(貓撲中文)耳邊傳來了一陣散亂的腳步聲,我循聲望去,就見三個(gè)醉醺醺的人正從不遠(yuǎn)的地方走過來,他們互相勾著肩膀,以此來支撐同伴那搖搖晃晃的腳步,有個(gè)人從我身邊走過的時(shí)候,還朝我這邊瞥了一眼,給了我一個(gè)酒意濃濃的笑臉。
我鉆進(jìn)這條巷子的時(shí)候,巷子里明明漆黑一片,可現(xiàn)在不但有了路燈,竟然還出現(xiàn)了行人。
從我面前走過的醉漢們顯然沒有看到鬼門浮空的那一幕,在燈光照耀下,他們的臉上沒有見證奇觀后的驚愕。
我昂頭望向夜空,沉思良久。可無論我怎么想,都無法解釋,剛才出現(xiàn)在我面前的景象到底是真是假。
連接路燈的電線大概是老化了,導(dǎo)致這盞燈的電壓不穩(wěn),我站在燈頭正下方,能明顯感覺到燈光常常會(huì)毫無規(guī)律地忽明忽暗,直到抖動(dòng)的電壓讓燈光突然變得極亮,我擔(dān)心燈泡會(huì)在我頭頂上炸裂,就快速離開了巷子。
回到火鍋店,滿目紅湯和鍋?zhàn)酉路礁Z起的火苗已經(jīng)不會(huì)讓我感到不適,我坐在李淮山對(duì)面,盯著一碟配了蒜蓉的油料,好半天緩不過神來。
還是李淮山主動(dòng)開口問我:“你不是出去找?guī)藛幔趺催@么快就回來了?”我抬起眉毛來看他:“什么叫我找?guī)チ耍俊崩罨瓷剑骸澳阄嬷亲記_出店門,不是找?guī)€能是干什么去了?不過你要真是上廁所,確實(shí)不可能回來這么快。”我以為自己至少在巷子里待了四十分鐘以上,李淮山竟然說我回來得太快。
我拿出手機(jī)來看了看,現(xiàn)在是十一點(diǎn)四十,要是沒記錯(cuò)的話,我把車停在飯店門口的時(shí)候,應(yīng)該是十一點(diǎn)半多一點(diǎn)。
加上進(jìn)店以后等待上湯鍋的時(shí)間,我出去得時(shí)候,時(shí)間應(yīng)該就接近四十了。
這么說,我只是在巷子里站了一下,接著就出來了?我盯著手機(jī)上的時(shí)間,腦子有些發(fā)懵,李淮山抬起手來在我眼前晃了晃:“你沒事吧,怎么感覺你今天不大對(duì)頭呢。”我擺擺手,沒說什么,隨后就盯著鍋?zhàn)永镞€沒沸起來的紅湯出起了神。
菜是李淮山點(diǎn)的,十二斤各種各樣的肉加一些綠葉青菜,就是這頓飯的所有內(nèi)容。
說起來,我和李淮山都是那種純粹的食肉動(dòng)物,同時(shí)也是純粹的素食動(dòng)物,吃肉就是吃肉,吃菜就是吃菜,肉要大口大口地吃,菜必須吃綠色的,對(duì)于那種青菜和肉類混合炒制的半葷食品,我們向來沒有任何興趣。
紅湯鍋被分成了四格,兩個(gè)格專門用來燙肉,另外兩個(gè)專門用來燙菜。
涇渭分明,不可越雷池一步。李淮山是第一次在四川吃紅湯火鍋,他想不通,為什么店里沒有麻汁醬,為什么明明鍋里的油已經(jīng)很厚了,可蘸料碟子里的東西,依然是加了蒜蓉的麻椒油。
當(dāng)然,油碟里除了蒜蓉還有其他的佐料,但李淮山只看到了蒜蓉。其實(shí)我剛?cè)ゲ澈5臅r(shí)候,也想不通為什么那里的人吃辣火鍋還要蘸麻汁醬。
畢竟在我看來,吃火鍋和吃涮羊肉明明是兩回事。直到后來我才明白,之所以吃的醬料不同,原因全在鍋底,川渝的鍋底夠辣,味道足,而在其他地區(qū),鍋底則相對(duì)清淡,有些地方吃火鍋,甚至根本不用鍋底,就是將甘甜的泉水煮沸。
在川渝吃火鍋,吃的就是鍋底的醇香,而在別的地方吃火鍋,很多時(shí)候吃的就是蘸料的鮮甜。
飲食文化不同而已。好在李淮山也算是個(gè)吃四海的人,他能扛得住紅湯的辣味,也能適應(yīng)油碟里的蒜味。
我則是很久沒有吃到這口紅湯了,一直沒停嘴,油碟連著換了四五次。
起初李淮山一口氣要了十多斤肉,負(fù)責(zé)幫我點(diǎn)菜的店員還問他是不是從來沒有吃過火鍋,提醒他不要點(diǎn)這么多,吃不了就浪費(fèi)。
李淮山就告訴他,這么點(diǎn)東西,我們兩個(gè)都不一定夠吃,店員聽到他的話,很不屑地撇了撇嘴,表情里帶著潛臺(tái)詞:“吹吧你就。”。
大概是為了向李淮山證明十二斤肉有多大的份量,對(duì)方一下子將二十四盤肉全都拿過來了,惹得附近的客人紛紛側(cè)目。
我們也不管那么多,就是悶頭吃,而剛才負(fù)責(zé)點(diǎn)菜的店員就在一旁抱手站著,似乎是想看我們的笑話。
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