第八十章大廚
向坤邀請唐寶娜、楊真兒、夏離冰過來吃飯的時間是一天后,也就是9月3日星期二的晚上。
本來按著向坤最開始的想法,是隨便買點牛肉回來照著菜譜做兩道菜就是了。
但他的性格就是這樣,不論什么事情,剛開始想著隨便做做,但做著做著,就不小心投入了進去,就不由自主地會想要怎么做得更好。
更何況,最近他正好對烹飪產生興趣。
事實上在剛答應要請她們吃飯的那天晚上,向坤在網上翻找合適的菜譜時,就忍不住開始發微信詢問她們的口味了。
在向坤的理解中,世界上沒有絕對好吃、絕對完美口味的菜肴。
不同地域的人有著不同的口味喜好,甚至每一個不同的個人,也都有自己的偏愛。
雖然做得極好的菜肴,通常都可以獲得大多數人的一致認可,但這認可的程度也是有區別的,有的人覺得“非常好吃”,有的人覺得“很好吃”,有的人覺得“還可以”,甚至會出現咸了一點、淡了一點、太辣、不夠辣等完全相反的判斷。
大多數人并不是職業的美食家,有一套評判體系。覺得一道菜好不好吃,都是味蕾回饋的第一感覺和純主觀的判斷。
所以向坤認為,針對不同人的口味,來調整菜肴的味道,才是事半功倍的做法。
甚至要做到極致的話,應該是把要吃飯的人叫到廚房,他一邊做,一邊讓她們試,然后他再根據反饋,一點點地調整口味,調整做法。
向坤也是有那么一瞬冒出這個念頭,但馬上就放棄了,這有點太夸張了。
而且這過程有可能一兩個小時就好,也有可能要持續好久,她們要是覺得麻煩,到一半就隨便將就的話,以向坤性格,這種一件事情沒做完的感覺,更加難受……
星期二晚上六點半,楊真兒下班后接了唐寶娜和夏離冰,到了向坤家。
外面的防盜門虛掩著,三人直接推門而入。
一進屋,還在玄關就聞到了廚房傳出來的香味。
而客廳的餐桌上,除了擺好了四副碗筷外,還有三個很大的白色瓷盤,全都被個不銹鋼湯盆倒蓋著,看不到里面盛了什么。
很顯然,這是已經做好的三道菜。
隨手把門關上后,三女都是直奔廚房,有些好奇地看著系了圍裙的向坤在忙活。
“我去,你這是打算做幾個菜啊……?”楊真兒有些驚訝地說道,前天向坤答應唐寶娜說要親自做菜請她們吃飯的時候,她還以為頂多就是一兩道自己做的菜,然后再叫幾個外賣湊活——畢竟向坤自己說他才剛剛開始學做菜沒幾天,而她們本身也沒報什么期待,只是單純想逼他和她們一塊吃飯而已。
但看著眼前這架勢,不像初學者啊……
確實,向坤在廚房里忙活的身影,動作麻利、快速、流暢,卻一點不顯慌亂,翻炒的動作又穩又快,什么時候放調料,什么時候起鍋裝盤,都把握得十分準確、果決,沒有一點猶豫。不一會,已是刷鍋清洗準備下道菜了,看起來真像個經驗豐富的大廚一樣,并不像個剛剛開始學做菜的菜鳥。
“四菜一湯,還有大概15分鐘就好了,你們先在外面等一會。”向坤頭也沒回地說道。
他在前天買了一堆食材,然后用了一整天時間把食材都用光,對網上所找的菜譜進行改進、針對性地調整味道和烹制過程。
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