每條金槍魚被標(biāo)上號(hào),魚身上貼上寫著產(chǎn)地及重量標(biāo)簽。魚尾部分被切掉,便于判斷肉質(zhì)的好壞。
作為壽司最重要的一味食材,肉質(zhì)優(yōu)劣很大程度上影響一家壽司店的成敗。
按照可兒的話說,好的金槍魚肉應(yīng)該肌理分明、肥瘦適中、鮮香可口,擁有一絲迷人酸味。
為了最珍貴的食材,壽司店老板們每天清晨都親自來采購,聽說偶然還能見到九十多的壽司之神。
五年前一條頂級(jí)藍(lán)鰭金槍魚號(hào)稱拍出176萬美元的天價(jià)。
可兒很興奮,看著不遠(yuǎn)處地上擺放著幾百條金槍魚,所有人眼里閃爍著光芒,仿佛情人在輕輕招手……
六點(diǎn)五分,第一次拍賣開始,工作人員用力搖晃著鈴鐺,大聲喊著什么。所有人飛快的跑向目標(biāo),如同戰(zhàn)爭(zhēng)號(hào)角響起!
眾人也被氣氛帶動(dòng),趕緊跑上去,一條條碩大金槍魚整整齊齊地排列在地上,被周遭升騰的冰氣籠罩。
買家只能憑借魚身光澤、魚眼透明度和切下來的一小段尾部來判斷產(chǎn)地及新鮮程度。
全憑眼力和經(jīng)驗(yàn)!
只見有人用手電筒照,有人捻開一塊肉又嘗又聞,有人在小本子上快速地記錄……
每個(gè)人都面無表情,盡量表現(xiàn)得不動(dòng)聲色,因?yàn)橹車悄愕母?jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
有人甚至直接守在原地,一動(dòng)不敢動(dòng)。看見別人過來,如臨大敵,生怕被人搶走。
半小時(shí)后,所有人來到空曠處,工作人員站在高處,手里拿著資料。隨著鈴聲響起,買賣雙方連珠炮似的一邊喊,一邊用手比劃出一串專有名詞和價(jià)格。
還沒等沈鋒反應(yīng)過來,第一條魚以迅雷不及掩耳之勢(shì)搞定?
你丫的,是男人能不能堅(jiān)持三秒!
四周充滿節(jié)奏的叫賣聲、報(bào)價(jià)聲此起彼伏,宛如一場(chǎng)音樂會(huì)。
加上旁邊還有一群穿黃色馬甲的游客,各種拍照,甚至鼓掌助威,場(chǎng)面十分熱鬧。
看著可兒滿臉興奮,沈鋒一拍愛德華的肩膀道:“咱們也賣一條嘗嘗鮮。”
一頓操作猛如虎,看著小車送到面前的戰(zhàn)利品,可兒激動(dòng)過后問道:“三百二十萬日元,是不是有點(diǎn)貴?”
沈鋒看著明顯比別人小幾圈的金槍魚,才十八萬人民幣,不算貴!
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