后隆村就此又多了兩個(gè)人，諸小少爺最后被安頓到了李波家，他擔(dān)心諸小少爺是來(lái)打探雪糖制作秘法的，非要自己暗中盯著他，不過(guò)李波家倒有間空屋，正適合讓諸小少爺住下，前望江樓掌柜吳江委屈點(diǎn)，只能擠在柴房里，幸好彼時(shí)天熱，倒也不會(huì)著涼。

諸小少爺不敢耽誤事兒，稍加安頓后，就扯著李波帶著吳江跑到了郭大路家：“郭大哥，我們來(lái)幫你煮飯燒菜了。”

郭大路正指點(diǎn)著浩哥兒將幾個(gè)壇子往廚房里搬，回首點(diǎn)了點(diǎn)頭：“你們來(lái)了？米在那口大缸里，用井水淘了，放大鍋里煮，如今的學(xué)堂有鄰近各村近百個(gè)孩子來(lái)上學(xué)，個(gè)個(gè)都是長(zhǎng)個(gè)子的時(shí)候，飯量大，多放點(diǎn)米。旁邊那一攤是村民送來(lái)的青菜蘿卜，燒兩個(gè)蔬菜，另外，再整個(gè)葷菜，油水大一點(diǎn)，這里的孩子要過(guò)年過(guò)節(jié)才能嘗到肉味呢。”

諸小少爺利落地答應(yīng)一聲，然后踢了吳江一腳：“傻站著做什么？這正是你的本行，快動(dòng)手啊！”

吳江忙屁顛屁顛跑進(jìn)廚房，大妞二妞和另外幾個(gè)孩子已經(jīng)在里面忙活了，淘米的淘米，洗菜的洗菜，吳江問道：“聽郭哥兒說(shuō)，要加個(gè)葷菜，這菜我來(lái)燒吧，你們小孩子家家不要燒壞了。”

大妞擦了一把額頭的汗，一指角落里的一個(gè)大木桶：“那，東西就在盤里泡著呢，麻煩吳大叔了。”

吳江極是機(jī)靈－－在酒店里做事的都是踩尾搖頭的家伙，眼睛尖嘴頭快，他早就打聽到大妞、浩哥兒一家和后龍先生郭大路關(guān)系非同一般，浩哥兒是郭大路的親傳大弟子，大妞更是郭大路打小訂下的娃娃親，忙道：“沒問題，交給我了。”

吳江快步走到木桶前，只見木桶里的水黑乎乎的，里面浸泡著不知何物，他伸手一撈，卻撈出一串長(zhǎng)物兒來(lái)，吳江定晴一看，驚呼一聲：“這、這是豬下水！這如何吃得？這東西臭得死人！”

原來(lái)吳江手里撈著的，是一串豬腸子，這腸子最臟不過(guò)，只有極窮的人家才會(huì)煮來(lái)吃，望江樓是鄞縣第一等的大酒樓，如何整治過(guò)這臟物兒？

大妞聽到吳江大呼小叫，一皺眉：“豬腸子怎么吃不得？這也是肉啊。”

吳江賠笑道：“吃是能吃，只不過(guò)實(shí)在太臭，難以下咽。后隆村雪糖換回了一車的金珠，為什么不買些上好的肉？羊肉鮮嫩無(wú)比，要不我讓望江樓送幾只羊來(lái)？”

大妞搖了搖頭：“雪糖賺的錢雖然多，可郭大哥需要花錢的地方也多，要留下紅糖原料的本錢，要翻蓋義學(xué)，要給李師叔印新書－－咱們不能胡亂花錢。再說(shuō)，這大腸整治好了，可是美味。”

吳江連連搖頭，這大腸無(wú)論怎樣處理，都有一股異味，他一想到等會(huì)兒諸小少爺就要和學(xué)堂里的窮孩子們擠在一起吃大腸，就苦起了臉－－小少爺要是知道這大腸是自己燒的，還不把自己給活撕了。

大妞指點(diǎn)道：“這大腸已經(jīng)用草木灰浸泡過(guò)了，麻煩吳大叔再用一點(diǎn)面粉和著鹽，里里外外搓一搓，揉一揉，直到大腸流出粘粘的汁液，再用清水洗，最后用醋水浸泡清洗就行了。”

吳江聽大妞說(shuō)得頭頭是道，知道她并不是第一次處理大腸了，難道說(shuō)這大腸如此泡制一翻，真能成美味？他突然想起郭大路可是能將紅糖變白糖的奇人，難道說(shuō)，這大腸泡制法，也是郭大路發(fā)明的。這后龍先生難道當(dāng)真無(wú)所不能，連這庖廚之事也曉得？

吳江依言收拾起大腸來(lái)，這活兒極需要耐心，好不容易處理好了，又在大妞指點(diǎn)下，將大腸切成小圈。

這時(shí)，二妞等孩子也已經(jīng)把青菜等收拾好了，吳江忙道：“這菜我來(lái)煮吧，菜煮老了，可不好吃。”

二妞搖頭道：“煮菜？菜煮著吃可難吃了，自打郭大哥教我們炒菜后，我們?cè)俨恢蟛顺粤恕！?

吳江又傻了眼，這菜不煮怎么吃？他打小在廚房里混，燒菜只不過(guò)煮蒸燉幾種方法，鮮魚倒可以做個(gè)魚生，但從沒聽說(shuō)過(guò)炒菜啊？

吳江正在疑惑，只見二妞打開了灶旁邊的一個(gè)小缸，從里面舀了一勺子“水”放到鍋里，不一會(huì)兒，鍋里就飄出一陣香味。

吳江抽了抽鼻子，鍋里的不是“水”，似乎是豬油。望江樓有時(shí)也往菜里放豬油，用來(lái)提味，但豬油太油膩，二妞放的油，更為清香，似乎不是豬油。

吳江正在猜測(cè)，二妞已經(jīng)把切好的菜大把扔到了鍋里，用鍋鏟翻動(dòng)起來(lái)，原來(lái)，這就是炒菜。

不一會(huì)兒，青菜就炒好了，加了鹽出鍋。吳江瞪大了眼，望江樓的青菜都是拿白水煮的，出鍋時(shí)軟軟的，大失顏色，可這炒青菜卻依然碧綠。