但等到去了食堂,顧喬才發現往日笑呵呵的司務長今天有點愁眉苦臉的。
一問才知道,是最近雨天太多了,雖然他們這里沒什么,但海上天氣就很惡劣了,這幾天都沒有漁民出海,畢竟太危險了,搞不好就可能會出什么事。
對漁民來說,不出海可能就是沒了幾天的收益,但對于食堂來說,海鮮基本是每天必有的菜品,這樣一來,大伙吃飯都受到了影響。
雖然他們軍隊也種菜,蔬菜什么的都不缺,但這年頭沒肉吃,戰士們也都要補充營養,全指望著海鮮來調調味了。
而且自從顧喬上次教他們怎么做菜后,現在的海鮮可受歡迎了,這才一天沒吃呢,大家就已經想得不行了。
“我找人看過了,這種天氣可能還要維持好幾天。”司務長愁的不行,“我已經讓大伙去縣城里了,看看老鄉家里還有沒有什么豬和羊,到時候就買過來改善一下伙食。”
不過這也是只能解一時之憂,畢竟現在才春季,不少村民家里在過年的時候就把豬羊都宰了吃了,現在就算能找到也不多,軍隊這么多人頂多吃上一頓而已。
顧喬也沒想到會這樣,昨天都還不錯的天氣說變就變了,不過她想了想自己帶過來的鹵水,笑道:“司務長,我有個辦法或許有用。”
司務長問道:“什么方法?”
雖然他很相信顧喬,但此時也沒有抱太大的希望,畢竟顧喬又沒辦法憑空讓天氣變好。
顧喬知道他在想什么,也沒直說,先夾了一塊鹵好的豬肚給司務長:“你先嘗嘗看。”
新鮮的豬肚會有一股比較難聞的味道,但這已經被顧喬處理的很干凈了,經過各種香料鹵制之后,不僅香氣撲鼻,味道更是一絕。
顧喬煮的時間剛好,豬肚不會太硬咬不爛,也不會因為太軟失去了獨特的韌勁。
一口咬下去,略微彈牙的口感夾雜著可口香咸的味道,瞬間充斥了所有的感官,叫人食欲大開。
司務長驚嘆道:“小喬你的手藝還是一如既往的好,能把豬下水做的這么好吃。”
他也不是沒吃過這些,但總有一種難以遮掩的腥味,不像顧喬做的,令人唇齒留香。
津津有味的吃完了,司務長又感嘆:“果然還是葷菜好吃啊,即便是下水都這么好吃。”
顧喬有些哭笑不得,又夾了一點海帶和土豆讓司務長嘗嘗。
司務長嘴上說著:“小喬啊,你是怕我把你的豬肚都吃完了是嗎,這東西我不愛吃。”
島上最不缺的就是土豆和海帶,一年三百六十五天,有三百六十天都在吃這兩樣,司務長看見它們都感覺嘴里淡的發慌。
不過看在顧喬的面子上,他還是勉為其難的試試吧。
但這種勉強只維持了一秒,因為在海帶入口的那一瞬間,司務長的眼睛頓時亮了:“好吃!”
是真的好吃,比起豬肚來說不遑多讓,甚至還更好吃一些!
海帶吸收了飽滿的湯汁,不僅使本身的那股鮮味變得更加突出了,反而還配合著柔軟的口感,令鹵水的香氣得到了更大程度的揮發。
而比起海帶來說,軟軟糯糯的土豆就是另一個口感了。
顧喬特意煮的比較爛,入口即化不說,因為怕蔬菜口感單調,還多放了不少辣椒,現在就帶上了一股子特別得勁的辣味,吃了一口下去,怕辣的司務長額頭上都出現了一層細密的汗珠。
但他絲毫不在意,甚至想直接去打一碗米飯就著土豆和海帶吃個飽!
于是,兩口下去,剛剛還鐵骨錚錚說著自己不愛吃土豆海帶的司務長,立馬就真香了:“小喬呀!你簡直是我們食堂的福音!”
連他口味這么刁的人都能吃得這么香,更別說那些餓了一天的戰士們了,司務長甚至覺得,這會比海鮮醬更受歡迎。
顧喬笑著道:“那咱們快開始做吧,這鹵菜做好了還要泡上一會兒才好吃的。”
好在食堂的鍋大,一次性不管鹵多少都夠,而且鹵料這方面也不用擔心,鹵水是可以重復使用的,并且越鹵味道越夠,即便沒有了,也可以馬上叫人去買,這點調料比起肉來說,根本不算什么。
顧喬知道大伙也不能全都吃鹵菜,不然再好吃的東西,吃多了也會覺得索然無味。
所以在告訴了大師傅具體的調料配方,讓他盯著后后,顧喬就開始做涼拌菜了。
食堂是有倉庫的,類似于北方的地窖,在做了隔絕潮濕的處理后,雖然保存時間沒有那么長,但各種食材放上幾天還是可以的。
顧喬在里面看到了不少白菜和筍條、木耳之類的東西。
這些食材用來做鹵菜可能有些不太合適,但做成涼拌菜絕對是最好吃的。
尤其是在戰士們訓練勞動了一上午,身心疲憊的時候,來上一口淋滿了紅油和香醋,清新又爽口的涼拌菜,絕對能胃口大開。
涼拌菜比較簡單,腌制好了之后逐步加入配料就可以了,顧喬告訴了司務長之后,又去盯著鹵菜的火候了。
等到十一點半的時候,顧喬才點了點頭:“可以出鍋裝盤了。”
鍋蓋掀開的那一刻,誘人的香氣頓時在廚房里彌漫開來,大師傅深深的吸了一口鼻子:“這也太香了!”
不僅是他,其他食堂的工作人員都覺得自己的饞蟲要被勾出來了。
而在另一邊,秦躍正和吳團長一起往食堂這邊走。
吳團長道:“你可不知道,這兩天連海鮮都沒得吃,伙食又一朝回到解放前了。我是因為不吃食堂就沒飯吃了,你怎么不回去吃啊,你對象手藝那么好。”
提到對象,秦躍一直冷著的臉才露出了一絲笑意:“我天天吃這么好吃的東西,也該找個時間來體驗一下你們的生活。”
吳團長:“……”你就嘚瑟吧!
附近聽到他們談話的小戰士:“……”怎么辦,要不是這個人是秦團長,他們還真想上去揍一頓!
不過幾人不滿的情緒在走近食堂后,聞見那令人食欲大開的香氣后,立馬就變了。
周圍更是有不少人在說道:“是嫂子來了吧?”“肯定是,不是嫂子怎么會這么香!”
沒錯,大家現在都已經養成了,只要聞到香氣就能猜到今天是不是顧喬來了。
吳團長更是笑道:“難怪你不回去吃飯,原來是知道你媳婦今天會來食堂啊!”
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