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第四百九十五章 論生日的重要性(1 / 2)

“嗯?這個味道,楚梟你嘗嘗。”周世杰嘗到第一口,立刻轉頭對楚梟說道。

“好的。”楚梟點頭。

然后不慌不忙的先是喝了口迎客套餐里提供的白水,然后才夾起魚片,開始吃。

“看來又是一道難以超越的菜。”李明輝心里嘆氣,但手上卻不慢,也夾起一塊準備吃。

“夾一塊嘗嘗算了。”劉同小聲的咕噥一句,然后準備夾魚吃。

最先嘗的周世杰則早就已經瞇著眼,向著下一塊魚出發了。

這時候,楚梟的魚肉才不過剛剛入口。

說起來拔絲魚的做法真的很簡單,不過就是把魚片成花刀,切成蝴蝶型,然后裹上蛋液炸制,最后撈起來放到一邊控油,剩下的就是小火熬糖漿,最后放魚進去翻炒。

整個說起來這道菜不過就是一句話的事情。

“喀拉”魚肉剛一入口,楚梟輕輕一咬,外層酥脆的包裹甜蜜糖汁的外殼就輕輕裂開,露出里面鮮嫩的魚肉。

“嘶,挺燙。”楚梟含糊不清的說了句話。

外殼裂開后,伴隨魚肉一起流出的湯汁一下子澆在舌頭上,因為有點燙,楚梟微微縮了縮舌頭,這下舌尖明顯的感覺到了一陣鮮甜彌漫開來。

其實每個人的舌頭味覺能力都差不多,在哈佛的心理學教授埃德溫·g·波林曾經發表的論文里說,舌頭的每個部位能分辨的味道不同,但后來卻被弗吉尼亞·科林斯打破了這樣說法。

實際上只是舌頭對于味覺的敏感度有差異,而且這個差異非常小,但是作為頂尖那一批廚師,楚梟的舌頭無疑是特別敏感的。

是以焦脆外殼里包裹的鮮甜湯汁,讓楚梟直接精神一震,好似一尾靈活的魚兒游過。

“咔擦咔擦”楚梟兩下咬碎外殼,里面嫩嫩的魚肉一下子和脆脆的外殼相遇,一邊是嫩的驚人的魚肉,一邊是香脆可口的魚肉,中間是鮮美的魚肉湯汁,直接統領了這兩種口感。

就好似在嘴里開了一個舞會,每個人都是主角,但卻又井然有序的被統領著,一波波的味覺極致享受在楚梟的嘴里爆發,然后流入胃里。

“想不到這魚肉還能這么做。”楚梟感慨了一句,然后快速夾起一片魚肉。

“可不是,一點不甜膩,還特別好嚼,這簡直是給老頭子我特意準備的,你們這些后輩少吃些。”周世杰老實不客氣的說道。

“這您就錯了,這魚肉鮮甜,保持了最完美的鮮嫩口感,外殼酥脆卻非常易于咀嚼,兼具美麗的蝴蝶形狀和有趣的花紋,如此華麗自然適合我們這些年輕人。”楚梟毫不相讓的說道。

“老師,您的三高可不是小事。”李明輝咽下一口魚,一臉嚴肅的說道。

當然如果手上的動作在慢點就更有說服力了。

“對對對,師娘可是吩咐了,不能吃太甜的,再說前面幾道菜您也這么說的。”說好只吃一片的劉同,早就忘記了,不停的夾著魚肉往嘴里塞。

“你們這些小子,還和老頭子搶吃的,真是不知羞恥。”周世杰嘴上氣呼呼的,手上動作卻不老,敏捷的夾走李明輝的魚肉。

那動作堪比每天早上超市門口健步如飛爭搶特價蔬菜的老頭老太們,極其穩、準、狠。

“不愧是師傅看中的人,能把這么簡單的拔絲魚做的如此甜而不膩,而且完美發揮魚肉的鮮美。”李明輝滿足的放下筷子,心里暗暗感慨。

“說好的普通的拔絲魚呢,怎么會這么好吃,不吃甜魚都沒辦法拒絕了。”劉同忍不住嘆氣。

這小小店里,竟然有袁州這樣一個高手,劉同兩人服氣了。

至于楚梟,則是再次拿出了他的小本子,“唰唰”的記錄了下來。

拔絲魚:簡單明快的做法,高超純熟的技巧,完美發揮了魚的鮮美,融合進適當的甜味。

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