[歐巴]
差不多十一點(diǎn)多的時(shí)候小麥來了,童媛也就到廚房做飯了。蕭建鄴帶著兩個(gè)孩子。
“小麥啊，嫂子今天燉酸菜，你看著學(xué)啊,不明白問三嫂。”
“行，三嫂，俺知道，俺邊給你燒火邊看。”
“行。”
童媛在鍋里放了兩瓢冷水，又把豬肉和骨頭放里燒開撈出來，把水倒了。
“嫂子,這湯到了嘎哈？”小麥感覺這不是白瞎了嗎。
“冷水下鍋是把肉里的血水和和腥氣煮出來。”邊跟講邊把肉洗干凈又放鍋里,這回多加了幾瓢冷水。
“加大料,蔥姜，是讓肉跟香,也是去腥的，這樣熬出來的骨頭湯都很香了,好了，燉著吧，頓爛糊點(diǎn)。”童媛把幾樣?xùn)|西都下進(jìn)去。
童媛有在酸菜缸里拿出一顆涮菜,這酸菜顆還挺大,腌的焦黃兒跟玉似的,又洗干凈,一片一片的掰下來。
童媛把酸菜放菜板上,把一片按住用刀片一下,順著刀口一撕就成兩片了。
“三嫂,這是干什么？咋不切絲？”
“這一片片成兩片再切絲就更細(xì)，更好吃，還入味。”童媛一邊片一邊跟她說話,片完了又切細(xì)絲，洗干凈，擠干水分，一顆涮菜就切了一鋁盆，有點(diǎn)少，但是估計(jì)差不多也夠了。
吃酸菜湯，正好可以做個(gè)饅頭吃，又和了點(diǎn)二合面，多加了點(diǎn)苞米面，放炕上發(fā)著，對蕭建鄴說：“一會(huì)發(fā)了以后揉成饅頭放蓋簾上。”
“行，媳婦，你放心吧。”
回到廚房想了想道“這骨頭湯得燉一會(huì)，咱把肥腸鹵了吧，也挺簡單的。”
“行，嫂子，你鹵的肥腸俺爹老愛吃了，我學(xué)了回去給他做。”
童媛把肥腸也焯干凈，撈出來，教小麥炒糖色，又加蔥姜肥腸一起燉，把上回用的調(diào)料包去柴棚拿出來放鍋里：“這個(gè)調(diào)料包是我自己做的，一會(huì)給你寫下來，一會(huì)我給你一包，你自己上收購站也能買著，但是得遇到，不一定都有不貴，還不要票，我這都是去好幾次才又的。不放也行，就放大料，放點(diǎn)干辣椒也好吃。”
“嫂子，我不放就行，你給我寫下來，我讓顧長崗去買，他有認(rèn)識的人。”小麥有些扭捏，畢竟提到自己未婚夫還是很不好意思的。
“哦~那我就不給你了哦~”童媛揶揄了小麥一下。
小麥不說話了，乖乖低頭燒火，耳根子都紅了。
“別不好意思哦，我跟你說，放干辣椒很香的，就是咱家兩個(gè)小寶不吃，我也就不愿意單獨(dú)弄。”童媛也不羞她，就是看別人臉紅的確挺好玩的。
一副肥腸就讓咕嘟咕嘟燉了，骨頭和肉也差不多了，拿筷子一插就進(jìn)去了，就把酸菜下鍋，又加了兩勺鹽，又把一簾讓蕭建鄴揉的饅頭放進(jìn)鍋里。
“三嫂，這肉不切嗎？”小麥驚覺三嫂好像沒把肉插出來。
“這涮菜白肉，這肉一切到鍋里就卷里，也不香了，就得在出鍋個(gè)時(shí)候拿出來切才好吃，好了，燒火吧。我拍點(diǎn)蒜醬。”
“哦哦，懂了。”
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