?全部搞定后,魚攤老板已經累得快虛脫了,直接躺在甲板上喘粗氣,至于衛雄倒還好,他可不止表面的那些肌肉那么簡單,自然不是魚攤老板可以比擬的,雖然魚攤老板看起來也很強壯。
過了好一會,魚攤老板起身朝衛雄豎了個大拇指:“你太棒了,沒想到你的力氣那么大,居然一個人就拖住了那個大家伙,而且你的身材也非常棒,如果我是女人的話一定會動心的。”
衛雄笑了笑,對于魚攤老板的夸獎完全不以為意:“沒什么,你不是也一個人機會把它拖住了。”
“這不一樣,你知道的,西方人的身體素質通常比你們東方人……我沒有別的意思。”魚攤老板聳了聳:“好吧,不說這個了,這條藍鰭金槍魚可以賣個好價錢,你應該享有一半的收益。”
“謝謝你的好意,我只需要一條鱈魚和足夠熬制一鍋湯底的雜魚就行了。”衛雄微笑的拒絕了魚攤老板。見此,魚攤老板也沒堅持,西方人可不像東方人,特別是中國人那樣喜歡客套。
接著又回到了正常的錄制,不過由于擔心藍鰭金槍魚的血會引來鯊魚,魚攤老板駕駛漁船換了一片海域。不得不說地中海的風光真的很美,若非專輯的宣傳還沒完,他還真想好好的玩幾天。
到差不多快中午了漁船才啟程返回舊港。上岸后,衛雄如愿從魚攤老板手中得到了所需的食材。
至此,制作馬賽魚湯所需的食材皆以找到,攝制組邀請了附近兩位上了年紀的居民,還有一位在五星級酒店做馬賽魚湯做了幾十年的高級廚師,這三人將對衛雄的馬賽魚湯進行點評。
在民房的院子里擺著一張桌子和一個臨時的灶臺,一回到民房,衛雄就站在灶臺前忙碌起來了,看他熟練的動作和刀工就知道確實有練過,反觀,看起來秀色可餐的周蕙敏真的只能打下手。
待所有高湯料準備好后,打開煤氣爐上的鍋,里面的水已經沸了,然后把洋蔥、紅蘿卜、西洋芹、大蒜、白胡椒末、百里香全部倒進鍋里,接著又倒入洗凈的雜魚,最后加入少許的白酒。
“馬賽魚湯這道菜高湯最重要,一定要出味,所以必須是小火慢燉,時間大約在50分鐘左右。”邊說衛雄邊把煤氣爐的火調小:“最后熬成的高湯會比較濃,法國菜種的湯通常有這個特點。”
“要等一個小時這么久,那我們現在做什么?”周蕙敏似懂非懂的點了點頭,接著又問道。
“當然是吃飯了,今天早上可是干了不少體力活,肚子都快餓死了,你稍等半個小時,反正馬賽魚湯用不了這么大一條鱈魚,我就給你做一頓鱈魚大餐吧,你先在旁邊等著,很快就好。”
原本按照事先的安排,衛雄得到的鱈魚只有兩斤左右,做幾份馬賽魚湯剛好合適,可魚攤老板可能為了感謝衛雄幫他釣到了一條藍鰭金槍魚,最后給了他一條足有十來斤重的大鱈魚。
所以在與導演趙楠商量后,又臨時多加了鱈魚大餐這個環節。而在剛才準備時,他已經把大鱈魚骨肉分離,接下來只需按照他的需求再進行深加工即可,不過這些深加工顯然都是技術活。
他要做的鱈魚大餐為三菜一湯,三菜是:干煎鱈魚、清蒸鱈魚和爆炒鱈魚柳;一湯是燉鱈魚湯。
當衛雄開始動手后,周蕙敏連打下手的機會都沒有,就站在旁邊目不轉睛的看著衛雄化腐朽為神奇,不知不覺竟看得入神了。幸好鏡頭沒有對準她正面,不然她花癡的一面一定會被拍下來。
衛雄的動作很快,或者說是熟練,而且神態十分認真,不認識的若是看到了恐怕真的會以為他是廚師。其實別說是周蕙敏,攝制組的工作人員也都被震驚了,沒想到衛雄的廚藝真的這么厲害。
特別是在做爆炒鱈魚柳時的那個連續翻鍋動作,一個個看得目瞪口呆,只覺得實在是太過夸張了。
真的只用了半個小時,由干煎鱈魚、清蒸鱈魚、爆炒鱈魚柳和燉鱈魚湯組成的鱈魚大餐就完成了。
看著桌子上色香味俱全的三菜一湯,周蕙敏忍不住吞了吞口水,她第一次知道鱈魚也有這么多中餐做法。如果不是正在錄制節目,她肯定會毫不猶豫的沖上去抱住衛雄,然后狠狠的親一口。
“鱈魚大餐完成,小姐還滿意嗎?”衛雄左手放在腰后,右手朝桌上做了個請的動作,微笑的問道。
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