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第四百八十八章 買茶(1 / 3)

“噗噗噗”的水聲傳來,袁州放在紅泥爐子上的陶甕里的水沸騰了起來。

“泡茶還得講究溫杯。”袁州一邊拿下陶甕一邊說道。

“嗯。”暮小云是很喜歡在袁州身邊學習的,看著袁州的手一眨不眨的。

“嘩啦”輕微的水聲,直接把玻璃的洗茶用具沖洗了一遍,當然那套珍貴的薄胎卵幕杯也沒忘記清洗一下。

這水倒出來的時候,微微發出一絲水汽,聞起來約莫有些極其淡的清香。

“感覺袁老板泡茶也好專業的樣子。”暮小云心里自豪的想道。

這也是暮小云第一次見袁州泡茶,她以為袁州是不會泡茶的,畢竟她在這里的時候,老大爺因為祁門春茶被用來煮茶葉蛋的事,可沒少鬧騰。

那時候老大爺可是指著袁州鼻子說的“你這小子就是暴殄天物,不會喝茶!”

“袁老板果然什么都會。”暮小云看了看認真的袁州,心里想道。

袁州正在一絲不茍的溫杯,使用的是極品的水,最適宜泡茶的水,竹瀝水。

陸羽曾在茶經中說過:“煮茶之水,用山水者上等,用江水者中等,用井水者下等。”

而在唐代的張又新在煎茶水記中,把廬山康王谷之水簾列為第一,無錫的惠山泉水列為第二,薊州的蘭溪石下水列為第三。

至于竹瀝水則出自宋代,那時候名人雅士之間盛行斗茶。

是以除了茶得是極品外,泡茶的器具也得是極品,那么泡茶的水更得是極品,這樣才能相輔相成。

“嘩啦。”袁州把溫杯完剩下的水全部倒了。

“袁老板,怎么全部倒了?”暮小云歪頭,不解的看著袁州。

“因為這個水我剛剛燒開了,開到了牛眼泡的程度,這樣的水就失去了氧氣,泡出來不好喝。”袁州對于不工作的小丫頭還是很有耐心的,細細的解釋了一句。

“哦,哦。”暮小云連連帶頭,然而并沒有聽懂。

畢竟她可不會泡茶,牛眼泡什么的,那是什么鬼,但這都不妨礙暮小云覺得袁州很厲害。

注入新鮮的竹瀝水,再次放到炭火上,開始燒水。

這次袁州緊緊的看著火,水開始沸騰,變成蟹眼泡的時候,就直接取下紅泥爐子,開始泡茶。

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