書院學(xué)堂乙一班,今日正好是素來(lái)嚴(yán)格的秦夫子的課堂,平日里愛(ài)打瞌睡說(shuō)小話的學(xué)生一個(gè)個(gè)都打起精神,手中拿著書,面上一片認(rèn)真向?qū)W之景,就怕被這位據(jù)說(shuō)有鷹眼的夫子抓到馬腳,課后被留堂和記過(guò)。
這位秦夫子雖說(shuō)教導(dǎo)的算術(shù)課不在科舉考試之列,但卻被列入了書院季考和歲考的考核范圍,這雖然引起了一些一心科舉的學(xué)子的不滿,但這種類型的學(xué)生在東滄書院并不成氣候。畢竟東滄書院立院之初,就明確不以四書五經(jīng)為教學(xué)內(nèi)容,反而是以經(jīng)世之學(xué)立說(shuō),但凡于國(guó)有利之學(xué),都會(huì)出現(xiàn)在書院課程中,因此才有大儒和官學(xué)抨擊東滄書院之學(xué)乃雜學(xué)。
臨近下課,一股令人口齒生津的酸鮮奇香隱隱飄來(lái),將沉迷學(xué)習(xí)的學(xué)子們從經(jīng)史子集中提溜出來(lái),丟進(jìn)了醰醰之香海中。即便是秦夫子的課堂上,學(xué)子們也隱隱躁動(dòng),蓋因今早有一則小道消息在學(xué)子中傳播,有人見(jiàn)到許久未見(jiàn)的謝廚出現(xiàn)在了食堂后廚!
一個(gè)月!堪稱東滄瑰寶的謝主廚整整消失了一個(gè)月。一開(kāi)始,有吃有喝美滋滋的學(xué)子們還沒(méi)感覺(jué)到日子同以前有什么不同,但是漸漸的,往日里隔三差五便有新花樣的食堂一成不變,也再?zèng)]有幸運(yùn)兒能搶到謝廚親手做的美食,學(xué)子們課后奔向食堂的腳步都悠哉了許多,而且沒(méi)有謝廚坐鎮(zhèn)的食堂,大廚們的手藝仿佛都下降了些許,又好似謝廚的離開(kāi)也帶走了美食的魔力!
坐在上首的秦睢環(huán)顧課堂,將學(xué)生們的小動(dòng)作和無(wú)心向?qū)W的神情都看得一清二楚,他用戒尺敲了敲桌案,咳了咳,對(duì)那些驚醒回神的學(xué)生道:“聽(tīng)說(shuō)今日謝公子回書院,想必在座諸位,此時(shí)的心都不在書本上,而是飛往食堂去了,那么,薛笙留下,其余人今日便下課尋食去罷。”
在座的學(xué)子大概都沒(méi)想到一貫不茍言笑的秦夫子還有如此親和隨意的一面,安靜的課堂有那么一瞬間的凝滯,而等學(xué)子們反應(yīng)過(guò)來(lái),頓時(shí)布滿了歡聲笑語(yǔ),師生間的距離都仿佛拉近了一些。學(xué)子們起身向夫子行禮,才一個(gè)個(gè)邁著歡快的步伐向食堂而去。
途中,薛跋同另一位同窗并行,這位同窗平日里雖比不上韓寧和薛笙等人,但課業(yè)成績(jī)也在書院乙級(jí)前列,只是或許是學(xué)業(yè)上一直比不上人家薛笙,加之薛笙個(gè)性比較獨(dú),又不比韓寧一看就是富家子弟,因此同薛笙一直不對(duì)付。
此刻這位同窗便語(yǔ)氣輕蔑,話里話外透露著一股陰陽(yáng)怪氣,“秦夫子可真偏愛(ài)那薛笙,課后總要獨(dú)獨(dú)留下他一人來(lái)輔導(dǎo)。這薛笙看起來(lái)挺清高孤僻一人,沒(méi)想到私底下倒是挺會(huì)討好夫子的。可惜他再討好,秦夫子也沒(méi)法在科舉做官上給他助力咯。”
正好走在他們后面的韓寧等人,見(jiàn)他竟如此編排詆毀秦夫子和薛笙,正要開(kāi)口呵斥,就聽(tīng)薛跋忽然打斷了這位言語(yǔ)間肆意揣測(cè)的同窗的話,“季兄此言差矣!秦夫子不過(guò)是因著薛笙在歷算之學(xué)上有天賦,才起了惜才之心,課后留下他,大多時(shí)候也只是為了讓他協(xié)助一些課堂庶務(wù)罷了。你我皆在前座,看得一清二楚,為何還要如此詆毀夫子和同窗?”
傅囿和韓寧他們面面相覷,頗有些訝異,這位一直以來(lái)瞧著可同薛笙也不對(duì)付,沒(méi)想到竟會(huì)為他辯解說(shuō)話,被反駁了的季姓學(xué)子噎了噎,也是沒(méi)料到一直認(rèn)為是“同一國(guó)”的薛跋會(huì)為“勁敵”說(shuō)話,一時(shí)竟無(wú)法反駁。
等了一會(huì),季姓學(xué)子才勉強(qiáng)說(shuō)了幾句,為自己挽回顏面:“是我武斷了,不過(guò)我對(duì)秦夫子并無(wú)不敬之意。”薛跋看了他一眼,沒(méi)有說(shuō)話給他臺(tái)階下,心底卻是暗暗認(rèn)為此人人品不值得為友,不過(guò)本來(lái)薛跋也同他相交,也只是為了看他的課堂筆記罷了。
薛跋:一枚沒(méi)有感情的心機(jī)鬼學(xué)霸。
等前面兩人走后,在后頭不小心圍觀了塑料友情破裂現(xiàn)場(chǎng)的韓寧四人才出聲。傅囿摸著下巴的嫩肉,嘖嘖稱奇,“倒是沒(méi)想到,薛跋這廝雖然平日里愛(ài)學(xué)人,愛(ài)裝,但看起來(lái)人品還不錯(cuò)?”
蔡驊道:“薛家的教養(yǎng)還是不錯(cuò)的,雖為豪富之家,但薛老爺子一心想把家中唯一的嫡子培養(yǎng)成才子。”
韓寧突然道:“再不走快點(diǎn),恐怕得排很久的隊(duì)了。”
沉迷八卦的傅囿等人才驚覺(jué),八卦啥時(shí)候都能八,當(dāng)前還是享受美食要緊!也不知道終于歸來(lái)的謝先生給他們做什么好吃的了。
十千閣中,授業(yè)講學(xué)的先生們也紛紛入座,即便是兩耳不聞窗外事,一心只讀歷算書的秦睢也察覺(jué)到今日在座有些同僚,心情似乎格外舒暢,而這其中最明顯的便是邱直。
平日里不茍言笑的人此刻意外地喜形于色,秦睢不愛(ài)與人打交道,因此只是將疑惑埋在心底,未曾多問(wèn),等香氣撲鼻的湯面上來(lái),更是完全將這種異樣拋在腦后。
秦睢看湯面雖香,卻沒(méi)有熱氣,還有點(diǎn)奇怪,一摸湯碗,卻熱得發(fā)燙,幫忙端來(lái)食盒的仆從還小聲提醒,“先生吃的時(shí)候還請(qǐng)小心些,別看這表面沒(méi)啥熱氣,底下?tīng)C得很哩。”
秦睢點(diǎn)頭,只見(jiàn)湯上漂浮著一層瑩潤(rùn)的雞油,并沒(méi)有凝結(jié),而是呈現(xiàn)出金漿脂潤(rùn)的流動(dòng)感,一旦用筷子輕輕一撥,便有騰騰的熱氣裊裊升起,隨之而來(lái)的一陣沖擊鼻尖的異香。這是謝時(shí)選用樂(lè)縣本地的肥嫩油雞,開(kāi)膛破肚洗凈后,投入大鍋中經(jīng)過(guò)一整個(gè)上午的熬制,直到雞肉都糜爛而成的湯底,又撇去雜質(zhì),過(guò)濾而成如今的金黃色土雞湯。
再取書院學(xué)田里自產(chǎn)的個(gè)大瓢厚的金瓜,切塊榨取成金瓜汁加入其中,既養(yǎng)胃又增色。秦睢滿臉驚奇,用湯勺舀了舀金黃色的湯底,只見(jiàn)切成薄片的雪白魚片隨著金黃的水波輕輕蕩漾,底下埋著燙好的豆芽、竹蓀和火腿。
因?yàn)閺拈L(zhǎng)樂(lè)鹽場(chǎng)帶回來(lái)了很多海產(chǎn),謝時(shí)還放入了一些干蝦和干貝,經(jīng)過(guò)水發(fā)的干貨不僅增大了一倍,還如同鮮物一般,口嚼時(shí)富有彈性,鮮活如初。面湯最底下便是主食的酸漿米線,是取當(dāng)年新收獲的稻米發(fā)酵后磨制而成,此刻盤旋在金黃的湯底里猶如白練。
秦睢吃的時(shí)候,直接將米線和輔菜都攪拌在一起,甫一入口,口腔最先感受到的是刺激味蕾的酸,一下子便打開(kāi)了胃口,酸意過(guò)后便是火辣!秋天的時(shí)節(jié)里,一股直冒熱汗的辣意從口中直接沖到了腦袋,秦睢一下子便感覺(jué)到了熱。
他不知道的是,為了替代辣椒的正宗辣意,謝時(shí)三管齊下,用了茱萸搗濾取汁制成的辣米油,還有芥子油以及川蜀的花椒,試驗(yàn)了各種配比,又過(guò)濾了各種雜質(zhì),才調(diào)制出了這一味辣意,對(duì)于不經(jīng)常吃辣的古代人,這或許有些過(guò)于刺激了,但神奇的是,這股辣意又很快緩和,最后在嘴里竟然演變成回甘的甜辣!
酸里帶辣,辣后回甘,堪稱從未品味過(guò)的絕味!初嘗湯味后,秦睢開(kāi)始大快朵頤,嘗嘗最上方的魚片,柔嫩滑香,作為輔菜的海鮮鮮腴,火腿甘肥,就連滋味寡淡的豆芽、竹蓀沾上了這湯底,都有無(wú)窮滋味,更被說(shuō)身為主食的米線,因?yàn)椴捎昧藗鹘y(tǒng)的做法,口感很好,入口不僅有大米的清香,還滑爽回甜。
一碗金湯米線下肚,秋天的季節(jié)里,書院的師生們的額頭上都泛出了一層薄薄的汗珠,秦睢等打飯時(shí)要了加辣口味的人更甚,但不得不說(shuō),這種感覺(jué)很爽!
除了金湯米線,謝時(shí)為了照顧不能吃辣的師生,還另外做了牛肉米線、海鮮米線等比較清淡鮮美的口味,同樣大受歡迎,但其中最受追捧的竟然還是金湯米線,就連韓寧這種不能吃辣的,也因?yàn)槠渌崂睗庀悖鴪?zhí)意點(diǎn)了一份金湯口味,吃的時(shí)候被辣得直喝水,還不愿停下,并且越吃越上頭!
秋天來(lái)臨,加之外頭時(shí)不時(shí)傳來(lái)中原戰(zhàn)亂的消息,這些都給身處南地的東滄書院帶來(lái)了一絲蕭瑟和不安,但謝時(shí)的回歸,仿佛又使得師生們回到了每日期待三餐的原始快樂(lè)中去,暫時(shí)拂去了那一層不安。
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