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30、鮮肉月餅（1 / 3）

這道東坡肉是道無(wú)論在賣相,香味是味道上面都贏了的菜。

紀(jì)子淮是因?yàn)橛X(jué)白諾做普通的菜做太好，想向她學(xué)習(xí)，才留下的。

但是令他沒(méi)想到的是,白諾不僅擅長(zhǎng)做家常菜,擅長(zhǎng)做難度高的菜。

這碗東坡肉,比他在以烹制肉類名的信方齋吃的好吃。賣相和味道無(wú)不精,香味和口味無(wú)不美，口感和味道在保留豬肉的特點(diǎn)之下,比豬肉又了好幾層次。

紀(jì)子淮滿懷驚訝地東坡肉吃了下去，目光轉(zhuǎn)向了其他的菜。

他夾起了塊魚(yú)肉送入嘴中，不禁眼前亮,剛?cè)胱炀湍茏屓烁杏X(jué)到魚(yú)肉的鮮。

黑魚(yú)因?yàn)槠贩N的特點(diǎn),鮮美程度在魚(yú)類中只能算中下等。但是這條清蒸黑魚(yú)的鮮美，甚至不下他吃過(guò)的長(zhǎng)江第鮮——有價(jià)無(wú)市的長(zhǎng)江刀魚(yú)。

雖然魚(yú)選的只是普通的黑魚(yú)，但是新鮮，肉質(zhì)也嫩，點(diǎn)也不柴。但單純的肉質(zhì)好絕不足以讓紀(jì)子淮驚訝,他驚訝的是廚師做魚(yú)的方式，因?yàn)轸~(yú)肉再怎么做也做不到像這嫩像豆腐,入口即化，唇齒留香。

他是吃慣高級(jí)料理的人,在直播里他在做高級(jí)料理的候說(shuō)是在做家常菜,是因?yàn)檫@高級(jí)料理對(duì)他來(lái)說(shuō)真的是家常。

他的外公曾是御廚傳人,他的母親繼承了外公的衣缽。他是吃著別人只聽(tīng)說(shuō)過(guò)，但是從來(lái)沒(méi)吃過(guò)的菜長(zhǎng)大的，養(yǎng)成了極高的鑒賞能力。

在母親去世后，他想完成母親的遺憾,在廚藝上達(dá)到巔峰。

為了學(xué)習(xí)的好的菜，他選擇了請(qǐng)行業(yè)里好的老師來(lái)教他，學(xué)習(xí)技術(shù)難度高的菜品，從淮揚(yáng)菜到川菜，從川菜到粵菜，從法國(guó)菜到日本菜，他已經(jīng)掌握了幾十種種高級(jí)菜品。

八大菜系中的高級(jí)菜品他學(xué)了遍，知道他的人都說(shuō)他是天才，別人可能花了輩子都無(wú)法掌握的訣竅，他琢磨段間就能琢磨會(huì)。

他覺(jué)自己離自己的目標(biāo)越來(lái)越近了，但是白諾卻給了他沉的打擊。

為什么不用高級(jí)食材，不用復(fù)雜的處理，只是有人家中常見(jiàn)的菜，她就能做如此絕妙的味道。

紀(jì)子淮想了想朋友是如何稱贊自己做的菜的。

“這藍(lán)鰭金槍魚(yú)真是不般啊，味道太鮮了，怪不價(jià)格這么貴。”

“做佛跳墻的鮑魚(yú)是新西蘭進(jìn)口的鮑魚(yú)吧，我吃就吃來(lái)了，就是這味道！真好吃啊！”

人為什么只談他用的高級(jí)食材，不贊嘆他的廚藝？他知道答案，因?yàn)樗膹N藝被掩蓋住了，被他用的高級(jí)食材掩蓋了。

不是說(shuō)他做的不好吃，而是在別人眼里，這道菜好吃更的來(lái)源是因?yàn)楦呒?jí)食材。他當(dāng)覺(jué)無(wú)謂，畢竟在廚藝這道路上越往上走，就會(huì)發(fā)現(xiàn)有先天優(yōu)勢(shì)的高級(jí)食材是越來(lái)越要的。

但是現(xiàn)在白諾做的菜卻告訴他原來(lái)普通的食材也能在他的手下做不亞于高級(jí)食材的味道。

這讓他如何不驚訝？

于是在這頓飯的過(guò)程中，白諾能看到對(duì)面的人臉上的表情不停轉(zhuǎn)變，她有疑惑，但于禮貌，沒(méi)有聲詢，畢竟兩人才認(rèn)識(shí)不到天。

吃完飯后，紀(jì)子淮立刻主動(dòng)站了起來(lái)，碗筷全部都收拾了。

“你不需要休息嗎？”

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