“哦？戴伯伯也過來，好啊，我還和我姐說呢，要她從酒店帶回幾個菜到家，這下倒是正好了！”譚越說道，戴逢紀，戴教授的堂弟，在這一區分局管戶政。
原先聯系的不多，不過搬家之后，這處房子正好坐落在戴逢紀的轄區，偶然的機會碰上了，從那兒以后，聯絡的逐漸密切起來。
戴教授家里那邊也沒什么親戚，能多這么一家交往，譚越還是很樂意的，以前倒是沒怎么見過面，今天也巧了，家里竟然要熱鬧起來了！
“嘿，今天還挺熱鬧，真好啊！”白川不由的嘆道。
“也就是今天趕巧了，平時啊，就我們四口兒！老冷清了，這么大房子……”譚越也很高興，要是總這樣的話，師公也就不會覺得孤單了！
正說話呢，門鈴清脆的響了起來，譚越趕忙跑出去開門，就在鐵柵欄門外，兩個人正笑著看向里邊。
“啊！閔教授您來啦，這位是……”譚越當然是認識的，畢竟是自己學校的教授嘛，又是來過幾次的，見了面趕緊問候道。
“小譚你在家？這是我學生，周海正，你在家正好，我來呢，一是來吃老戴的回鍋肉，另一個就是想來找你呢！”閔教授見迎出來的是譚越，顯得很高興。
“哦？是嘛！您找我有事？走，請到屋里談！”譚越有些意外，不過也沒有太過在意，對于這位閔教授，譚越還是比較尊重的，找自己有事的話，能幫的，他不會推辭。
“好好好，走，海正，這就是我曾經跟你說的譚越，已故的馮靜云院士是他的恩師！很厲害的一個人……”閔教授興奮的給自己的學生介紹著，正好戴佳瑤的車開到了近前，見閔教授在和譚越在門口說話，推門下車笑道：“閔叔叔！怎么在門口？說話也得進家里去說啊！”
“閔爺爺！”小索菲也下來車跟閔教授問好，小家伙穿了一身假棉的小衣服，因為車里暖和，小臉紅撲撲的十分可愛。
“索菲乖！快進屋吧！小臉這么紅，車里熱著了吧？小心風涼！”閔教授愛惜的摸了摸索菲的小腦袋笑道。
“舅舅快卸車！我們買了一車菜！”跟客人打完了招呼，小丫頭跳到了譚越的身邊，咋咋呼呼的說道。
“你們真厲害！好，我當裝卸工！閔教授，待會兒您可要和師公多喝幾杯喲？”
“當然當然！海正，走去屋里！”
“老師，我先幫譚大哥搬東西吧？”周海正可不是閔教授這種只鉆研學問卻不怎么在意俗事的，微笑著跟老師說道。
“啊，你看我，就知道吃，來，我也搬一些！”
眾人齊動手，車里的食盒很快就分配完畢，很快，餐廳里的餐桌上，就擺滿了杯盤。
“現在可是真方便呢，瞧，這么一大桌咱只需要般一般就妥了！”閔教授看戴佳瑤從食盒里往外端菜，不由得嘆道。
“春都的郝經理說了，這里屬于高尚小區，打電話叫餐的人很多，于是，酒店就特意訂制了一批仿古食盒，又好看又利落！”戴佳瑤笑瞇瞇的說道。
“現在的買賣人啊，啥法子都想盡了！”
“再周到，也不如家里自己做的飯菜吃著安心啊，嘶……好香??！老戴，你的菜做好了沒？”
“這就起鍋！”
一通歡聲笑語中，戴教授將自己做的幾個菜也端了上來，一碗回鍋肉，在燉熟又高溫蒸了半小時之后，那一塊塊的肉塊都變得透明了！顫巍巍的，就好像是沒有添加明礬的涼粉！
“唔！老戴的手藝就是地道！”閔教授是地道的東北人，東北人愛吃的回鍋肉跟酒店里的回鍋肉是兩種概念，就像這一碗回鍋肉吧，是燉熟之后迅速冷卻，待表面的油脂凝結之后，用小勺小心的撇出去，之后上屜蒸，如此反復兩三次吧，最后，浮油撇盡，肉塊變得滑軟無比，香而不膩，即便是譚越，也能吃幾塊看似肥肥的白肉，其實呢，油脂已經去除大部，入口即化，根本就不膩人！
花椒肉的做法也差不多，不過呢，花椒肉是切成片來蒸的，而且在蒸熟之后，還需要澆上香濃的花椒汁兒，同樣的滑軟，但多了份醇香。
“老戴的手藝還是那么好??！記得……”閔教授一邊贊嘆，一邊回憶著當年如何如何，那樣子，恨不得現在就夾幾塊填嘴里，好好的解解饞。
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