“只要沒有好的管理模式，這些員工的離職率非常高，這個時候老板又面臨尋找一名好店長的難題。運氣好準備開第二家門店時，所有苦逼又要重來一遍。”
“而勺子課堂就是基于這些痛點去解決問題，幫助用戶從0開始學習做餐飲，最少能幫助他們達到60分！”
聽完沈鋒哈哈大笑，不裝逼是好習慣。
“從17年整個行業的淘汰速度變快，我們平臺大概有5%的商家到最后不續費的原因就是因為死掉了。”
“但是還有非常多的品牌能夠活下去，很多人說做餐飲是不是地方品類選對了就能行？”
“我敢百分百肯定不是，最后它們能夠活下來的是就是營運和管理能力的強大。”
一番交流下來，沈鋒對宋宣印象不錯，言之有物，很務實的創業者。
經過合作也在不斷摸索研究金手指的原理，為什么會鎖定他們？身上有什么過人的特質？自己能學到什么？
“我認為學校教育的缺位也是職業教育發展緩慢的關鍵。”宋宣嚴肅道：“以餐飲行業為例，之所以無法形成很好的理論體系，就是因為國內所有學歷教育中根本不存在餐飲管理專業！”
“勺子課堂是從消費升級做到人才升級，消費升級的背后是行業升級，行業升級的背后就是人才升級，這就是我們的底層邏輯。”
沈鋒追問道：“為什么不直接做廚師培訓？”
宋宣笑道：“其實餐飲行業有個趨勢：服務在極致化，生產在效率化。”
“我們能夠解決兩個痛點：一個叫做不會干，第二個叫做缺人才。”
“缺人才，可以理解為兩個概念，第一個叫缺人，第二個才叫缺人才，這些都是行業痛點。”
“勺子課堂的定義分為兩個階段，第一個階段我們會認為希望能夠成為國內餐飲職業教育的第一名。”
“第二叫做未來最終會成為餐飲行業新藍領人才服務商，這就是持續目標。”
沈鋒認真道：“你覺得職業教育的壁壘是什么？”
“課程研發！”宋宣毫不猶豫道：“但從事課程的研發團隊需要和課程教學團隊完全隔離。”
沈鋒很滿意這個答案，未來行業變化速度非常快，因此職業教育課程必須緊跟市場變化。
“以我們的外賣課為例，每個季度都會迭代一次，隨著外賣平臺和整個外賣市場，以及夏天和冬天不同的外賣策略改變……”
“1到3家門店是普適性的知識需求，3到20家是專業化、連鎖化人才需求，20家門店以上是批量化人才需求……”
“我們主要利用線上視頻+線上工具+線下培育幫助餐飲企業做培育……”
沈鋒聽完，拍板道：“兩千萬現金加上百萬贏家的流量渠道……”
“我要百分之三十的股份！”
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