這次邀請白仁宗來探店的也是三毛牛雜粉的店主，和之前的王記卷餅一樣，他們家對自家的味道很有自信，但是出于各種不可抗力而導致店里的生意一天不如一天。
聽到店里的常客說了老白的事，這才想著死馬當活馬醫，找白仁宗來試試看。
雙方簡單的說明了一下，老板叫趙倫，今年也四十多了，店是從他爺爺那一輩繼承下來的，五十年間一直都是這個味道。
“我們家的牛雜粉牛雜面，從我爺爺那一代開始就是同一個配方，這湯底也是用了四十多年的老湯底，這味道我是絕對有自信的，分量也很足！”趙倫自信滿滿的說。
“那為什么生意不行了？”韓嘉怡一個靈魂拷問直接暴擊。
“因、因為……”趙倫說著，看了看對面的教學樓，“我們店里的生意來源主要是這里的學生和附近的居民……但是吧，去年開始我們后面那條街的居民區拆遷了，就導致生意冷清了很多，然后今年開始我們對面這家北常高中又規定學生中午必須在學校食堂用餐……”
“原來如此。”白仁宗恍然，“可是你們家這聽起來應該也是老字號了啊，為什么名氣沒有延續下來呢？”
趙倫面露慚愧之色：“那個……我、我年輕的時候，性子桀驁不懂事，不明白家人有多么重要。那個時候我滿腦子都是自己，根本不想接手這家小破店，只想去外面的世界闖蕩一番。那段時間我爸的身體又不是太好，店經常是三天打魚兩天曬網……”
說著，趙倫扶額嘆氣：“但是在外面撞得頭破血流，像條狗一樣灰溜溜的逃回家后，那些從小就認識的熟客們紛紛鼓勵我、安慰我……那時候我才明白，要延續的原來不是這家店，而是被這家店連接起來的那些人與人之間的感情……”
白仁宗點了點頭：“行吧，故事聽得夠多了，現在來做正事。”
老板一臉“我才剛要說到煽情的地方呢！”的表情。
和韓嘉怡在桌前坐下后，王蓓在他們倆對面擺好攝像頭，白仁宗這才說：“一碗牛雜面。”
“那我要牛肉粉。”韓嘉怡莞爾道，王蓓笑瞇瞇的說：“牛雜粉。”
“好嘞！”趙倫應了一聲，和他老婆一起在店里忙活起來。
很快，三碗牛雜面/粉就放在了三人面前。
白仁宗好奇的打量了一下面前的這碗牛雜面，確實分量是很足的，這一碗面上蓋著滿滿的牛雜，這分量賣二十五塊一碗一點也不算貴。而湯底是一種深邃的醬油色，幾乎看不到什么油星。
“沒給辣椒油嗎？”白仁宗好奇的向老板問道。
“給了，我們家都是默認普通辣。”趙倫點了點頭說，“你要嫌不辣也可以再給點。”
“看不出來呢……”白仁宗嘀咕道，不過他本身也不是特別能吃辣的人，而且有了神之舌之后他就更不能吃辣了，所以少給點辣椒也無所謂。
他夾起一筷子，放在攝像頭前比劃了一下，然后一口吃下去。
一股濃郁的牛雜香味在口中蔓延開，從口感上可以吃到牛心、毛肚、牛百葉、牛板筋，和q彈的面條混合，形成了豐富的口感，而且一點牛雜的腥味都沒有。
白仁宗其實不是喜歡吃內臟的人，尤其是在有神之舌之后。
因為神之舌的味覺太靈敏，哪怕一點沒處理好，他都可以吃出內臟特有的腥臭味。
但是這碗牛雜粉里完全沒有那種內臟的腥臭，濃郁的香料味被完美的糅合在一起。
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