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一百二十六、實(shí)驗(yàn)生產(chǎn)與規(guī)模生產(chǎn)（1 / 2）

李業(yè)拍拍固封肩膀道：“你好好學(xué)學(xué)，以后這釀酒的事就交給你了，今天的事也不許外傳，在場(chǎng)誰(shuí)要是外傳我饒不了他。”

眾人紛紛點(diǎn)頭應(yīng)下，然后李業(yè)開始指導(dǎo)固封該釀酒時(shí)要注意什么，當(dāng)然他之后會(huì)多次指導(dǎo)，不可能一兩次就交給他。固封雖是老人，此時(shí)卻像小學(xué)生一樣聽得專心致志。

其實(shí)任何產(chǎn)品生產(chǎn)都存在兩個(gè)概念，那就是實(shí)驗(yàn)生產(chǎn)和規(guī)模生產(chǎn)，想要讓一個(gè)產(chǎn)品影響市場(chǎng)并且走入人們生活，大范圍內(nèi)改變現(xiàn)狀必須要做到規(guī)模化生產(chǎn)。

這就好比鋼，如果你說什么時(shí)候有鋼，那么早在公元前六世紀(jì)，中國(guó)的春秋戰(zhàn)國(guó)就有煉鋼的記錄，但鋼鐵持續(xù)幾千年在中國(guó)從來沒有實(shí)現(xiàn)大規(guī)模工業(yè)生產(chǎn)，所以它也沒有改變中國(guó)。

直到英國(guó)為首的資本主義強(qiáng)國(guó)崛起，工業(yè)化大規(guī)模的鋼鐵生產(chǎn)驅(qū)使巨艦大炮時(shí)代來臨，成為世界霸主，很長(zhǎng)一段時(shí)間鋼鐵產(chǎn)量甚至成為西方列強(qiáng)衡量一個(gè)國(guó)家國(guó)力的標(biāo)準(zhǔn)。

再比如氧氣制取，實(shí)驗(yàn)室里會(huì)告訴你加熱高錳酸鉀，但這種方法是不能大規(guī)模生產(chǎn)的，因?yàn)槌杀咎撸侍停@種辦法就好比最原始的煉鋼法，可以煉出鋼，但大層次上改變不了什么。大量成規(guī)模的制取氧氣是利用高壓使空氣中的氧氣液化然后分離。

而李業(yè)之所以用這套蒸餾酒的制作方法而不是用那種加熱煮好的酒然后冷凝提純的蒸餾法就是要解決這個(gè)問題，那種方法工藝復(fù)雜，損耗巨大，用來做實(shí)驗(yàn)是可以的，用來大規(guī)模生產(chǎn)根本行不通。

現(xiàn)在一個(gè)酒籠可以裝幾百斤糧食，一次能出酒上百斤。

這次試驗(yàn)一旦成功，李業(yè)可以把酒籠做得更大，做更多酒籠，到時(shí)一個(gè)王府，一次開灶能釀出幾千斤蒸餾酒！按照糧食十天左右一發(fā)的周期，加上幾天用來防止意外，一個(gè)月也能釀兩次。

而且除去飲用買賣，還有醫(yī)用用途，做防蚊水，做香水，做特定燃料，這就是一條完整而龐大的商業(yè)鏈，所以李業(yè)不得不慎重，他也需要很多會(huì)釀酒的人，而不只是他一個(gè)。

整個(gè)釀酒過程持續(xù)一個(gè)多時(shí)辰，最后幾壇出來的只是味道酸澀的淡酒了。

酒要勾兌，簡(jiǎn)單的說頭幾壇出的酒度數(shù)太高，最高可到八十度左右，直接飲用人體是受不了的，后幾壇酒度數(shù)太低，喝起來酸而淡。

需要做的就是將淡酒與高度酒混合，來達(dá)到適合飲用的程度，后世一般是四十到五十度左右，但考慮到這個(gè)世界的人一開始不一定習(xí)慣這么高的度數(shù)，而且要是有人把這新酒還當(dāng)老酒喝說不定要出問題。

所以李業(yè)覺得三十五到四十度左右合適，最難的地方就來了，他沒有測(cè)量工具，根本不知道酒的具體度數(shù)，只能靠感覺還有經(jīng)驗(yàn)。

通過搖晃看堆花大小和持續(xù)時(shí)間大概能看出酒的大概度數(shù)，酒花存在時(shí)間越長(zhǎng)度數(shù)越低。

一般搖晃十幾秒后有玉米顆粒大小酒花，存在十五秒左右，那么就是五十度左右，如果只有高粱大小，存在低于三秒那就超過了六十度，但想再精確就不能了。

李業(yè)只得慢慢勾兌，兌一次嘗一次，因?yàn)樗率忠换瑒?dòng)作太大就兌淡了。

足足用了一下午，在眾人好奇的圍觀之下，他終于勾兌出七壇四十度左右適合飲用的蒸餾酒，總共有一百零五斤，讓下人封存好小心保存，而一開始出的那壇度數(shù)最高的他沒勾兌，而是單獨(dú)留下來。

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