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60、二合一（1 / 4）

("八十年代阮家小館");

孫紅梅不曉得他們?nèi)齻€一起拍了照,

看到照片時，還覺得紹元跟軟軟都很上相，拿著報紙給他們看。

“你們倆這張照的真好,

精氣神都在！”

孫紹元一聽上報了，立馬跑過來看,

“真的假的,

跟季遠(yuǎn)一起拍，我還沒被比下去？”

可看了照片，他覺得奇怪了，拿著報紙翻了又翻，奇怪地看著軟軟，“我們那天明明是三個人一起拍照，這上面為什么只有我們兩個，季遠(yuǎn)哪兒去了？”

阮軟看了眼報紙,

上面的確只有他們兩個,

“估計是不方便上報紙吧。”

“上次你楊老師結(jié)婚，他不也上了。”有區(qū)別么。

“上次人多,

他站的位置又偏,

這次就我們?nèi)齻€,

我們倆一看就是小館的，他的衣服職業(yè)性太強(qiáng),

一眼就能認(rèn)出他是干嘛的,

估計會不方便！”阮軟也只能這么想了。

孫紹元覺得阮軟說的挺有道理,

不過還是忍不住嘆了口氣，“我們倆都照的這么好看，季遠(yuǎn)肯定更上相，真是可惜了。”

阮軟也覺得很可惜,

但她還是趕緊催促道：“你快去泡粉條，我這肉末都剁的差不多了。”

她今天要上新一道新菜，螞蟻上樹。

阮媽跟孫紹元第一次聽這名字，覺得很奇怪，可看到成品，他們都恍然大悟，這取名還真挺有意思的。

肉末是用五花肉剁的，粉條得用紅薯粉條，炒好的螞蟻上樹特別好吃，阮軟之前每次下館子都愛點。

弄好了主料，阮軟又開始切配料，小黃姜拍碎切成末，蒜跟蒜苗、蔥也切成末備用，一時間廚房里充斥著各種調(diào)料的香氣，孫紅梅進(jìn)廚房一時沒忍住，連打了好幾個噴嚏。

“哎呦，這味兒可真嗆。”

阮軟也皺著鼻子點頭，臉上的表情特別丑，阮媽被逗笑了，打趣她，“也就這個時候，你還像個沒長大的孩子！”

阮軟憋了好一會兒氣，終于忍不住大口大口的呼吸，“姜還是老的辣！”

瞅著時間差不多，阮媽出去讓客人進(jìn)來。

鍋里倒油燒熱，阮軟把五花肉末放入鍋里炒，直到五花肉的油脂被熱油激出，然后加入蔥姜蒜苗末，煸炒入味，加入大醬，把肉末炒出紅油。

紅紅的肉末看著就垂涎欲滴，阮軟把孫紹元清洗好的粉條放進(jìn)鍋里，不停的翻動粉條，好讓粉條快速的炒出鍋氣，有時候菜炒的不好吃，就是因為菜沒有炒出鍋氣，沒有激活。

另一個不停翻動的原因，也是為了防止粉條跟肉末粘鍋，因為這道菜不需要加水。

最后加點胡椒粉，老抽，蠔油上色調(diào)味，泛著隱隱油光的螞蟻上樹就能出鍋了！

孫紹元覺得這道菜看著挺簡單，其實里面的學(xué)問還多著，他之前也炒過粉條，鍋底很容易干，干了他就加水，可阮軟沒有，螞蟻上樹盛出來之后，鍋底很明亮，一點粘鍋的痕跡都沒有。

因為門口寫的就是螞蟻上樹，大家都很好奇這菜到底是什么，問過孫紅梅，可她說要保密，也不肯交底，大家的好奇心也被提到最高。

第一盤螞蟻上樹出廚房，大家都不約而同的站起來，伸長了脖子看稀奇兒。

“哈哈，沒想到就是肉末炒粉絲，我還真沒想到會是這個！”

“你還別說，名字取的還真有那點意思，形似螞蟻在樹上爬著！”

“我剛剛給錢時，心里還直打鼓，擔(dān)心小老板要是真做了螞蟻可怎么吃，幸虧是我想多了，不然我估計就要跟這道菜無緣。”

白底的瓷盤上盛著醬色的粉條，粉條的間隙全是透著紅油的肉末，最上面還撒著綠色的蔥花，一看就很下飯。

沈康沒想到自己來送照片，還能遇到阮家小館上新，他一進(jìn)來剛坐下，有些面生的服務(wù)員就給他端來一道菜。