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第三百八十三章收我為徒（2 / 3）

袁州只是做了個請的手勢。

白色毫無花紋的長型盤子上，一塊新鮮的牛肉就這么成梯形擺在上面，每一片牛肉在近距離下能清楚的看到，間隔和大小全部相同。

就連盲切不好掌握的厚薄都是相同的。

而楚梟著重觀察的是開頭幾片和最后幾片。

一般來說不管切絲還是切片，都會截取中間部分，讓他變的方正之后再切，這樣才不會切出大小不同的片或者絲來。

袁州這個卻沒有這樣做，是以楚梟才會觀察這兩個部位。

“居然是按照弧度和紋理走向來切的。”楚梟看完后，心里有些別扭。

不浪費任何一點材料，這一點楚梟自己也做不到，何況就在剛才，離得近就更加發現這塊肉在袁州手里這么久，一點袁州自己本身的味道都沒有。

充斥在鼻尖的完全是上等的鮮牛肉芬芳，聞著味道就覺得這牛肉吃起來肯定鮮嫩多汁。

“等等，我想用筷子夾起來看看。”楚梟突然想起來，看著袁州問道。

“筷子在那里，自己拿。”袁州還是維持在店里的規矩，自己動手豐衣足食。

“好。”楚梟點頭。

拿起筷子，楚梟深吸一口氣，然后才吐出。

這才開始夾起肉片。

“果然是這樣。”楚梟看著筷子上的肉片瞬間出聲。

“嘶”后面跟著的廚師忍不住發出了聲音。

這個肉片之所以會讓楚梟說果然如此，讓那些廚師驚嘆，只是因為它的薄。

牛肉片映襯著象牙白的筷子，居然能從細密的牛肉中看到被牛肉掩蓋的筷子，夾起的牛肉雖然薄卻堅韌，也沒有破，就那么掛在筷子上，看起來真如一片猩紅的白紙，繪著一些大理石的花紋。

“這是紙薄吧，盲切紙薄？”程技師有些回不過神。

“這不是在拍電影？”有點廚師冒出了這樣一句。

還有的說：“袁技師要上天了。”

沒辦法，袁州這一手太驚艷了。

“牛肉刺身。”突然楚梟肯定的說道。

“確實，這個可以直接食用，選用的是肉眼和西冷之間的部位，這個部位軟嫩多汁，可以看得到清晰霜降紋，質量上乘，口感細嫩。”袁州帶著口罩說了一大段話。

“盲切牛肉刺身。”楚梟這次多加了兩個字，表情不顯，但眼底是驚訝的光芒。