一諾做烤鴨用的是填鴨,用來烤鴨的是棗木。
填鴨肥瘦明，皮下脂肪厚，鮮嫩適度,不腥不酸,是制烤鴨的最佳原料。棗木燒制,無煙、底火旺,燃燒長，讓烤鴨散發著淡淡的果木香味兒。1
鴨子入爐后,有規律地調換鴨子的位置，使鴨子受熱均勻，周身都烤到。烤出的鴨子外觀飽滿,顏色呈棗紅色,皮層酥脆，外焦里嫩，并帶有一股果木的清香，味道美妙。
掛爐烤鴨帶有的果木清香，似乎更讓人體會到人類最早掌握的“烤”的烹飪方法的智慧。
蒸煮烤炸燜等等做法中,燒烤永遠是一梯隊的發揮食材香氣的做法。用果木明火烤制讓烤鴨具有特殊的清香味道，香飄萬里。
一諾做烤鴨的候正好是上午,店還沒開業，是味道已經穿門縫透到店外去了。
周圍的街坊鄰居聞到這股香味,不經探頭尋找香味的來源。
“是一諾在做東吧,好香啊。”
“我家孩都被饞哭了,被我關在房里不準出來。”
“看來這中午飯是吃不了了，不如去記飯館吃吧。”
是記飯館現在沒有開門，得到中午十二點開門，他們不得不焦急地等待,眼巴巴地看著記飯館的玻璃門，期待著它打開的一瞬。
一諾拿著烤鴨氣神閑地手刀落，刀法嫻熟細致，每一片下來都有皮有肉，大均勻，薄厚適中，一只鴨剛好片出108片鴨肉。片好的鴨肉被整齊擺放在盤子中，漂亮得不像話。
在開門之前，一諾和其他店員需先吃飯。紀子淮和蘇沫沫已經等待許久，自從一諾開始烤鴨的候，他們就聞到了這股味道，內心期待不已。
一諾剛剛推開廚房的門，他們倆就投來期待的目光。
一諾笑著將東放在桌子上，伸出手招呼二人來吃飯。
紀子淮看著盤子里面的鴨肉，發現它們整整齊齊，厚薄均勻，肥厚適中。一諾又端上來了甜面醬，黃瓜條，蔥段，蒜泥，生抽和卷餅。
卷餅片薄如紙，潔透亮。紀子淮拿一張卷餅，包上幾片鴨肉，加上黃瓜條，蔥段和蒜泥卷在一咬了一口，眼睛不禁微微睜大。
“鴨肉很嫩，火候正好。”紀子淮不禁說道。在他咬下一口的候，鴨肉就在他嘴里爆發出了純正的清香，不僅有鴨肉的清香，還有棗木的清香。鴨肉是大葷，經烘烤，葷腥味很重，是果木恰到好處的中和了鴨肉的葷腥味，讓鴨肉充滿了清香。
鴨肉不僅香味絕，而且口感絕，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩。
單吃鴨肉不免有些油膩，配上黃瓜條，蔥段一吃就完全沒有這個煩惱了。
整個卷餅吃來越嚼越香。
紀子淮吃得斯文，是他手下的動根本不慢，昭示著他對這份烤鴨有多么喜歡。
經這么多天的調養，蘇沫沫的身體已經大好，一諾便沒有拘束蘇沫沫，是不讓蘇沫沫胡吃海喝，不然蘇沫沫真的把自己吃撐。
烤鴨的獨特美味一半在烤制，另一半在吃法。不同的方法吃來有不同的口感，沒有高下之。
蘇沫沫喜歡吃蒜，于是在卷餅里裹了蒜泥。
片好的烤鴨蘸著蒜泥吃，在鮮香之中，更增添了一絲辣意，風味更為獨特。
蘇沫沫將自己嘴里的東嚼完咽了下去，滿足地嘆了一口氣：“太爽了！烤鴨永遠滴神！這個烤鴨是我吃最好吃的烤鴨。”
蘇沫沫自從恢復健康之后，話也變多了，不禁和一諾聊天：“我大是在京城上的，經常去吃烤鴨。老板，你做的烤鴨味道好像和人不一樣，是味道很好。”
“老板，你不會是什么御廚傳人吧，怎么做什么都這么好吃？烤鴨技術含量可一點都不低。”
一諾心想，我不是御廚傳人，我就是御廚，于是笑了笑說：“我不是御廚傳人，這烤鴨的方法我是和人的，對方做的烤鴨才好，連我都不得不甘拜下風。”
為尚食之首，一諾掌控整個尚食局。尚食局有一個女官是金陵人，家里有一門祖傳的做烤鴨的手藝，做烤鴨做得特好，在當地被稱為一絕，這讓她有幸被召進了宮里。在一次重的宮宴，她的果木烤鴨食材出了問題，不如期做好。如果耽誤了宮宴，會被重重處刑。
最后是一諾攬下了這件事情，動用了自己的人脈，將這個女官的果木烤鴨換成了自己的八寶酥香鴨，這才讓對方逃一劫。
對方為了表示感謝，將自己最重的東，也就是果木烤鴨的做法交給了一諾。
一諾習力強，將對方教她的東全都了下來，做出來的成品和對方做的味道幾乎沒有差。是現在條件有限，很多食材么消失了，么很貴。比如棗木，對方用的就是百年藤棗木，然而在現代，藤棗是國家一級重點保護野生植物。
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