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第一百二十八章 水上餐廳(1 / 2)

第一百二十八章水上餐廳

“富貴,你嘗嘗這個,紅燒劃水!”陳意涵嘗了一口魚,興致勃勃給趙富貴夾了一塊魚肉說道。果然好吃的東西可以讓任何人心情開朗,人人都是吃貨啊。

“恩!”趙富貴點點頭,夾起魚肉吃了一口,酸辣的味道帶著魚肉的鮮味立刻蔓延開。趙富貴一頓,果然做的比農家小灶還要好吃,不愧是大廚。

“這道紅燒劃水是用魚尾燒制的,把青魚尾劃成條塊,用熱油滾過,然后加雞湯,秘制的調料,用大火快燒而成。做成之后皮肉軟嫩,色澤醬紅,香濃味鮮。上京魚極殿大師傅做的紅燒劃水也不過如此了!”陳意涵說道。

“哪里哪里,是黑龍潭的魚好這才能做出好味道。我這廚藝和上京魚極殿的大師傅還是有一點差距的!”張鵬嘴上這么說,但臉上還是不由自主露出了一絲得意。

上京的魚極殿可是國內最出名的魚肉館,能和那里的大師傅相提并論,說明張鵬的廚藝確實不凡。

“這道菜是淮北名菜魚咬羊。將配好調料的熟羊五花肉丁,裝人鱖魚腹內,下油鍋煎成兩面金黃,加入羊肉湯及調料,旺火燒開,小火燉至湯汁濃稠、魚酥時,撒白胡椒粉制成。不腥不膻,鮮美異常!富貴,你嘗嘗!”陳意涵笑了笑,繼續介紹道。

“好吃,魚肉很鮮,羊肉也很鮮,而且羊肉還沒有異味,好吃,好吃!”趙富貴吃的連連點頭道。

“還有這道,奶汁回王魚。將回王魚兩側劃柳葉刀花,放熱雞湯中煮沸,并加豬瘦肉片等調料,用大火熬湯,一直到魚皮中膠質析出,魚肉內的蛋白質溶于湯內,湯濃似奶時即成。魚肉肥嫩細膩,滋味極鮮。”陳意涵又指著另一道菜說道。

“肉嫩湯鮮,這道可以做水上餐廳的特色菜!”嘗了一口湯,趙富貴更加滿意的說道。

“我也追喜歡這道菜!”陳意涵輕輕喝了一口湯又說道“松鼠桂魚也是道名菜,還有這道羊欄酸魚湯味道也很正宗。我覺得張師傅的廚藝非常好,可以做水上餐廳的大廚!”陳意涵說道。

“行,張師傅做的菜味道確實非常好,那就負責一條船的廚房吧!”趙富貴點了點頭,對這一點沒有絲毫的意義。

“趙老板,陳小姐,你們放心,我一定拿出看家本領,保證讓水上餐廳紅紅火火!”張鵬拍著胸脯說道。

“各位好好做,只要做的好,每隔半年我就會給各位加薪一次。另外年底多發一個月的工資,只要愿意在我這好好干,我不會虧待大家的!”趙富貴點了點頭說道。

趙富貴回想起來幾個月之前,自己為了一個月幾千塊錢的工資不僅要拼命干活,而且還得小心不讓工頭克扣那一點錢。沒想到有了太平道書和寶塔之后,自己現在已經成了上百人的老板,一個月光是發出去的工資就是好幾十萬。

參與試菜的廚師聞言大喜,他們好好工作不就是為了多掙一點錢嗎?現在老板這么大方,哪還有不好好做的道理。

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