泡好的豆子放在石磨里用手推石磨磨，這東西著急也沒有用，只能一點點的來，石磨口那里就用水桶接著，磨出來的豆漿都流在了里面，磨好的豆漿倒進紗布里，這樣把豆漿往鍋里揉，里面最后剩下的就是揉不掉的豆渣，反復兩次，這樣做出來的豆腐也細膩，下面架上火煮，把生豆漿煮熟，李秀英直接給自己舀了碗豆漿出來，滅了火再把做豆腐的木頭模具放到一旁的水桶上，因為沒有架子，只能這樣先對付著用，木頭模具里把洗好的白紗布鋪好，將鍋里的豆漿再點上些適量的鹵水，在里面攪拌均勻，這個時候吃就是豆花，不過在十幾分鐘內把豆漿舀到鋪著紗布的模具里，紗布包好，再把上面的木板壓下，壓制十五到二十分鐘，豆腐也就好了。.
李秀英一口氣忙完，豆腐成形后，她把屋里也收拾的差不多了，先用碗盛出了給隔壁王大娘夫妻的一塊豆腐，又把給大院和董家的各兩塊都分出來，這才又把豆腐包好，就抱著下面的水桶，平衡著上面的一板豆腐往外走。
當時豆花從鍋里舀出來的時候，李秀英就想到一會兒要搬不好弄，所以就把模具鋪到了外面。
用力全身的力氣，這才慢慢的一路走走停停的把一板豆腐搬到了胡同口那邊，額上和身上的衣服早就被汗水給打濕了，這一路走來，李秀英也暗下決定，等掙了錢之后，先買一個人力推的小車才行，不然這樣總搬豆腐也不是個辦法，今天就有好幾次這一板豆腐差點從水桶上滑下去，她這一身的汗有一半都是驚上出來的。
李秀英住的這邊有一點好處，除去離住的大學近，還有就是正好在東西菜市場的中間還要偏北的地方，她這幾天出去的時候，也隨口打聽過，只有一個賣豆腐的每天早上從這里路過，也并不在這附近，這也是李秀英覺得她豆腐好賣的原因。
賣豆腐的價錢，李秀英平時買菜也都知道，所以她就按著那個價錢來，一毛錢一塊豆腐，要是用豆子抱就是一斤黃豆或者一斤大米兩塊豆腐，算起來還是用錢買便宜幾分，不過有些人家錢不充裕，就用會米換。
這樣李秀英也可以多掙幾分錢。
果然，她這邊才擺好沒有多久，就有早上出來鍛煉的人路過停下來看她的豆腐，一聽說就在這邊胡同里住，以后想吃豆腐還可以去家里買，這都是住在附近的人，也覺得方便，豆腐新出鍋的，看著水嫩，李秀英陸陸續續的就把剩下的九塊豆腐都賣了。
只有一家是用豆子換的兩塊豆腐，李秀英也沒稱，就估摸著收，兩個小碗頂著尖差不多就是一斤的黃豆。
提著空空的東西回來，李秀英覺得今天這是做少了，畢竟這才五點多，這豆腐可以賣一上午，這幾天有空得再去做一套模具才行。
這一天就掙了九毛錢和一斤的黃豆，這樣一個月下來就會掙三十塊錢，去掉本錢，每天一斤豆子一個月就是六塊六，還有電費及木頭，這樣最少也是二十塊錢，可真頂上那些工資少的正式工人了。
白天她還可以做一些記件活，李秀英算過之后，并沒有因為起的早而覺得累，而是渾身都充滿了力量。
回到廚房把模具洗出來，聽到院子里有動靜，李秀英端著碗里的豆腐出了門，“大娘，新做出來的豆腐，給你和大爺嘗嘗。”
王大娘看了高興的接過來，又是道了謝，王大爺看著是個嚴肅的人，到是沒有說什么，不過等到他們掃完大街回來王大娘還碗的時候，還給她提了一簸箕的菜。
“這些都是我和你大爺自己在郊區找空地種的，就我們老兩口，也吃不了，你大爺說給你摘一些來，讓你以后也不用去買菜，菜沒有了就自己去摘就行。”王大娘又把菜種在哪告訴了李秀英。
李秀英可是一點菜也舍不得買，感激的把菜倒在了里屋的地上，又是道了謝，“大娘，我這豆腐也不是啥貴重的東西，就是自己做的，以后我每天早上給你和大爺留一塊，你和大爺也別推辭，不然我也不吃你們的菜，就全當我跟你們換菜吃。”
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