“笑一個嘛。”尤詠甜甜地說,拿著手機對著面前的兩人。
在尤詠的要保持干凈衛生的強烈要求下,姚青和季云初各穿了一條圍裙,款式圖案一模一樣:粉色的格子,波浪形的花邊,后背背帶式,金黃色的向日葵圖案。用尤詠的話說:你們兩個這樣站在一起真是萌到爆啊,一看就知道誰是攻君誰是受君。我要拍下來傳給姐妹淘,饞死他們。
三個男生一頭黑線。
就著冰箱里現有的食材,兩人各做一道菜,最后由劉何洋,尤詠這兩名裁判評出勝負,要求裁判要公平以及公正。話說要是真由這兩個門外漢來評誰高誰低的話著實就有些可笑了。俗話說的好,行家一出手,就知有沒有。只要菜做出來,這二人心中自然就能明白對方的水平是否在自己之上。
季云初一點不客氣,要先選。他選了一尾魚,橙子,香菜。他想做橙汁菠蘿魚。盛夏時節,益食魚肉,加上水果的清香,必定美味爽口。
姚青本來也想選魚的,做一道麒麟魚,這道菜做起來很快,二十多分鐘就能搞定。既然被季云初選了,只好作罷。正好看到冰箱里有一個碗裝的酒釀,于是姚青想到了一道菜,雖然這道菜他只做過一遍,且父親當時并不十分滿意,現在有機會正好再試一次,于是選了方腿肉,雞脯肉,香菇,黃瓜,胡蘿卜,紅青椒,蔥葉,皮蛋,鹵鴨胗,冰箱里剩下的東西幾乎他都選了一點。
廚房地方夠大,灶具各用半邊,兩人完全可以同時開始。而且尤詠為了學烹飪買了一堆炊具調料啥的,那叫一齊全。
這邊季云初先處理魚,手起刀落,幾下把魚骨剃掉,看得尤詠一陣贊嘆,直呼好厲害。剩兩片完整的魚肉,干凈利落。把每片魚肉修成前窄后寬的模樣,魚肉表面刨十字刀花,用精鹽、紹酒、蔥姜汁腌上。季云初用干凈的白毛巾仔細地揩了揩手,再將毛巾折好擺在案板邊上,這才漫不經心地轉身看姚青的進度。
這邊姚青已經將雞脯肉切成小片腌上。鍋里燒著水。案板上正在處理胡蘿卜,切絲,速度并不是很快,但是穩且細,一看便知道絕對是練過很多年的。看來這個姚青倒是有一點真本事。
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看他選的材料,季云初一時還猜不出他要做什么。案板邊上放著他從櫥柜里找出來的最大的一個盤子。酒釀和雞肉?還有這些亂七八糟的,奇怪的搭配。而且現在有三雙眼睛緊盯著他看,他竟是完全不受一點干擾的樣子,好像完全沉浸其中了。
季云初的菜先好了。刨過花的魚肉一經熱就完全展開了。本來這道菜是要熱油炸的,但是明顯就不養生了,季云初改為過油蒸,不過這樣口感會打折扣,于是季云初把橙子做的芡汁味道加厚了一點。菠蘿魚的關鍵就在這汁上面。芡汁看似簡單,可是同樣的材料,順序的不同,時間的長短,就要看你的功力深厚了。澆上黃色芡汁的魚肉看上去就像菠蘿一樣,前邊再用綠色的香菜葉點綴成菠蘿葉,看著就讓人食指大動,胃口大開。
季云初裝盤以后再次用白毛巾把手指擦干凈,臺面收拾好。他估計姚青那邊還有的做呢,他把菜端到外面的餐桌,兩位裁判早已就坐,面前各擺了一杯白水。這是劉何洋從電影里抄來的,嘗完一種菜要漱口,這樣味蕾才能分辯得更清楚。尤詠直點頭:有道理。
“看上去好可愛。”
“嗯,樣子還湊合看吧。”
“聞起來好香啊。”
“馬馬虎虎吧。”
對于兩位裁判的評價季云初恍若未聞,坐在那摩挲自己被各種調料沾染過的手指。
忽然廚房大響,接著傳來一陣酒香。
“好香。”
“那是自然,這道菜叫糟溜神仙魚,好看又好吃。”
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