“如果你能做出更美的麻婆豆腐,我不但認可你的話,還能將中華料理研究會主將的位置讓給你。但你做不出來的話就請你從這里‘滾’出去好嗎?”久我照紀對童雨狠聲道。
“讓我做中華料理的主將?這種累活還是算了吧。不過久我學長那么想看學弟我的廚藝,就做一道麻婆豆腐好了。”
童雨說完,在北條美代子驚訝的目光中來到了剛才幾個光頭做菜的烹調臺面前。
在烹調臺放著各種調味品,還有做麻婆豆腐必不可少的主食材——豆腐。
豆腐被放在模具中,表面光滑色澤如白玉,品質十分不錯。
不止是用于冷卻豆腐的模具,角落的一處居然還有一個石磨盤,這些都是用來制作豆腐的工具。
“不愧是久我學長,制作豆腐的工具一應俱全。而且為了保證豆腐的口感,居然使用的是傳統的石磨盤。”童雨不禁贊道。
在現代化世界中,傳統制作豆腐的方式幾乎全都被機械化所代替。
比如在磨黃豆的這一個過程,基本被豆漿機等機械所替代。
用機械代替人工的優點十分明顯,那就是省時省力,然而用現代化機械做出來的豆腐卻始終比用傳統工具做出來的味道要差一點。
久我照紀對于這一點很清楚,所以才會在研究會里弄了一個石磨盤。
“少說廢話,趕快烹調。”久我照紀環抱雙手冷聲道。
童雨也不著急,目光在四周掃視了一番,很快他在烹調臺的旁邊找到了一口大缸,在這大缸中用清水浸泡許多黃豆。
果然如此。
既然久我照紀會自己制作豆腐,那么制作豆腐的原料黃大豆也必然有。
兩個關鍵的食材充足,輔佐食材、配料這些也一應俱全,那么開始吧。
童雨先來到洗手池面前,將雙手洗干凈。
神情帶著虔誠,雙手保持著干凈與整潔。
這是童雨最近養成的習慣,他認為這是身為廚師的自我修養。
當然,這在久我照紀和他的手下看來,不過是裝腔作勢罷了。
將雙手洗干凈后,童雨拿起一旁暫時沒人用的廚群圍在身,這才開始正式制作。
童雨要做的麻婆豆腐自然跟久我照紀的不一樣。
在《中華一番》漫畫中關于“豆腐”有關的料理一共有三道。
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