第49章清慕想要留下看看
“這豆腐口感順滑細膩，是難得一見的優質嫩豆腐。”
否則他也不會吃這么多。
也許是希望著借此謀生，秦若羽和小橙制作豆腐是特別細心，口感十分像前世的內脂豆腐，水嫩細滑。
他前世也會自己買盒內脂豆腐，再加點皮蛋、醬油或者白糖，拌著生吃。
但這樣的豆腐，在大黎，估計行不太痛。
聽見顧游傾的夸獎，秦若羽和小橙臉上都露出了欣喜的笑容，這兩天的努力果然沒有白費！
但很快顧游傾就向她們潑了一盆冷水。
“秦姑娘若是想用這種質地的豆腐在這宣城謀生，怕是很難。”
“為什么……”小橙小臉一下子耷拉了下來。
秦若羽也有些局促：“上仙，是奴家這豆腐做得不夠好嗎？”
“好。”顧游傾將林喜人碗里最后的紅糖拌豆腐吃下：“但就是太好了，才不容易打開銷路。”
他將碗勺塞回給一旁的林喜人。
林喜人：“？”
“秦姑娘平日里吃的，是老豆腐還是嫩豆腐？”
“老豆腐……”
“那秦姑娘難道以為這宣城，便家家戶戶吃的都是嫩豆腐？”
“奴家不知……但奴家……確實是這么想的。”
“宣城雖是大城，但也是普通居民占據絕大部分人口。”顧游傾解釋道：“這些人他們平日里吃的，自然也都是以老豆腐為主。”
“老豆腐硬度較高，質地較粗糙，適合煎炸悶燉等多種烹飪方法，而嫩豆腐則適合追求口感細嫩的菜譜，比如涼拌豆腐，豆腐羹等等，烹飪方式單一。”
“最重要的一點，老豆腐含水少，孔隙大，用來燉湯十分合適，一口下去滿是湯汁，而嫩豆腐根本都無法入味。”
“如此，秦姑娘覺得是該做老豆腐還是嫩豆腐？”
秦若羽唯唯諾諾道：“該是老豆腐。”
“大頭自然該是做老豆腐，不過也可以適當做一些嫩豆腐。”
“多謝上仙，奴家受教了。”秦若羽恭敬行禮。
又試探地問道：“那上仙愛吃老豆腐還是嫩豆腐？”
“我？嫩豆腐。”
秦若羽面露喜色，揉了揉一旁小橙的腦袋：“既然如此，奴家便每日做些嫩豆腐來，送與上仙……”
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