開春了，家里最近都很忙，我和王赫也忙，上學，喂豬，放鴨子，放鴨子的時候，還會挖點野菜，飯店是吃個新鮮所以也一起送去了，還能賺錢錢，李叔叔的飯店，現在發展的很好，生意也越來越大，所以需求也不小，

因為飯店也需要用大量的蔬菜，老媽和李叔叔一起做生意這么久，李叔叔覺得老媽的人品很好，想著今年春夏兩季的蔬菜都在我家訂，，但是菜地很大，還有張奶奶家里的菜地，家里就我和老媽兩個人，算上張奶奶和王赫，才四個人，老媽想了一下，覺得供應飯店沒有什么問題，張奶奶年齡大了，我們兩塊菜地公用，賺來的錢平分。

張老板給了老媽，飯店會用到的蔬菜種子，有一些老媽和張奶奶都沒有種過，還是有一些擔心，其中就有幾種是前世老媽種過的，不過都是很多年以后，才在鎮里面買到的種子，現在都是新鮮的東西，張老板也不知道該怎么種，說是南方傳過來的，但是應該和蘿卜白菜差不多。

其中就有萵苣，萵苣再前世屬于普遍栽培，喜歡疏松肥沃的土壤，很適合在東北種植，萵苣，一般春季、秋季種植較好，夏季也可種植，但生長緩慢，品質也會也較差。

種植方式也很簡單，可采取直播，也可育苗移栽，種子較小，土壤需要細碎疏松，種子均勻撒在培養土上，播后覆蓋一層薄土，注意保溫、保濕，一般播后2到3天就可以出芽。

如果夏季播種育苗，要防雨水沖擊，避免太陽暴曬，種子在25c以上發芽困難，在夏季播種應在15到20c條件下先行催芽，發芽后再播種，我們這里現在屬于春天，溫度也很適宜，我勸說老媽直接把種子撒到地里，老媽為了保險，只種了一部分，張奶奶在種了之后，也會每天特地去觀察一下，看看出苗怎么樣。

萵苣出苗后，每天早、晚用細孔噴壺淋水一次，出苗大概半個月進行間苗，把弱苗除掉、留下高腳苗，至于移栽，則在4片真葉時進行，因為萵苣長的高大，苗距可為20厘米左右。

萵苣栽培培養土應肥沃、疏松，保水保肥，種植或移栽前多放一些肥料，定植起苗時，多帶土種植，并且需要選擇傍晚進行，定植后應遮陰保濕，以利快速緩苗，緩苗后，每天淋水2次，早晚進行，不宜在晴天中午澆水，施肥以稀薄液肥為主，可隨水澆施。

萵苣從小苗開始，就可結合間苗陸續采摘，一般應在萵苣已充分長大，未老化之前進行，食用部分是其嫩葉片，鮮嫩清脆，味清香略帶苦味。具有鎮痛和催眠作用，可以炒食或做湯，是難得的美味，前世老媽很喜歡用來占醬吃，味道也很好。

還有一種是菠菜，現在鎮里倒是有賣菠菜的，但是都是從別的地方進來的，價格太貴，一般人家吃不起，大家都不會種，我上初中的時候，菠菜已經成了村里夏天的主要蔬菜，占醬吃，燉粉吃，燉豆腐，都好吃。

菠菜喜歡冷涼環境，耐寒，冬季氣溫在10c的地方也可露地越冬，最適發芽溫度為15度左右，最適生長溫度為20c左右，25c以上生長不良，不耐干旱，對土壤要求不嚴，喜歡生長于疏松肥沃、保水保肥的沙壤土中。

菠菜一般采用直播，以撒播為主，可干種直播，也可事先對種子進行處理，播前可先把果皮弄破而后浸種催芽，或將種子浸涼水約12小時后，然后再25c的條件下催芽，經過5天左右出芽后播種。

播前培養土先澆透水，播種后覆一層薄薄的培養土，保持土壤濕潤，干種直播約需2周出苗，若催芽則播種后月4天可出苗，出苗后及時間苗，4片真葉可定苗，或移栽至別處，苗距為25厘米左右。

菠菜喜光，但不耐強光直射，栽培時應給以充足陽光，生長期間保持土壤濕潤，生長前期長速較慢，溫度較高時應早晚澆水，雨天容器內積水應及時排水，除培養土內施入足夠基肥外，如果生長期小苗發黃，瘦弱，可結合澆水施2次肥，溫度低、需要經常松土除草，以利根系營養吸收，防止土壤板結。

菠菜播后30天可陸續采收，共采收3次，也可一次采收完畢，張老板給的這兩種，種子，也是比較容易伺候的，沒有那么麻煩，也不需要多精細。

老媽和張奶奶以前都沒有種過萵苣和菠菜，甚至我們這里都沒有看過，這兩種蔬菜，現在東北，即使是秋天收獲的季節，可以選擇的蔬菜品種也很少，現在也還沒有出現，賣蔬菜種子的商店，家里的蔬菜種子，都是去年自己選擇好的品種留種，或者和村里去他的人家進行交換得來的。

大家對自己不知道，或者沒有見過的品種，認知度也不是很高，這還是張老板托親戚從很遠的地方買過來的，因為大家以前都沒有種過，也沒有所謂的經驗可以傳授，都是要嘗試著來，張老板的打算也是如果老媽種出來，他就放到飯店里面去賣，這樣客人也可以多一種選擇，老媽也可以得到一筆錢，如果老媽沒有種成功，張老板就當賣老媽一個人情，讓老媽嘗試一下，怎么也不吃虧。

張奶奶和老媽其實也沒有抱有太大的希望，主要是以前沒有種過，也不知道能活多少，倒是聽了我的話，拿出了一點種子，試驗了一下，沒想到還挺好養活，很快就出苗了，因為今年的種子不多，我準備明年種得好，我和王赫拿著事先培育出來的苗，到外面去買，反正明年的時候，張老板那里肯定也會知道這些東西怎么養活，老媽不會藏私，也當還他一個人情，雖然出苗了，但是張奶奶還是每天都要看一下，主要是這些東西值錢阿，我估計今年家里時一點也吃不上了，肯定都得給飯店拉過去，不過院子里面還是柿子和黃瓜，我也不是很喜歡吃這兩種蔬菜，想一下也就算了。

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