眾人帶到了一個無法形容的奇妙境界中……如果不是外面突然傳來的吵雜聲,這一定是個完美的飯局。