炒賣食鹽是一件很簡單的事情，尤其是在冬季。
隨著嚴寒的到來，江淮鹽場、浙江鹽場的產鹽量會迅速下降到很低的程度，福建鹽場的跌幅也不小，而冬季恰恰是食鹽消耗量最大的時候。為此，鹽商必須在秋天就開始大量囤積食鹽，保證冬季的供應。
江南五省每年的耗鹽量約為四億斤至四億五千萬斤，冬季的供應量相對較高，約要一億四千萬斤。
為了確保食鹽的供應，江南商行按照行規提前囤積了一億五千萬斤食鹽，足以應付冬季三個月的銷售。
想要炒鹽，只需要將商行手里的這15000萬斤食鹽買空，市場上的鹽價就將完全由投機商們說了算，因為更多的新鹽要等到明天三月才能出現。
買掉這15000萬斤食鹽，江南商行就只能引頸等死。
統銷壟斷了五省的食鹽銷售，卻坐視五省的鹽價漲到200文，300文，那胡家就等著抄家查辦吧！
……
上海，豫園。
唐延樞請了一個戲班子，邀請上海各位富商一起看戲，大家熱熱鬧鬧的聚集在一起，相互寒暄著。
等人都差不多到齊了，唐延樞才姍姍來遲的進來，一進門，他就笑呵呵的和各位富商拱手道：“各位老板，多有得罪，唐某和一個朋友談了談鹽價的事情，所以來得晚啦！”
“唐爺，您就別和我們藏關子了，您就直說，江南商行還能撐得住嗎？”有人呵呵的壞笑著。
唐延樞也是一聲冷笑，道：“江南商行是朝廷的官辦商行，那當然是撐得住的，可惜，胡楚元那個小癟三是撐不住了。各位，你們大可放心，只要他敢賣，你們就盡管賣。我事先查的很清楚，江南商行此次囤積的食鹽不過一億四千萬斤，加上各地分鋪的存鹽，總量不會超過一億六千萬斤。只要我們把這些鹽都買下來，他就只有一個革職查辦的下場。”
說到這里，他愈發顯的得意，哼哼的笑道：“咱們呢，咱們是既發財，又出了一口惡氣。他一死，江南商行就肯定得落到李中堂手里，到時候，各位老板都有機會入股，咱們照舊發鹽市的財！”
“唐爺，那就拜托您了！”
“是啊，唐爺，咱們眼下可都指望著您呢！”
唐延樞哈哈大笑，道：“各位，各位，咱們安安心心的看戲，等這場戲散咯，各位繼續回去搶購食鹽，胡楚元那個小癟三敢賣多少，咱們就買多少。另外，請幾個流氓去哄搶打砸，我看他個小癟三能撐多久！”
“這話好說啊，我和洪門的金爺已經說了，這一次還是得請他出面，砸了那個小癟三的幾家門面，看他還怎么收拾！”
……
鹽價的瘋狂足以讓人震驚。
上海的鹽價漲的最兇，一斤鹽很快就被炒到了600文錢，比原先的市價高出十倍，可即便是這樣，鹽價仍然還在急劇飆升。
同樣，唐延樞的第一個期盼很快落空。
在朝廷很快出現兩派的意見，一派是以戶部官員和御史們為主，認為鹽價高漲是統銷法所至，應該取消統銷法，查辦胡氏，另一派是恭親王和萬青藜等人，他們則認為是商人投機炒賣所至，應該先派人稽查這些投機商人。
雙方爭執不休。
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