“您說的也是。”女迎賓為他找了個靠窗的座位。

莫沉環視了一番后，說道：“我坐中間那張桌子吧。”

中間那張桌子，是個四人臺，挨著過道。

值臺服務員叫李小燕，個頭不高，但長相甜美。“先生，請到那邊點菜。”

“好！”莫沉走到菜品展示臺前看了一會兒，轉身對李小燕說道：“酸辣土豆絲500份；大拉皮500份；萵筍蝦仁500份；蘿卜絲蠣蝗湯500份，再要2000碗香米飯。”

“先生，打包嗎？”李小燕以為面前的客人一定是包工頭，一身迷彩服便是佐證。

“呵呵，告訴后廚快點做吧。”莫沉沒說打包，也沒說不打包。

“好的，先生。”

“服務員，稍等。”莫沉招手將她喊了回來“我想先把單埋了，免得過一會兒喝高忘了。”

李小燕嘴上說“好的”，心里卻有些發懵，請莫沉稍等后快速向吧臺走去。

“劉丹，你趕緊給算一下，23號臺的客人想先買單。”李小燕吧臺里的女孩說道。

還未等劉丹回應，她又興奮地說道：“劉丹，你快一點啊，這桌可是大單！”

“小燕，你受啥刺激了？一個散臺坐著的人，能有啥大單？花個百八十的撐死了！”

“劉丹，你好好看看，光米飯人家就要了2000碗，三元錢一碗，就六千元。”

啥玩意？

劉丹趕緊朝電腦看去，李小燕點菜器上傳過來的信息，清晰地出現在顯示屏上。

媽呀！真是大單啊！

23號桌。最便宜的菜酸辣土豆絲，35元1例，500例就是17500元；大拉皮38元一例，500例就是19000元；萵筍蝦仁48元一例，500例就是24000元；蘿卜絲蠣蝗湯，56元一鍋仔，500鍋仔就是28000元；香米飯2000碗，3元一碗，就是6000元。總計：94500元。

酒店平均每天流水三十幾萬，這一桌，就將近三分之一了。

現在剛剛下午四點多鐘，離晚市高峰還有近兩個小時，看來今天的流水要刷新紀錄啊。

“劉丹，趕緊多準備點打包盒！省得人家一會兒打包，供不上。”李小燕心里認定，23號客人一定會打包。

“說的對，小燕。”劉丹說完即給庫管打了電話，讓對方出庫6000個打包盒。

“劉丹，人家花費這么多，打包盒咱們還收錢嗎？”

“咋不收呢？一個打包盒一元錢，那就是六千啊，咱們可沒這個權力給免嘍。”

后廚。

顯然沒有前臺那樣歡喜，更多的是煩惱。

兩千道菜，對三層樓總共有四百個多個餐位的“碧海藍天”而言，真的不算多。

哪次婚宴都不會少于300桌，按一桌最少12道菜算，那也是三千六百道菜。

可宴席都是提前準備的，而現在搞的卻是突然襲擊。

突然襲擊倒也沒啥，只要菜樣多點，走起菜來同樣沒問題。后廚備有足夠的海鮮、肉類、禽類、菌類、豆制品以及各色蔬菜等食材。只是一般不會將某一種食材一次備上500份。尤其像土豆、黃瓜、萵筍、蘿卜這些。

可人家卻偏偏只點了這四個品種，最要命的是，這兩千道菜全都得切絲。

“靠！誰特么這么奇葩啊？”廚師長不禁問道。

切墩大小李說道：“廚師長，光給這一桌備菜，就老費事兒了。一會兒別的客人上來怎么辦啊？再說，鍋仔哪有五百個啊！”

“就是啊，廚師長！”后廚人員幾乎異口同聲。

“怎么辦？涼拌！別廢話了，趕緊做吧，能走幾道走幾道。至于鍋仔，我看就不用了，都用湯盆上。對了，米飯夠2000碗嗎？”廚師長問道。

“肯定不夠啊！”

這種飯店的主食，怎么可能只準備米飯，其它面食類占比更大。

不愧是大館子，后廚的灶頭等設備足夠多，廚師速度也足夠快。從上第一盤“大拉皮”開始，在過去的二十幾分鐘里，已經炒出二十幾盤。

然而，問題來了。

23號桌，顯然擺不下了。

“先生，這么多菜您不需要打包嗎？”李小燕問道。

“誰說要打包了？”

“那往哪放呀？”

“桌子、吧臺、地上都行，實在沒地方，你們飯店的人端著也可以！”

恍然大明白！

敢情這位祖宗不是正經消費而是找茬的！