“沈大夫，您這處理的真利索！”看沈妙麻利的殺魚，開膛破肚，給魚去鱗去腮一氣呵成，看得王大力忍不住贊嘆。
“看好了，這里面黑色的筋膜一定要去掉，這都是腥味的來源。”沈妙說著刮去了魚腹靠近脊柱的黑色筋膜，那里面都是魚身上的淤血。
接著，沈妙用熱油將魚煎了一下，然后放入蔥姜蒜炒香，最后加入黃酒第一次去腥，然后加入滾燙的熱水，然后第二次加入料酒，蓋上鍋蓋，小火慢燉。
“學(xué)會(huì)了嗎？”沈妙看著張著大嘴的王大力，他還是第一次知道魚湯是這樣做的。
“沈大夫，你說放那幾樣?xùn)|西去腥我還能理解，但她不是吃不了葷腥嗎？你還用油把魚煎一下，那不是更油了嗎？”
“這你就不懂了，用油煎一下有兩個(gè)好處，一個(gè)是用高溫瞬間激發(fā)魚肉中的香氣，和香氣同時(shí)激發(fā)出來的還有腥氣，然后再放入去腥的東西炒香，雖然看著油，但是腥氣卻會(huì)減少。”
沈曼一邊說著一邊往鍋里下了一盤豆腐，笑著向王大力解釋：“另一個(gè)作用是讓魚湯的顏色變成奶白色，這樣看起來不容易感到油膩，臨出鍋再撒上一把蔥花香菜，一個(gè)字，美！”
“你這說的我口水都快下來了。”王大力不好意思地吸溜了一下口水，聞著鍋里慢慢散發(fā)出來的香氣，確實(shí)比他做的香太多了。
“別著急，一會(huì)兒有你吃的，去，拿兩個(gè)大碗去。”沈妙笑著指了指一旁的碗柜，王大力立刻應(yīng)了一聲，跑去取碗，沈妙則去后廚拿了一個(gè)窩窩頭。
“出鍋嘍！”沈妙說著往鍋里撒了一把蔥花和香菜，在給張氏的那一碗中墊上了一個(gè)漏勺，然后將手中的窩窩頭掰碎放進(jìn)了湯里，不一會(huì)兒窩窩頭就吸滿了湯汁。
沈妙把吸滿湯汁的窩窩頭用漏勺撈了出來，放到了王大力的碗里，然后將張氏的碗遞給她，笑著說：“嘗嘗看，現(xiàn)在應(yīng)該沒有太多腥味，你試試能不能喝下去。”
“好。”張氏小聲答應(yīng)著，端起碗先聞了聞，確實(shí)和之前喝過的都不一樣，微微皺眉，她輕輕的抿了一口，入口咸鮮，里面還有蔥姜的香氣，全然沒有想象中的腥氣。
她忍不住喝了一大口，然后夾起一塊豆腐放入口中，清淡的口味很和她的胃口，就連魚肉也覺得鮮嫩多汁，不知不覺一碗湯竟然全部喝完了！
這時(shí)她才反應(yīng)過來，臉上羞紅，一抬頭看到王大力正一臉震驚的看著自己：“媳婦兒！你竟然喝完了！太好了！”
張氏的臉更紅了，她本來臉皮就薄，現(xiàn)在都紅到耳朵根了，低下頭，小手狠狠的在王大力腰上擰了一下，嘴里小聲地說：“你小聲點(diǎn)！”
“好好好！”王大力疼的嘴里只咧咧，但是臉上的興奮之色怎么也抑制不住：“沈大夫，真是太謝謝您啦！是不是以后我媳婦兒能吃肉了，俺倆就能有娃娃了？”
“不著急，等她身體養(yǎng)好了，自然就會(huì)懷孕的，之前只是她身體太虛弱了而已，你回去可要好好照顧她才是。”
“那必須的，沈大夫，謝謝您的招待，等她懷上娃娃了，我一定請(qǐng)您去我家里做客！”
送走了興高采烈的王大力夫婦，沈妙再次來到集市上，上次啟發(fā)明義的時(shí)候讓她也想到了一些東西，她要到集市上找找看。
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