井渠用抽水機和唧筒原理相同，不過比起老式唧筒，雖然張德給馬周準備的工具不如“礦工之友”，但勝在普及率高，且易維護和保養。
無花果膠和杜仲膠的使用，鐵制抽水機能夠將管徑做大，又粗又長，效果非常好。
除了井渠和河套河東地區的抗旱要求，張德也并非沒有別的考慮，比如云夢澤一帶，圍圩造田是一個過程。袖珍型湖泊被干掉后，形成了大片的濕地，濕地開發是另外一個過程。
為了保證將來大唐第一工地能夠維持良好的運轉，首要保障依然是食物，穩定的產出才是繼續擴大再生產的條件。
盡管中土的農耕體系很早就成熟，但帝國的運轉，也有著強大的慣性。比如說，農事活動上，并非是靠著自耕農的自覺和農業知識，而是帝國體制下農事官僚的指導。為什么“勸課農桑”是官僚的一條考勤要點，也是這個原因。
農民如果僅僅是全靠經驗傳承，也只能在主糧上摸索出一條優選育種的方法。但食物并不豐富，同時畝產地下靠廣種提高產量的模式，使得農民無法大膽嘗試其它糧食為主糧，當然，技術也是一條鴻溝。
對老張這條工科狗來說，一千五百年后辣條這種東西都能賣出逼格的時代，食品工業才是這種玩法的堅強后盾。
而《齊民要術》則是南北朝的一個大膽嘗試微縮版，賈思勰畢竟是體制人員，江湖地位比泥腿子強了三條街。
抽水設備要用在云夢澤的低地和濕地，除了水稻之外，還有淀粉類高產作物，其中一樣就是茨菇。
“清明沔州新田，增種多少？”
李奉誡拿著二月份的田冊，問沔州新上任的糧鋪檔頭。
“兩萬畝，山水田都有?！?
“當地農戶可有說道？”
“都督府的官吏倒是過來看過，本地人不曾有言語。偶有說起，也是一些譏誚之言?！?
“嗯。”
合上田冊，李奉誡又道：“發芽新種是哪里的？”
“漢陽那邊是揚州種，江夏是蘇州種?！?
“記得錄入在冊?！?
“郎君放心，小的醒的。”
別了之后，李奉誡騎馬去了一趟城西，路上瞧見了幾個安菩的伙伴，拿了二兩華潤金元過去，讓他們再招一批沒出路的安國同鄉。
到了梁豐縣男府邸，李奉誡跟張德說了說沔州新地的事情，張德給他倒了杯茶，點頭道：“不瞞你說，新出的面粉，填實了玻璃罐，密封之后，存上年余不成問題?！?
以前小麥沒卵用，連窮講究的老夫子都對麥飯恨的牙癢癢，更何況是貴族。如無特殊原因，麥飯根本不會是貴族的飯食。像李董那種吃碗雕胡飯還要落兩滴眼淚感慨萬千的，才是正經統治階級。
然而現如今，小麥倒是緊俏，發面做的饅頭包子蛋糕面包，都是建立在磨面技術上的。連常吃冷淘的面條愛好者，如今也明白堿蒿子那是有大用的。
“哥哥的意思是……”
“茨菇揚州畝產是多少？”
“兩千斤?！?
“漢陽地力勝揚州甚多?！睆埖逻屏艘豢诓?，“賈君鵬前年收過河北茨菇，一畝一千五百斤光景。為兄在滄州試制了一些茨菇粉，一畝地能出一百斤到兩百斤?！?
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