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第十八章（1 / 3）

第十八章

富察夢顏到這裏后都是被人伺候著，衣來伸手飯來張口，最大的愛好就是種種花，更何況，平常太太連她讓進廚房都不肯的。

蘭姨娘領著她往廚房走：“格格，腳下小心。”

富察夢顏進入廚房后，才知道這裏頭也是有很多講究的，碧梗米蒸的好吃，糯米可以拿來包粽子，大豆米又可以拿來煮粥，就是米的種類就有七八種，更加不用說那些名字她叫也叫不上來的調味料。

不過，幸好廚房裏有專門的竈頭廚娘，富察夢顏站在邊上，又有蘭姨娘親力親為，左右都不用她親自動手。

竈頭廚娘捧著個竹簍：“蘭姨娘，糯米已經泡發好了?！?

富察夢顏不懂就問：“包粽子的米要先前泡過的嗎？”

蘭姨情說：“格格，這裏頭有講究，泡得越久，粽子包出來就越好吃?！?

“那要泡多久呢？”

“兩柱香的時辰就夠了?！?

乳白色的糯米在水裏泡過后，越發顯得圓潤可愛。

富察夢顏又指著一旁白色顆粒狀像白砂糖東西的問道：“這又是什么？”

蘭姨娘：“這是白霜糖，用來調味的?！?

富察夢顏瞧著蘭姨娘舀出一小勺，在那些泡好的糯米裏攪了攪，又拿著小拇指嘗試了味道，算是調制了味道。

蘭姨娘：“準備的差不多了，那我們就動手好了?！?

蘭姨娘和竈頭廚娘動作嫻熟，她們用著粽葉做出一個小漏斗的形狀，一勺的乳白色糯米，又往裏頭包了棗仁，蓋上一層糯米鋪平，再用水草繩包扎了，不一會兒的功夫，兩人就包了七八個粽子。

等包完了甜味的粽子。

蘭姨娘她看向富察夢顏：“聽說，格格還想要包咸味的粽子？”

她說：“嗯，沒錯，是要包一些咸味的粽子?！?

竈頭廚娘是北方人，她還沒聽說過有咸味的粽子。

“格格，還有咸味的粽子？什么口味的？”

富察夢顏回憶著以前吃過的五芳齋的鮮肉蛋黃粽，她道：“先前我不是讓竈頭廚娘將五花豬頭用醬油腌漬了，那些肉又放在那裏？”

竈頭廚娘楞了楞。

”奴婢先前原先還以為是要拿五花豬肉另外做吃的，奴婢就便拿著大碗裝了?！?

竈頭廚娘從竈頭邊上拿出一個青花瓷的大碗。

肥瘦相間的五花肉浸沒在湯汁裏，黑乎乎的醬油散發著濃郁咸香氣息，看起來就讓人很有食欲。

咸味的粽子，最重要的就是口味的重要性。

富察夢顏學者剛才蘭姨娘調味的動作，她也用了小拇指刮了一小點醬油。

“嗯，可以了?！?

富察夢顏看了一眼，點頭：“把五花肉包進粽子裏?！?

竈頭廚娘：“阿？這能成嗎？”

蘭姨娘也跟著驚訝，她們根本沒有把這五花肉和包粽子聯系到一起。

單單是五花肉的粽子有些膩味。

富察夢顏又問到：“家裏有咸蛋嗎？”

“有的，有的，奴婢這就去找。”

竈頭廚娘又去瓦罐裏翻了新鮮的咸鴨蛋出來。