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了很多外賣單，但大部分都是半年以前的版本。我替你做了查證，一共二十五家餐館，其中有十一家修改了菜單，有三家修改了訂餐電話，還有一家店面易主，已經不開餐館了。”

“這、這么多嗎？”

何岸沒想到他張口就說了一大串，一時反應不及，筆尖僵停在紙頁上方，一個字也沒記下來，半晌央求道：“你能不能再說一遍？”

鄭飛鸞便放慢語速，把剛才的話重復了一遍。

這回何岸揀了幾個關鍵詞，寫得極快，筆尖連續劃過紙頁，沙沙作響。陽光傾斜著照在長吧臺上，將筆記本分作明暗兩界。

窗外一只蝴蝶撲翅飛來，影子落在了何岸的筆尖上。

他寫字的時候，鄭飛鸞就在吧臺后清洗剛才用過的濾杯與咖啡壺，等他停了筆，才繼續道：“酒店業有一條定律：100-1=0，聽說過嗎？”

何岸搖了搖頭：“沒有。”

“意思是，你提供的服務，如果每一項都讓客人滿意，得滿分。有一項讓客人不滿意，抱歉，不是九十九，而是零分。你付出的所有努力，都可能因為一個不經意的瑕疵化為烏有。”

“但、但這不現實啊……”何岸困惑起來，“客人那么多，需求那么瑣碎，就算是久盛也做不到一點瑕疵都沒有吧？”

“做不到。”鄭飛鸞大方承認，“品質這種東西，高要求起來是沒有上限的，越趨近完美，需要支付的價碼就越夸張。即便久盛這樣資本雄厚的公司，也不會在每個細節上都無差別砸錢——我畢竟是商人，講的是利潤最大化。所以，相對合理的一種選擇是：你花出去的每一分錢，都應該用在當下最能提升客戶滿意度的地方。”

何岸眼睛一亮，舉起筆搶答：“邊際效益！”

頭頂打卷的發梢還跟著顫了顫。

“可以這么理解。”

鄭飛鸞被他全情投入的模樣逗笑了，只想立刻給他打個滿分。鈴蘭在旁邊詫異地瞪圓了眼睛，連偷偷扒拉蛋糕的小動作都停住了。

鄭飛鸞進一步道：“具體來說，但凡客人貼身的東西，或者使用頻率很高的東西，都應該花盡量多的心思去處理，比如淋浴、熱水器、夜燈、外賣單……因為這上面的每一筆投入，都是可以立竿見影換來滿意度的。

“至于其他東西，比如擺設和裝飾品，便宜一點并不會降低體驗。尤其落曇鎮這樣的地方，很多客人就是奔著原生態來的。你們院子里那把手工編的破藤椅，一看就不值幾個錢，但我注意到，幾乎所有的客人都很喜歡它，加上戴逍做的秋千搖籃，我敢說，你們的院子遠比鎮上那幾家‘紅客棧’有意思得多。”

“那為什么客人不來？”何岸想不明白了。

鄭飛鸞笑了笑，從圍裙兜里掏出手機，解鎖后輕輕按了幾下，調轉方向，擺到了何岸面前：“因為你們的宣傳分不及格。”

屏幕上是落曇鎮西隅的地圖。

在雅聞一條街中段，開業三個月的紅莓西點屋有名字，開業九個月的譚氏古法印染坊也有名字，而開業將近兩年的青果客棧卻只有空蕩蕩的一塊矩形，還被旁邊鵲橋客棧和魚之樂客棧的名字蓋住了一半。

“唔……”何岸低下頭，咬了咬自己的筆尖。

好吧，離及格似乎是有點兒距離。

他的心思鄭飛鸞了然于胸，挑了挑眉頭問道：“是不是覺得在宣傳上花錢屬于歪門邪道？酒香不怕巷子深，只要把客棧做好了，往ota平臺上一掛，自然會有客人來的？”

“嗯，有一點兒。”