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14、榨油過端午（1 / 3）

初一的大集，讓黃家人收獲頗豐。集上的百姓都比較認吃，即便去得晚些，豆皮也全都賣光了，凈賺了五十文錢，也不枉黃豆腐和金氏兩口子起早貪黑地挑豆皮了。

黃豆芽此行的收獲也不小，一共賺了二十三文錢，給侄子侄女一人兩文錢獎勵，還剩下十九文錢。

剩下的十九文錢，黃豆芽本打算給哥嫂補貼家用的，但嫂子說啥也不收。

黃豆芽也就不跟嫂子來回推拉了，把錢收在了荷包里，打算下回趕集給家里人買點好吃的。

趕了一趟兒集，家里過節錢就攢了出來，黃家人十分欣喜。手里有錢后的第一件大事，自然是要讓家人吃點好吃的。

手里有錢，出手都大方了許多，黃豆腐當天就稱了五十斤的黃豆，趕著驢車，送到了陳家村的榨油坊去榨豆油。

榨油坊的收費還算合理，一文錢能榨十斤黃豆。若是手頭沒錢也不怕，把榨油剩下的豆餅留下也行。不過黃家還養著兩頭驢呢，豆餅還是要拿回家的。

作為家里的主要勞動力，經常賣力氣的兩頭驢兒可不能總吃青草，偶爾也要吃點好的補一補，不然容易體虛生病。

做豆腐剩下的豆渣，還不夠黃家五口人吃呢，只能偶爾拿來喂喂驢兒。但榨油剩下的豆餅倒是可以喂驢，豆餅的口感要比豆渣差不少，人不愛吃，但是驢兒卻十分愛吃。

豆餅可以曬干了存放，偶爾拿出一點喂驢兒就行，這五十斤黃豆榨油剩下的豆餅，節約點吃，夠兩頭驢吃上兩個月了。

五十斤的黃豆大概能出六七斤的豆油，黃家送去的黃豆都比較干，估計出個七斤豆油不成問題。

關外的荒地比較多，開荒的頭三年，大部分人家的田地里都種了黃豆，所以家家戶戶的黃豆都比較富足。

村民們雖然買不起豬油，所以大部分的人家就用黃豆榨油。

黃家已經好久沒吃油了，豆油榨回來第一天，金氏就給家人做了一頓韭菜盒子，雖然沒有雞蛋，但是油煎的盒子，焦黃酥脆，也足夠香掉大家的舌頭了。

等到了端午這天，金氏更是一大早就為家里人準備了大餐。

金氏在大集上除了買了一斤豬肉外，又買了醬油和醋等調味品，高粱和小麥也買了不少，就是打算在端午節這天好好吃一頓。

平時家中食材匱乏，黃豆芽也沒有展示過自己的廚藝，這次家里糧食充足，黃豆芽打算讓大家看看自己的手藝。

家里的都有新榨出來，正是最香的時候，正好可以用來做炸油條。

炸油條這道美食可是黃豆芽小時候家鄉的美食，長牙后就常吃，是一道刻在她骨子里的家鄉的味道，就算對小時候的很多事都模糊了，但炸油條的味道卻依舊清晰。

炸油條的來歷頗為傳奇，奸臣嚴檜一伙賣國賊，向老皇帝進獻讒言，以“叛國罪”殺害了常勝將軍父子，導致外寇入侵，大量平民被殺害，被迫搬家，軍民對此無不義憤填膺。

常勝將軍的老家安林縣的百姓更是恨奸臣嚴檜恨得牙癢癢。

安林縣有兩個賣早點的飲食攤販，各自抓起面團，分別搓捏了形如嚴檜和他妻子的兩個面人，絞在一起放入油鍋里炸，并稱之為“油炸檜”。

一時，買吃早點的百姓心領神會地喊起來：“吃油炸檜！吃油炸檜！”

后來，由于捏面人很費工夫，讓客人老排長隊，因此兩個賣早點的飲食攤販就想出了一個簡便的法子。

他們把一個大面團揉勻攤開，用刀切成許多小條條，拿兩根來，一根算是嚴檜，一根算是嚴檜的妻子，用筷子一壓，扭在一起，放到油鍋里去炸，仍舊叫它“油炸檜”。

老百姓當初吃“油炸檜”是為了消消心中的憤懣。但一吃味道真是不錯，價錢也便宜，所以吃的人就越來越多。