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62.一碗肉掀起風(fēng)波（1 / 2）

時人的烹飪手法著實(shí)簡陋，不是蒸和煮,就是烤,若想吃點(diǎn)口味重的,那就多放鹽,咸菜鹽豆子,蔥姜蒜韭可勁兒放。

不過想一想，羅用好歹還是穿在了大唐朝,還是在歷史底蘊(yùn)深厚的河?xùn)|道，至少他們這里還有蔥姜蒜韭，醋和米酒都還常見,眼下的鹽價也不很貴，社會也很有秩序。若是穿到那落后的蠻荒之地,那真是哭都沒地方哭去。

因?yàn)檫@里的人吃得都比較糙,所以羅用的這個東坡肉,一時便很有市場,那q彈軟糯的口感,那濃郁芬芳的肉香，東坡肉這一道菜，在極短的時間內(nèi),便在離石縣中風(fēng)靡起來。

那些個自以為吃過不少人間美食的長安貴人，這回也算是開了眼界了,來自十一世紀(jì)的烹飪技術(shù),對于七世紀(jì)的人來說自然還是先進(jìn)的。

羅用之所以選東坡肉這道菜,還是因?yàn)樗昧虾唵?成本較低，不需去買那些個價格高昂的香辛料，豬肉醬油蔥姜蒜都是自家所產(chǎn)，只需再買些食鹽濁酒便能做出。

就好像羅三郎這幾日總跟自家兄弟姐妹說的那句話：控制成本才能保證利潤啊。

“三郎，這會不會太少了些？”羅二娘看著壇子里那幾粒方肉，心里總覺沒底兒。

肉食雖貴，但是像這樣的豬肉，再怎么著，用三五升粟米也能換來一斤，這么小小的幾塊方肉，怕是連半斤都沒到，就算再加上酒醬柴禾，成本也不過兩文錢，就是這么一點(diǎn)東西，竟就能賣得了十文錢，二娘覺得還是多放一兩塊肉好些。

“不少了，今兒個這肉都算是切得大塊的。”羅用說著，往那些壇子上面蓋油紙。

“……”二娘不語。

“阿姊，家里的豬就剩下那幾頭了，這錢再賺又能賺得了多少，春里那幾萬株樹苗錢可還沒著落呢。”羅用嘆這七世紀(jì)的百姓真是太實(shí)在。

“買來的豬肉做不了？”一說起這個事，二娘也很是憂心，他家三郎什么都好，就是這手筆也太大了一些，揮手就是六萬株樹苗，還要從長安以南運(yùn)過來。

這對她來說，簡直是不可想象的大事，也是被這個壓力給壓得，二娘最近真是卯足了勁織毛衣，時不常還要去催一催村里頭那些個小姑娘，羊絨本就不多，紡成線以后都被羅用拿去染好了顏色放在家中，按她們現(xiàn)在這個速度，估計(jì)要不了多久，家里的羊絨線就要見底了。

“倒也做得，只是腥膻之氣重些，又無甚油水。”這時候的豬肉較瘦，也沒有閹割，大多都還是喂的生食，肉味自是不如羅用家養(yǎng)的這幾頭鮮美。

“待到這幾頭殺完了，再去小河村看看。”二娘想了想說道。羅家最早與人合作養(yǎng)殖的那一批豬崽，就在小河村。

羅家姐弟幾人給那些罐子都扎上了彩色細(xì)麻線，然后羅用便對彭二說道：“明日起，這東坡肉便由你來做吧。”

“好。”彭二沒想到羅用會把這么重要的事情交給她做，驚訝之余，連忙答應(yīng)下來。

“飯食依舊由四娘她們張羅，你只管養(yǎng)豬做肉便好。”羅用又明確了一下分工。

“我若得空，也能與四娘相幫。”彭二言道。

“相幫是好事，四娘她們?nèi)羰堑每眨步兴齻儙湍銊兪[。”這倒不是羅用有心想要優(yōu)待彭二，主要還是為了自家那幾個小的，不想叫她們養(yǎng)成那習(xí)慣了被人伺候、自覺高人一等的驕橫習(xí)性。

“阿兄，我定會好好做飯。”四娘那丫頭拍胸脯保證。

“如此，往后這家中飯食，便要勞煩四娘了。”羅用玩笑道。

“嗯！”四娘頓覺自身責(zé)任重大。

“阿兄，還有我吶，我做什么？”五郎扯著羅用的衣袍問道。

“你便負(fù)責(zé)拌雞食。”羅用也給他分了工。

“阿兄，我吶啊吶？”六郎七娘也跟著鬧騰。

“你倆負(fù)責(zé)撿雞蛋，還要給阿兄阿姊幫忙。”羅三郎開始哄小孩。