不過這點視茶的緊結程度而定，緊結程度高的可以少放一些，反之則可以略多一些，碎茶多的就應該少放一些。
接下來，宋駿右手提開水壺沿茶壺口回轉沖入壺中開水，左手加蓋，右手立即提壺（動作同溫壺最后一步）將水倒入茶盅中，目的使茶葉濕潤并提高溫度，使香、味能更好地發揮，這個步驟就叫做溫潤泡。
這步之后，楚琛就已經聞到鐵觀音的那股醇厚的茶香了，那純正的香氣，不禁讓他有些垂涎欲滴，不過功夫茶就是要享受這樣的過程，欣賞其中的韻味，這樣一會喝起茶來才更有味道。
接著，宋駿右手提開水壺回轉沖入開水至壺口沿，左手蓋上茶壺蓋，之后靜置一分鐘就可以品茶了，這是第一泡。
而這一分鐘，宋駿也沒有嫌著，用剛才茶盅里面溫潤泡的水，再用溫壺的手把，把茶盅、聞香杯還有品茗杯都溫潤了一遍。
一分鐘后茶泡好了，宋駿把茶湯全部倒入茶盅，接著手持茶盅再倒入聞香杯之中，并留下一點帶有茶渣的底水棄之不用。
最后，宋駿將品茗杯復在聞香杯中，右手心朝上，用食指、中指夾住聞香杯兩側，拇指抵住品茗杯的杯底，向左側轉動手腕，使手掌朝下，將品茗杯的杯底放在茶托上，端茶托放入左側中茶盤中。這樣，整個演示就完成了。
宋駿把兩杯茶分別遞給了朱大富和楚琛，做了個請勢之后，大家紛紛開始品起茶來。
楚琛按剛才宋駿所說，用拇指、食指夾住聞香杯兩側，旋轉聞香杯邊并向上提，使茶湯都流入品茗杯中，雙手合掌捧住聞香杯搓動數下，而后舉手到鼻前，將拇指處分開一條縫，用力吸嗅杯底香氣。
頓時一股純正的香氣直達肺腑，頭腦為之一清，同時楚琛回想起之前宋駿的泡茶動作，更加顯的賞心悅目，那動作清靈之中帶著一絲男子特有的剛強，真是別具一番意境。
緊接著香氣開始產生了變化，清香之中又帶有一絲粟香，讓楚琛有如置身在萬千成熟的粟林一般，頓時是一陣心曠神怡。
而且這次的茶葉不愧為極品鐵觀音，杯底留香時間非常長，楚琛反復搓、嗅了數次，依然能體會到那種美妙的香味，真是繞梁三日不絕,回味永留心間。
茶香都如此出人意料，更何況是茶湯！這茶湯程金黃色，有如一塊琥珀置于楚琛的面前，讓他都有些不忍心喝掉。
有道是茶分三口品，一口為喝，二口為飲，三口才稱之為品。
楚琛小心的啜了一小口茶湯，一入口就是一股醇厚甘滑的味道，用舌尖細細品嘗，一開始是苦味，過了一會就品出了甜味。這不禁讓他想起了剛來京城的那番歲月，雖然辛苦，但過的非常充實，每天都能感覺到自己的進步。
接著楚琛又喝下了第二口，這一口是用舌身品嘗茶湯的澀味，那苦澀的味道不禁讓他聯想起小時候不愉快的時光。
那時的楚琛，經常被人罵是野孩子，其他孩子都有媽媽，而自己卻沒有，再長大點，才知道自己都不是父親親生的。
那一段時間自己過的是多么的痛苦與無助，經常無緣無故的發脾氣，怨恨父母為什么不來找他，期間整整一年都沒去上學，后來如果不是有養父的悉心教導，自己的性格可能會走入極端吧。
第三口茶湯，是用舌根嘗茶湯的苦味，回過味來又帶有些甘甜。這多么像之前得到唐三彩的那段時光，悔恨、驚喜、消沉、振奮，種種情緒，不正是像這口茶一般苦盡甘來嗎。
三口茶喝完，楚琛心中不禁大喝一聲好，真是那“茶味人生隨意過，淡泊知足苦后甘。”
一泡喝完，接著是第二泡和第三泡，泡茶的步驟和第一泡一樣，只是置茶的時間多了一些而已，而茶湯同樣也是醇厚甘滑，音韻顯現，只是比之前稍稍再清淡一些，不過卻別有一番風味。
細細品完三泡茶后，朱大富開口道：“小琛，這功夫茶喝了感受如何？”
楚琛不禁感嘆道：“富叔，宋師傅這功夫茶真是絕了，真是茶好，茶藝更好，我到今天才知道何為品茶，讓我真是心曠神怡，受益良多啊。”
朱大富聞言摸著胡子笑道：“有道是‘流華凈肌骨，疏淪滌心原’，今天宋師傅真是給我們好好的上了一課。”
宋駿連忙擺手道不敢當：“我這不過是拾人牙慧，沒有朱老您的上等茶葉，極品山泉水，我也泡不出如此好茶來。”
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