“篤篤篤”菜刀和木制菜板不斷接觸發出清脆悅耳的響聲。
袁州喜歡手工做剁餡的工作,哪怕系統提供的有料理機,可以用來攪碎素菜。
但是袁州卻認為,手工切碎更能自己把握度,更和自己心意。
“看來自己的強迫癥是治不好了。”袁州帶著口罩自言自語的說道。
開始給每樣菜進行加工。
就連櫻蝦干都是袁州現烤的,櫻蝦本來就是一種極其鮮美可口的蝦,在日本很多菜色會用它瑰麗的顏色作為點綴,最后生吃,這樣會有一種非常鮮美可口的味道,據說極之鮮甜。
因為櫻蝦的產量有限,不易存活櫻蝦干由此誕生,但是現烤櫻蝦干卻會帶走淡淡的特殊香氣,這香味只存在剛剛烤好的櫻蝦中。
袁州取得就是這個香氣。
隨著“嘩嘩”的流水聲,袁州手里香菇就被很好的清理干凈。
新鮮的香菇本來就有山珍之王的稱呼,本身味道鮮美可口,營養價值非常高。
洗干凈直接剁成小粒,和其它做好的材料一起備用。
這時候需要處理的只剩下塌菜,這種菜顏色為深綠色,但是炒熟后卻是翠綠的顏色。
七分熟熟的時候口感脆嫩,可也以用作菜粥,熟爛后的菜葉揮發出濃烈的清香,非常實用。
撥去老筋,只剩鮮嫩的葉子和脆嫩的葉桿,切碎而不剁,這樣能防止菜汁流出,最大可能保持菜葉的鮮嫩可口。
袁州這里忙的熱火朝天,門外吃早飯的食客也開始排隊了。
不過這次隊伍里多出一個人,讓暮小云忍不住側目。
這人就是李研一,昨天才說不來,今天就在門口排起了長龍,這不講信用的……
第一個被黑名單的人是凌宏的生意伙伴,自從被說永不接待就確實沒在來過。
而李研一則在心里默念“反正就那么幾個菜,吃完再也不來。”
還有“有好吃的不吃,那就對不起自己的胃,更對不起上次吃完的餐點。”
安慰完自己后,李研一一大早就來到袁州小店排隊,一臉的理所當然,至于暮小云的注目禮,自動忽略。(未完待續。)
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