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他……他的身材、面貌，和你有七分相象，但來歷卻說來驚人，份量更重得很呢！”
韋銅錘暗向師傅孟七娘扮個鬼臉，又聽馬得標道：“韋虎頭就是名滿大下的韋小寶的長公子，來歷怎不驚人？他的夫人，又是當今萬歲義妹，分量怎不吃重？……”
說話之間，業已出得山海關，韋銅錘遂向馬得標告別，掏出所帶銀票，向道旁牲口商人，買了兩頭健騎，對孟七娘含笑叫道：“師傅，我買了馬了，我們馬上加鞭，好好趕一程吧！”
孟七娘笑道：“這樣急法則甚？你是怕被你大哥大嫂，搶在前面，把功勞一齊占完？還是急著和馬二姑娘，在什么‘半夏’藥草之下，彼此相會？……”
韋銅錘臉色微紅笑道：“師傅怎么只舉出兩項理由，還有第三項呢！我想趕去前面較繁盛的鎮市之上，好好吃上幾尾聞名已久，對他饞涎欲滴的松江白魚……”
孟七娘笑道：“我當年游東北時吃過，松花江的清蒸白魚，確是盤中絕味！但此地距離松花江尚遠，無法吃到活魚，一經冷藏，風味難免稍遜，但你即嘴饞猴急，|qi=shu=wang|也只好退而求其次吧！”
韋銅錘真饞得仿佛要從口中滴下水來，一拍坐騎，與孟大娘并轡同行，在馬背上涎臉笑道：“師傅，我最愛吃，這東北地方，還有什么出名好菜沒有？”
孟七娘道：“多得很呢，這個季節，還可以吃得到白肉血腸，加點酸菜，來盤白切驢肉，糟溜山雞片，蒸上條松江白魚，包管你會吃得大呼過癮！”
韋銅錘聽得一怔道：“白切驢肉，驢肉會好吃么？豬、牛、羊肉，甚至馬肉，我都吃過，就是對這種耳朵特別大的畜牲，尚未領教滋味。”
孟七娘說：“當地人有兩句諺語，便是‘天上龍肉、地下驢肉’，可見其香美程度！據說，驢體之中，以肝、蹄最美，但這驢肝、驢蹄味道，究竟如何？連我也未嘗過。”
韋銅錘大笑道：“這有何難，前頭找家大店干脆買頭驢兒殺掉，豈不便可連‘肝’帶‘蹄’，一齊拿到廚下作菜？”
孟七娘搖頭笑道：“你有錢可以花，但卻沒有時間可以等，我所謂的‘美味驢蹄’作起來，太不簡單！”
韋銅錘道：“殺了驢兒，剁下四蹄，用開水燙洗刮毛，除去蹄甲，或鹵或燉，最多早上殺驢，晚上即可大嚼，哪里會等得太久？”
孟七娘笑道：“這是普通的牛蹄、羊蹄作法，我所謂的‘美味驢蹄’，因須特別道具……”
韋銅錘好奇心動，急急接口問道：“什么特殊道具？師傅請您仔細說給我聽，使我長點見識。”
孟七娘道：“要定制一具能容得下一只驢兒，并可使驢在其中略微回旋騰躍的四壁密封鐵籠，籠中四角，鑄有凹形淺池，內貯料酒、麻油等調味用品，驅驢入籠后，關門在籠下徐徐舉火，驢熱難耐，或飲酒解渴，或將蹄浸入醬、麻油內取涼，不住旋回跳擲，身精力，自然齊聚四蹄！直待命竭驢死，再取其四蹄，洗刮烹制，必可大快朵頤，盤中夸絕味了……”
韋銅錘聽得先驚，后嘆，終于搖頭，苦笑連聲說道：“這種吃法，既太殘忍，也太麻煩，更復太費時間，我只好放棄口福，敬謝不敏的了……”
說至此處，前面酒簾招展，道旁恰好有家酒店，看去房宇不小，相當寬敞。
韋銅錘大叫道：“有酒店了，一來我肚中早餓，二來又被師傅說了這么多美味，饞蟲酒蟲已在腹中蠕蠕而動，管它有沒有松江白魚，進去先煮鍋白肉血腸，祭祭五臟也好！”
孟七娘自然不會拂他興頭，含笑微領韁繩驅馬向酒店緩步馳去。
店中一名侍者，遠遠望見，便搶步迎來，陪笑說道：“關外天冷，春寒頗勁，兩位快請大廳入座，馬匹交給小的，代喂代溜，火鍋酒菜，都一齊準備好了！”
韋銅錘飄身下騎，把自己和師傅的馬，一并交給店家，邊陪孟七娘走進酒店，邊自笑道：“北京城的店家，對顧客特別親切，禮貌極為周到，這東北地方，居然也頗不錯，比較起來，反倒是江南一帶，難免有勢利欺客的情況出現……”
孟七娘笑道：“北人好客，并不特別，但我們今天，看來真可能會受到一些特別照顧！”
原來，他師徒剛入酒店，便被另外一名侍者，帶到北面上座，桌上不單業已擺好了一只熱騰騰的火鍋、兩大盤切得極薄的上好白肉、一大盤肥艷血腸、一盤毛肚、一盤肝片，并燙好了香氣誘人的一大壺二鍋頭“洋河美酒”！
韋銅錘見自己尚未點菜，店家便已準備好了這么一大桌的東西，心中正略覺詫異，引座侍者已指著那盤肝片，陪笑說道：“貴客請嘗嘗看，這不是牛肝、羊肝，這是上好驢肝，配起洋河高梁的二鍋頭來，保證特別可口……”
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