第二天中午，不用三尺提醒，沈默走進(jìn)烤房中，將用微火烘烤的烤屜打開，看到里面的柿餅已經(jīng)稍呈白色了。他便到隔壁，找廚房的大師傅道：“周伯，柿子已經(jīng)發(fā)白了，下面怎么辦？”

那周伯是山東人，燒一手好菜，也會(huì)制作各種點(diǎn)心蜜餞，對柿餅自然不在話下，聞言笑道：“要想柿餅有嚼頭，三捏三捂少不了。大人，您得每天捏它一次，然后放回烤屜里頭捂著，這么三回之后，就成啦。”

“想不到做個(gè)柿餅，”沈默笑道：“還挺麻煩呢。”

“這還麻煩？大人有烤屜，三五天就成了。”周師傅大搖其頭道：“老百姓家里沒這條件，都是放在外面晾，得一個(gè)月才成呢。”

“那我這種速成法，”沈默關(guān)切問道：“會(huì)不會(huì)影響味道啊？”

“不會(huì)。”周師傅搖頭道：“這種法子制出來的柿餅，又黃又亮又甜，香味濃出霜好，比風(fēng)干的強(qiáng)多了。”

沈默這才放心了，便到隔壁，按照周師傅傳授的要訣，開始捏第一遍。第一遍講究輕輕捏一捏，和一和，但不能把外層干皮捏破。饒是他右手有寫字的功底，輕重拿捏還不錯(cuò)，也有耐力，但等捏完最后一個(gè)，還是累得抬不起胳膊。

第二天中午還沒歇過來呢，又得去捏。好在這一遍講究‘勻’，就是把柿子通體捏個(gè)遍，把它捏軟，要的是力度，不用把握分寸；然后第三天再去捏，這一遍講究捏簿，給柿餅定型，特別有成就感。

沈默正在那爽著呢，外面三尺稟報(bào)道：“大人，歐陽部堂來了。”

沈默聞言松口氣，手上一使勁，便把個(gè)柿餅?zāi)蟪蓤F(tuán)了，趕緊揉揉、重新展平了擱回烤屜，不忘囑咐一句：“別給我亂動(dòng)，我回來還要捏呢。”這才出去了。

望著大人的背影，三尺不由笑了，跟了沈默這么多年，他是頭一次見大人動(dòng)手干活，還干得這么投入，恐怕除了想為遠(yuǎn)方家人親手做點(diǎn)美食外，還有很大原因，是在用這種方法排解壓力吧。

沈默來到前廳，剛要問安，卻被歐陽必進(jìn)的形象嚇一跳，只見老尚書眼圈烏黑，滿臉倦容，卻又眼珠通紅，精神抖擻的樣子十分詭異。

沒等沈默開口，歐陽必進(jìn)便急切問道：“那書上說的是真的？真有那么神奇的蒸汽機(jī)？”

“雖然沒見過實(shí)物，但我相信那是真的。”沈默點(diǎn)頭道：“因?yàn)槲矣X著很有道理。”很羞愧的，沈默是個(gè)文科生，只知道瓦特和茶壺的故事，以及蒸汽機(jī)的基本原理，甚至未來的為好前景，唯獨(dú)不知道的，是如何把這玩意兒造出來，甚至于連個(gè)簡單的模型都不會(huì)，他真恨自己當(dāng)初的物理老師，為什么就沒教教我怎么做的？

所以這時(shí)候，他只能寄希望于歐陽必進(jìn)的理解力和想象力了。但讓人驚喜的是，歐陽老先生在這方面，的確比沈默靈光多了，只聽他興奮道：“豈止是有道理呢？我看絕對能行！”說著獻(xiàn)寶似的從腳下拖出個(gè)木箱子，道：“我琢磨了半天，做了個(gè)最簡單的模型，你看看是不是這個(gè)理兒。”

“哦？已經(jīng)做出來了？”沈默驚奇道：“這么快。”

“因?yàn)槎际乾F(xiàn)成的。”歐陽必進(jìn)笑道：“你看！”說著將那盒子打開，獻(xiàn)寶似的拿出兩樣?xùn)|西。

其中一樣碩大的壺身、細(xì)長的壺嘴，是個(gè)泡大碗茶用的大銅壺。另一樣就比較奇怪了，像一個(gè)木質(zhì)的宮燈，僅在一側(cè)面留著個(gè)小圓洞。

“生爐子了么？”歐陽必進(jìn)問道。

沈默當(dāng)然知道他的用意，吩咐道：“快拿一炭爐來。”三尺趕緊出去。

趁著這個(gè)空，歐陽必進(jìn)給銅壺里裝上半壺水，坐在爐子上，拿起壺蓋，言歸正傳道：“我在壺蓋的下沿上，加了一圈皮子，這樣扣上去，壺口密封好，氣全從壺嘴沖出去。”見沈默點(diǎn)頭表示理解，他就將那壺蓋往壺口上蓋，費(fèi)了老大勁兒才嚴(yán)絲合縫的扣上。

這時(shí)候，三尺將個(gè)煮茶用的紅泥小炭爐端來，里面已經(jīng)點(diǎn)著了上好的無煙木炭。

“真有錢啊……”歐陽必進(jìn)隨口感嘆一句，便將那銅壺坐在炭爐上。

等水開的功夫，沈默指著那個(gè)宮燈似的木頭匣子道：“這是什么？”

“里面是個(gè)風(fēng)車。”歐陽必進(jìn)將同樣用皮子鑲邊的木板拆下一塊道：“這東西不稀奇，你們浙江就有很多，這是我當(dāng)年比照著做的玩具。”

沈默知道，風(fēng)車這種古老的工具，已經(jīng)被應(yīng)用至少上千年了。山陰縣的鹽場就有很多，用于抽出鹽田里的鹵水。高度大概兩丈有余，直徑超過兩丈五。以堅(jiān)木為干，干頂平插橫軸八根，下端與頂端相同，也如車軸一般，四周共掛布帆八扇可受八面來風(fēng)。中間是粗大的木軸，木軸上面的橫軸上，共掛布帆八葉，可受八面來風(fēng)。