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首頁 > 尚食女官的小飯館[古穿今美食] > 100、酸菜魚和煲仔飯

100、酸菜魚和煲仔飯(2 / 4)

一諾用菜刀按由頭向尾的方向斜向入刀,用一連一斷的方式下刀,這樣片出的魚片會呈蝴蝶狀。

舒婷夾起一片魚肉停在眼前,現這一片魚肉如同鮮百合,中心雪,到了邊緣,甚至像一只蝴蝶一樣展翅欲飛。

紅艷艷的小米辣,被均勻切塊的酸菜,用生姜,蔥,蒜和香菜熬制而成的魚湯,再加上幾勺在瓦罐中酵而成的酸湯,和嫩滑爽的魚肉在一起,讓舒婷吃了一,就沉醉不已。

舒婷忍不住滿足地閉上眼睛,她從來有吃過這么嫩的魚肉。她雖然是個沿海人,但為覺得魚刺麻煩,容易卡喉嚨,所以不是特別喜歡吃魚。

然而現在,她的想法出現了一百八十度的轉彎,她好像明了為什么那么多的人喜歡魚肉。

舒婷忍不住脫而出,著攝像機說:“如果有這樣的魚肉吃,我覺得自己像詩人孟浩然那樣吃魚而死,也不是……不可以。”

她說完之后,才后知后覺地覺自己說錯話了,她在心講講就算了,怎么在鏡頭前說這么夸張的話呢?

孟浩然是唐朝詩人,玄宗二十八年,王昌齡南游襄陽的時候去看望孟浩然,孟浩然患有背疽。經過良醫整治,終于快被治好了,但是不能吃魚。

王昌齡和孟浩然聚會的時候相談甚歡,宴會上送來了一道河鮮,味道肥美,孟浩然便將醫囑忘在了腦后,“浪情宴謔,食鮮疾動”。在王昌齡還離開襄陽的時候,孟浩然就去世了。

攝影師:“……”

“你又生病,難不成你是在擔心被魚刺卡到喉嚨?”

“不至于不至于,我剛剛特地問了老板一些信息,這道酸菜魚用的魚的魚刺比較少,你注意一些就不會被卡到。”

舒婷有些赧然,她在聽說前輩為了記飯館而翻車的時候,覺得這件事情不會生在自己身上。然而她覺得她覺自己之前的判斷有些錯誤,這個記飯館好像有些邪。

這還是她第一次在鏡頭前忍不住將心話說出來,于是連忙閉上了嘴,不再說話。

為攝影師讓舒婷繼續吃,舒婷停下筷子,于是深呼了一氣,做好心理建設,告訴自己不能失態,記得把講解做好,才重向酸菜魚伸下筷子。

然而舒婷現自己吃到停不下來,酸菜魚第一嫩,第二酸,第三鮮,配上煲仔飯的絲苗米,香味濃郁。

“你別吃得這么快呀,跟觀眾說細節。”攝影師見舒婷埋頭苦吃,完全不看攝像頭,連忙出聲提醒。

但是舒婷完全不聽,只顧著吃著面前的酸菜魚和煲仔飯。直到攝影師暫停錄像,拍了拍舒婷的肩膀,舒婷這才抬起頭,臉上的表情還有些不高興,仿佛被打擾了一樣。

“你倒是描述啊,這個味道到底怎么樣,做直播還要描述菜的味道呢。我們身為海市日報的記,詞藻更要華麗一些。”

“我不會描述。”

“你可是牌學聞系的學生,怎么會描述不出來食物的味道?”

舒婷十分著急地說:“要是平常的時候,我有閑心邊吃邊說,但是遇到這份酸菜魚,我覺我內心的好吃指數報表了。它是那種味道,鮮到了極致,嫩到了極致,和味道都高級得不像話。我雖然有滿腹的墨水,但是有時間揮啊,你等我先吃飽再說。”

“我飯量小,吃一會兒就吃飽了。”

攝影師:“……”

搭檔這么不配合,攝影師也有辦法,好在菜特別多,等一會兒舒婷也是可以的。

攝影師便關上攝像機,耐心地在旁邊等待,然而舒婷將酸菜魚吃了半,又不放過紅燒肉煲仔飯,再喝一獅子頭的湯,夾了一片燈影牛肉,吃了一個鮮肉鍋貼餃子,一接著一,仿佛永遠有盡頭。

攝影師:“……”這就是你說的飯量小?

…………………………

舒婷吃了長時間,速度才終于慢了下來,雖然已經吃了比平常多兩倍的菜,但是她覺自己的胃在告訴她還能吃。

然而這個時候,攝影師終于忍不住了:“快停下,菜都要被你吃光了,要素材了。”

攝影師忍不住抱怨:“你平常都是認真的,上次在臺風天報道你都波瀾不驚,現在怎么這么失態。”

舒婷:“……”

舒婷聽了攝影師的話,不僅有些難堪,多人犯罪,比一個人犯罪要好,她為了減輕內心的負疚,選擇將攝影師帶下水:“不用再拍素材了,剛剛的照片就夠了,你快坐下來吃,在這么冷的天吃一份這么熱的煲仔飯真是絕了。”

攝影師想了想,現在菜少了這么多,拍起來也不太好看,那就先吃再說吧。他在旁邊看這么長時間,也有些餓了。

“……行吧。”

攝影師有些不愿意,但是被舒婷一拉,只好坐下來。他們之前將記飯館的菜幾乎都要了一份,擺在他面前的是一份臘腸烤肉。攝影師喜歡吃臘腸,最喜歡的是小時候奶奶在家做的臘腸。但是在偌的海市,再也找不到當時家鄉的味道了。

攝影師拿起筷子,夾了一塊臘腸送進嘴,略微咀嚼之后,肉汁立刻噴涌而出,滿嘴都是臘腸的咸香味。

流水線的臘腸味道之所以一般的原不外乎肉質和處理方式,流水線的臘腸是用絞肉機絞的,不如手工剁的肉好吃。記飯館的臘腸都是一諾手工做的,從制肉到制腸都是她一手操辦,臘腸在裝好之后,放在后院晾曬,在太陽,風,和時間的魔法下變得成熟。

做好的臘腸經過上鍋蒸制,奇香撲鼻,瘦肉不柴,肥肉不膩,既有嚼勁,又醇厚。

攝影師忍不住快速嚼著嘴的臘腸,想要受著臘腸的濃郁香味。

舒婷見到攝影師吃得這么投入的模樣,忍不住說:“吧,這家店的東西真的好吃,所以不是我不認真,是酸菜魚動的手!”

攝影師有些同身受,不禁點了點頭,立刻加入搶菜的隊伍,和舒婷進行競爭,桌上的菜越來越少。

舒婷:“……”覺自己好像做了一個錯誤的決定。

不應該喊攝影師來吃飯。

兩人在記飯館吃完飯之后,滿足不已,味好久之后,才想起來事,不禁面面相覷。

他們看著桌上的一片狼藉,有些后悔。

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